ktv管理制度（精選6篇）

　　在日常生活和工作中，很多地方都會使用到制度，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的ktv管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　ktv管理制度 篇1

　　考勤制度

　　第一條：考勤

　　考勤以各部門為單位，由部門經(jīng)理指定一名人事干部做考勤記錄，詳細(xì)記錄員工的出勤情況，記錄時(shí)間為每月 日至次月 日。每月 日前考勤員將上月考勤情況報(bào)部門經(jīng)理審閱簽字后報(bào)人事部。并于每月 日核法薪資，如遇假日則順延發(fā)薪日。

　　第二條：管理部職員工作時(shí)間

　　一、上班時(shí)間：周一至周五：09：00—12：00;13：00—18：00

　　中午12：00—13：00為用餐時(shí)間

　　二、如屬該月之正常休假或特殊假(事、并年、公……)均應(yīng)比照正常各類假別之相關(guān)規(guī)定辦理，以茲憑證。

　　第三條：營業(yè)部職員工作時(shí)間

　　一、上班時(shí)間：實(shí)行每周四十小時(shí)工作制，具體根據(jù)公司排班而定。

　　二、如屬該月之正常休假或特殊節(jié)假日(事、并年、公……)均應(yīng)比照正常各類假別之相關(guān)規(guī)定辦理，以茲憑證。

　　三、日、夜班各單位人員應(yīng)全力配合營運(yùn)狀況所需人力，部門主管有權(quán)延長調(diào)整當(dāng)日之工作時(shí)數(shù)，以慰同仁之辛勞。

　　第四條：打卡管制事項(xiàng)

　　一、適用對象：

　　本公司除經(jīng)理級(含)以上人員免打卡外，其所屬職員出勤皆以考(出)勤卡表為薪資計(jì)算，月份考核之依據(jù)，故所屬人員均應(yīng)遵照相關(guān)規(guī)定辦理上下班打卡事宜。

　　二、漏打卡之處理：

　　凡非因公不打卡者，皆將其視為漏打卡之記錄，無論何種情況，當(dāng)事人均應(yīng)在當(dāng)日主動持卡說明原委，呈請其部門主管簽核，未及時(shí)辦理手續(xù)者以曠職論。

　　1、因公出差者，主管直接簽章‘公’即可。

　　2、因個(gè)人疏忽導(dǎo)致漏打卡者，隔日須請主管則在卡表該處填注‘漏’字以示區(qū)別，并簽章。

　　3、若卡表空白處無主管簽章，則當(dāng)月全勤獎不予核發(fā)。

　　三、卡表管制：

　　1、任何人均不得委托或代替他人打卡，違反之雙方概依本規(guī)章‘獎懲辦法’處理。

　　2、各部門經(jīng)(副)理、主管，對于轄屬人員之考勤，應(yīng)予以督促嚴(yán)格執(zhí)行，如有未按規(guī)定按時(shí)辦理或其他隱瞞蒙混等事情，一經(jīng)查明，均以情節(jié)輕重予以處分。

　　3、遇調(diào)遷時(shí)，考(出)勤卡一并轉(zhuǎn)移。

　　4、本公司各職員不得任意涂改，偽造毀損卡表，違反者以曠職一日論。

　　第五條：外出

　　公司職員除經(jīng)理級(含)以上主管外，其余人員因公事外出應(yīng)填具‘外出申請單’經(jīng)部門主管核準(zhǔn)后，方可外出并于隔日將‘外出申請單’呈交人事部以利備查。

　　一、 公司職員若因公務(wù)需要外出時(shí)應(yīng)先行以口頭方式向所屬部門主管報(bào)備，說明事由，欲往何處，與何人接洽及預(yù)定返回時(shí)間，若返回時(shí)間已過下班時(shí)間，則由核準(zhǔn)該之主管負(fù)責(zé)簽卡。

