六招讓孩子多吃蔬菜

為了不吃蔬菜，孩子總能想到各種各樣的借口。如何克服孩子對蔬菜的“恐懼”，筆者為您支招。

1、將蔬菜做成健康沙拉。在蔬菜中拌入生姜、醬油、米醋、料酒和芝麻油，你就可以自制健康的蔬菜沙拉。

2、用綠色裝飾你的菜肴。午餐時并不需要只吃一盆炒芹菜，可以換種方式吃蔬菜，在三明治中央夾些番茄片和生菜，這就能保證足夠的蔬菜攝入量。

3、嘗試新口味。很多孩子不喜歡吃蔬菜是因為他們已經(jīng)厭倦了經(jīng)常吃的蔬菜的味道。不妨試試剛上市的新鮮蔬菜。

4、使蔬菜變得五顏六色。挑選不同顏色的蔬菜，可以獲得營養(yǎng)攝入的最大化。

5、學會搭配。將蔬菜配以其他菜肴也能做出美味的食物，某些搭配方式可以幫助身體更好地吸收營養(yǎng)。比如將蔬菜與切片瘦肉和其它綠色食品一起翻炒。

6、尋找時令蔬菜。新鮮的季節(jié)蔬菜不僅味美而且利于健康。春天的蘆筍和蘿卜都相當有營養(yǎng)；夏天又是盛產(chǎn)玉米和番茄的時節(jié)；到了秋天，你可以選擇茄子和南瓜；而萵苣等綠色蔬菜都在冬天成熟。(姚羽歆)

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