　　二、 本公司職員於上班時(shí)間內(nèi)，尚未經(jīng)所屬部門主管許可而無故擅自外出者，均以曠職論處，不得異議。

　　第六條：遲到、早退

　　一、定義

　　1、逾規(guī)定上班時(shí)間達(dá)到工作地點(diǎn)，謂之遲到。

　　2、未達(dá)下班時(shí)間，因個(gè)人原故向部門申請?zhí)崆半x去，未經(jīng)部門主管審核同意者，謂之早退。

　　二、遲到早退之處分

　　1、營業(yè)部門職員每月彈性遲到時(shí)間為10分鐘(不含)計(jì)算方式采整月累計(jì)，將不予發(fā)放當(dāng)月‘全勤獎金’;早退者除扣款外，也不享受‘全勤獎金’。

　　2、管理部職員依規(guī)定時(shí)間上班，遲到扣款，將不予發(fā)放當(dāng)月‘全勤獎金’;早退者除扣款外，也不享受‘全勤獎金’。

　　3、職員上班當(dāng)日無故遲到早退超過2小時(shí)者，以曠職一天論(扣三日薪資)。

　　4、遲到、早退次數(shù)應(yīng)按月統(tǒng)計(jì)，并於異動卡上予以記錄。

　　5、遲到、早退扣款計(jì)算方式：工資總額÷22÷10÷6乘遲到時(shí)間

　　第七條：加班

　　一、定義

　　凡因公務(wù)需要并經(jīng)上級主管同意，於非正常之工作時(shí)間外，繼續(xù)于工作崗位上服務(wù)者，該逾服務(wù)時(shí)間稱之為“加班”。

　　二、各部門經(jīng)理得基于營運(yùn)與業(yè)務(wù)執(zhí)行人力要求，指派人員於工作時(shí)間外或休假時(shí)前來加班;若無重大理由，奉加班者，不得拒絕。

　　三、加班申請

　　1、從業(yè)人員加班前，應(yīng)填具加班申請單呈單位主管核實(shí)后，始得加班。

　　2、凡未按規(guī)定事先申請加班者，當(dāng)事人不得申請加班費(fèi)，具體加班時(shí)間以打卡為準(zhǔn)。

　　3、公務(wù)車輛駕駛?cè)藛T，不受本條例之限制。

　　四、非假日加班

　　1、非假日加班，應(yīng)自公司規(guī)定的'下班時(shí)間后30分鐘算起。

　　2、加班時(shí)間未滿30分鐘者，不計(jì)算加班;逾30分鐘未滿1小時(shí)者，以1小時(shí)計(jì)算。

　　3、非例假日加班費(fèi)按一工計(jì)一工半計(jì)算。

　　五、例假日加班

　　1、例假日加班，按加班當(dāng)事人之上、下班打卡時(shí)間為準(zhǔn)，但每日不得超過8小時(shí)。

　　2、例假日加班時(shí)間連續(xù)未滿2小時(shí)者，不予計(jì)算加班;2小時(shí)以上部分如未滿30分鐘者，不計(jì)算加班;逾30分鐘未滿1小時(shí)者，以1小時(shí)計(jì)算。

　　3、例假日加班費(fèi)按一工計(jì)二工計(jì)算。

　　4、節(jié)假日加班費(fèi)按一工計(jì)三工計(jì)算。

　　錢柜禁令

　　嚴(yán)禁弄虛作假、營私舞弊!

　　嚴(yán)禁拒不服從上級工作安排!

　　嚴(yán)禁將公司資產(chǎn)帶出公司!

　　嚴(yán)禁故意損壞公司資產(chǎn)!

　　嚴(yán)禁代人打卡或涂改卡表!

　　嚴(yán)禁同仁之間打架斗毆!

　　嚴(yán)禁員工之間發(fā)生戀愛關(guān)系!

　　嚴(yán)禁食用客人遺留之食物!

　　嚴(yán)禁索要或私拿小費(fèi)!

　　嚴(yán)禁攜帶使用現(xiàn)金、手機(jī)、優(yōu)惠卡劵上班!

　　以上規(guī)定違反其中一條則直接給予無薪資開除處理!

　　水吧規(guī)章制度

　　1. 上班期間不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事情。如有違反者給予20元以上懲罰。

　　2. 做果盤和其它物品時(shí)要注意衛(wèi)生。

　　3. 上班期間不得私自離崗，如有急事需向該樓層負(fù)責(zé)人或當(dāng)班領(lǐng)班報(bào)備，如有私自離開者給予30元懲罰。

　　4. 水吧不得無單私自出品違反者無薪資開除。

　　5. 工作現(xiàn)場不得出現(xiàn)與工作無關(guān)的物品。違者給予50到100元懲罰。

　　6. 無關(guān)人員進(jìn)水吧時(shí)，吧員不管不問者一律給予20元到200元。私自進(jìn)入水吧者給予50到200元懲罰。

　　7. 水吧人員禁止在水吧內(nèi)吃零食，喝飲料一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予30元到200元懲罰。

　　8. 水吧人員不準(zhǔn)擅自到外場走動，嬉戲打鬧聊天，如有違反給予30元懲罰。如果因離崗太久而導(dǎo)致客退水吧出品，將給予100元以上罰款。

　　9. 水吧人員在工作時(shí)間內(nèi)接到單據(jù)應(yīng)盡快按單出品，不可拖延時(shí)間見單不出，如因個(gè)人原因須承擔(dān)損失。另將給予100元以上懲罰。

　　10. 水吧內(nèi)各種器皿，保持清潔不能有污漬。如果因這方面原因?qū)е驴腿送对V者給予30元以上懲罰。

　　外場規(guī)章制度

　　1. 禁止辱罵、頂撞上級領(lǐng)導(dǎo)，不服從者一律無薪資開除。

　　2. 上線前請檢查自己的服裝儀容，保證整齊、整潔。如有違反者給予一項(xiàng)2元懲罰。

　　3. 在給客人簽進(jìn)場進(jìn)間單時(shí)，請客人檢查確認(rèn)包廂內(nèi)資產(chǎn)完好無損后，方可請簽字、避免發(fā)生意外無法處理，如果因個(gè)人原因?qū)е驴驮V將由個(gè)人承擔(dān)并給予20元懲罰以此懲戒。

　　4. 禁止惡意促銷。如因個(gè)人疏忽造成公司受損，將由個(gè)人承擔(dān)責(zé)任。提成不以計(jì)算另將給予50元懲罰。

　　5. 禁止與客人發(fā)生肢體沖突，如發(fā)生客狀自己解決不了時(shí)，請第一時(shí)間報(bào)備給樓層組長進(jìn)行處理。

　　6. 客人離場后請及時(shí)報(bào)至前臺進(jìn)行關(guān)機(jī)。買斷或預(yù)買包廂客人提前離場后，外場不報(bào)而私自進(jìn)入包廂內(nèi)點(diǎn)歌者罰款100元。

　　7. 客人離場后，樓層外場不得全部聚在包廂內(nèi)。如有發(fā)現(xiàn)視為偷吃客遺，以偷吃客遺進(jìn)行處理。

　　8. 營運(yùn)現(xiàn)場禁止扎堆聊天，竄崗現(xiàn)象，如有類似狀況出現(xiàn)將給予20元以上懲罰。

　　9. 樓層在沒有做完總清工作的情況下，不得私自在包廂內(nèi)，如有違反者一律給予30元以上懲罰。

　　10. 外場在做總清時(shí)，請保證自己的服裝儀容整齊。違者給予一項(xiàng)2元懲罰。

　　11. 在崗期間不準(zhǔn)攜帶私人物品，如現(xiàn)金、手機(jī)、客遺卡類等，如有發(fā)現(xiàn)視為黑單給予無薪資開除。

　　12. 嚴(yán)禁外場人員私自為客人進(jìn)行房買，如果有客人要求的話請第一時(shí)間報(bào)備到組長處，由組長通知領(lǐng)班為客進(jìn)行房買。如有違反者給予200元罰款。

　　13. 禁止與內(nèi)部人員發(fā)生口角或肢體上的沖突。如有發(fā)現(xiàn)雙方都將給予無薪資開除，情節(jié)嚴(yán)重者移交公安部門處理。

　　14. 在為儲值卡客戶購買商品時(shí)，不得私自刷超市商品占為己有，如有發(fā)現(xiàn)視為黑單。給予無薪資開除。情節(jié)嚴(yán)重者視為盜竊罪移交公安機(jī)關(guān)處理。

　　15. 禁止把客遺酒水、食品私藏或售賣，如有發(fā)現(xiàn)無薪資開除。

　　ktv管理制度 篇2

　　1、員工基本管理

　�。�1）嚴(yán)格遵守作休時(shí)間，不無故缺席，不擅離職守，有事請假。

　�。�2）當(dāng)工作需要加班加點(diǎn)時(shí)應(yīng)服從安排。

　�。�3）上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，堅(jiān)持精神飽滿，心境愉快。

　　（4）不該說的不說，不該聽的不聽，不該看的不看，不做與工作無關(guān)的`事。

　　（5）上崗時(shí)不吃零食、不會客、不接聽私人電話。

　�。�6）不向客人索要物品、小費(fèi)、私收回扣、不隨意理解禮物。

　　（7）不亂動客人的物品，不亂拿客人遺失拋棄的物品。

　　（8）任何情景下不與客人爭辯，不與領(lǐng)導(dǎo)同事爭辯。

　�。�9）愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，節(jié)儉能源。

　�。�10）未經(jīng)同意員工不得向外界傳播內(nèi)部一切管理資料及有關(guān)消息。

　　2、著裝儀容

　�。�1）服裝：按公司規(guī)定服裝上崗。

　�。�2）工牌：員工工牌一律佩帶于左胸指定位置。

　�。�3）鞋：工作時(shí)間穿指定的工作鞋，鞋面無污，不赤腳穿鞋。

　　（4）頭發(fā)：應(yīng)天天洗頭，保證無頭宵，均貼，不可蓬亂。

　�。�5）面容：女員工以淡妝上崗，男員工保證隨時(shí)面部清潔。

　�。�6）班前自檢查儀容儀表后方可上崗。

　　3、形體規(guī)范

　�。�1）站姿：堅(jiān)持站立服務(wù)，站姿優(yōu)雅，面帶微笑。

　�。�2）眼睛平視服務(wù)對象，不斜視客人或東張西望，不得依靠任何物品、不插兜、插腰、抱肩及不良毛病。

　　4、禮節(jié)禮貌

　�。�1）熟悉掌握問候語言，主動問候客人，能夠根據(jù)時(shí)間、場所、情景、接待對象的不一樣，準(zhǔn)確應(yīng)用問候禮節(jié)。

　�。�2）熟悉掌握應(yīng)答禮節(jié)，根據(jù)場景，準(zhǔn)確回答、反應(yīng)靈敏，應(yīng)對得體。

　　（3）熟悉掌握迎送禮節(jié)，根據(jù)迎接、送別，做到講究禮儀順序、禮儀形式，語言親切準(zhǔn)確示意得體。

　�。�4）對客人時(shí)時(shí)表示謙虛大方、樸實(shí)、表情自然、面帶微笑、態(tài)度誠懇。

　�。�5）與客人交談時(shí)堅(jiān)持微笑，聲調(diào)平穩(wěn)，站立直腰挺胸，姿態(tài)優(yōu)美，注重傾聽，不插嘴，精神集中，時(shí)時(shí)表示尊重。

　　5、崗位職責(zé)（服務(wù)員）

　�。�1）熟悉本區(qū)域的設(shè)施設(shè)備，項(xiàng)目特點(diǎn)，負(fù)責(zé)本區(qū)域的接待及安排工作，為客人隨時(shí)供給有效的服務(wù)。

　�。�2）負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生，在主管的領(lǐng)導(dǎo)安排下，每日清潔衛(wèi)生，堅(jiān)持設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生，環(huán)境整潔，空氣清新。

　�。�3）負(fù)責(zé)場所每日所需工作物品，保證營業(yè)的需要。

　�。�4）遵守本部門的規(guī)章制度

　　ktv管理制度 篇3

　　一、日常管理制度

　　1、作息時(shí)間：

　　(1)白班2:30~22:00，晚班18:00~02:30，若有客人則待客人離店后下班。

　　(2)按時(shí)打卡上下班，不得遲到早退、竄崗溜號。

　　2、儀容儀表：

　　(1)上班時(shí)間穿戴工裝，保持工裝干凈整潔。

　　(2)女員工不得濃妝、披發(fā)、拖鞋、佩戴夸張飾品、留長指甲，男員工不得留長發(fā)和胡須、穿背心短褲、穿拖鞋。

　　(3)工作時(shí)間不得依墻靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場所追逐游戲，不得吃零食。

　　3、人事管理：

　　人員招聘、試用、培訓(xùn)、薪資、請銷假、公休、辭職、辭退等相關(guān)人事和日常管理制度按現(xiàn)行公司制度辦理。

　　二、營業(yè)操作規(guī)范

　　1、開臺：點(diǎn)歌系統(tǒng)開臺后，應(yīng)立即在吧臺系統(tǒng)中開臺，保證點(diǎn)歌與吧臺兩個(gè)系統(tǒng)中開臺時(shí)間和數(shù)量上的一致性。

　　2、錄單：收銀員憑服務(wù)員開單出庫商品，同時(shí)在吧臺系統(tǒng)中錄單操作，并在營業(yè)過程中不定時(shí)核對單據(jù)，做到賬實(shí)相符。

　　3、結(jié)算：

　　第一步：關(guān)閉點(diǎn)歌系統(tǒng)并打印票據(jù)(根據(jù)客人離開房可調(diào)整該步驟)。

　　第二步：清退酒水做好退單，核對賬實(shí)是否相符。

　　第三步：在吧臺系統(tǒng)中預(yù)打收銀小票交與顧客確認(rèn)，進(jìn)行優(yōu)惠、免單、退單等調(diào)賬操作。

　　第四步：埋單結(jié)算，打印正式收銀票據(jù)。

　　第五步：吧臺收銀票據(jù)與點(diǎn)歌系統(tǒng)票據(jù)同時(shí)作為該單結(jié)算憑證，并與日結(jié)單據(jù)裝釘在一起交財(cái)務(wù)。

　　三、優(yōu)惠贈送和免單、簽單

　　1、原則上所有商品一律不得贈送，如有特殊情況需由火吧經(jīng)理和公司執(zhí)行經(jīng)理(或值班經(jīng)理)共同簽字確認(rèn)。

　　2、果盤贈送由火吧經(jīng)理自行把握，當(dāng)月水果銷售額至少要達(dá)到采購額，一個(gè)房間果盤贈送不得超過2份，特殊情況向上級申請后執(zhí)行。

　　3、火吧經(jīng)理有消費(fèi)總額50元以內(nèi)的抹零權(quán)限，收銀員有10元以內(nèi)的`抹零權(quán)限。

　　4 、總經(jīng)理有簽單免收費(fèi)的權(quán)利。

　　四、其它規(guī)定

　　1、客人離開后即應(yīng)對房間的垃圾穢物進(jìn)行清掃，尤其是有濃烈氣味的房間清掃后要用拖把清理干凈并噴灑空清，不可留置到第二天。

　　2、任何人包括員工和客人均不得在火吧包箱睡覺過夜，如有特殊原因應(yīng)向執(zhí)行經(jīng)理申請同意。

　　3、領(lǐng)取商品應(yīng)與庫管或財(cái)務(wù)一起檢查是否貼有火吧專用防偽激光標(biāo)簽。

　　4、火吧有責(zé)任保全任何員工在工作時(shí)間的人身安全，但也應(yīng)與客人以禮相待，巧妙周旋，盡自身努力去化解糾紛。

　　5、火吧員工所得罰款向執(zhí)行經(jīng)理申請同意后可用于集體活動。

　　6、夜宴火吧管理人員應(yīng)該合理分工配置資源使各人工作量達(dá)到飽和合理的同時(shí)，要親自帶領(lǐng)員工一道工作在一線。

　　五、禁止行為與處罰

　　1、違反日常管理制度按現(xiàn)行制度規(guī)范處罰，對暫無文件制度依據(jù)但明顯有損公司和集體利益的行為，執(zhí)行經(jīng)理有權(quán)現(xiàn)場開據(jù)處罰單。

　　2、員工不按營業(yè)規(guī)定流程操作，罰款5~50元，經(jīng)理則以員工罰款金額的2倍罰款。

　　3、上班時(shí)間竄崗溜號不在工作崗位，檢查發(fā)現(xiàn)5分鐘以上，員工罰款10元/分鐘，經(jīng)理20元/分鐘罰款。

　　4、預(yù)打收銀小票客人確認(rèn)無誤后，收款并立即在電腦系統(tǒng)中結(jié)算打印正式收銀小票，嚴(yán)禁客人離開或事后再從系統(tǒng)中結(jié)算，有上述行為對收銀員罰款100元/次，經(jīng)理2倍罰款。

　　5、管理人員在不定期檢查商品或臨時(shí)盤庫時(shí)，發(fā)現(xiàn)有未貼有本火吧激光防偽標(biāo)簽的商品(按規(guī)定不加貼酒店激光防偽標(biāo)簽的商品除外)，處罰經(jīng)理以商品銷售金額2倍罰款。

　　6、商品盤存后，盤盈充公，盤虧按責(zé)任賠償。

　　7、點(diǎn)歌系統(tǒng)與吧臺系統(tǒng)存在開臺數(shù)量差異，點(diǎn)歌系統(tǒng)中開臺時(shí)間達(dá)10分鐘以上的，經(jīng)理罰款50元/次。

　　8、當(dāng)月水果銷售額未達(dá)到采購額時(shí)，視為贈送水果超標(biāo)并為酒店造成失，差額部分由火吧經(jīng)理補(bǔ)足。

　　9、在火吧內(nèi)夾賣私貨，以外購貨物補(bǔ)充盤存差額，以職謀私等嚴(yán)重影響火吧正常經(jīng)營管理的均屬于嚴(yán)格禁止行為，視情節(jié)輕重可立即開除并追究相關(guān)損失，直至法律責(zé)任。

　　六、處罰豁免：總經(jīng)理在各樓層享有三次處罰豁免權(quán)，因此以上各款處罰，火吧經(jīng)理與員工均有向總經(jīng)理申訴的權(quán)利，確屬特殊原因，總經(jīng)理可行使豁免權(quán)免于相關(guān)處罰。

　　七、本規(guī)定自頒布之日起實(shí)施，實(shí)施過程中根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

　　ktv管理制度 篇4

　　一、收銀臺

　　總臺衛(wèi)生

　　1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。

　　2、大理石臺面光亮無灰塵；屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

　　3、電話、收銀電腦等電器設(shè)備清潔無灰塵。

　　4、地面光亮無水漬、無碎屑。

　　5、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

　　6、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。

　　7、工作柜內(nèi)的工作品及臺面擺設(shè)物整齊清潔。

　　8、總臺內(nèi)外地角線光亮無污跡。

　　超市收銀衛(wèi)生

　　1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。

　　2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

　　3、收銀臺面清潔無浮塵、無污跡。

　　4、收銀設(shè)備清潔無灰塵。

　　5、工作柜內(nèi)的工作品及臺面擺設(shè)物整齊清潔。

　　6、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

　　7、地面光亮無水漬、無碎屑；地角線光亮無污跡。

　　8、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。

　　二、包房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　營業(yè)前的包房衛(wèi)生

　　1、包房內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。

　　2、門框無灰塵，門面無油漬、無指印。

　　3、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。

　　4、墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬。

　　5、空調(diào)、換氣扇、通風(fēng)口清潔無灰塵。

　　6、房內(nèi)裝飾物（如燈槽玻璃）無灰塵、無酒漬、污跡。

　　7、點(diǎn)歌系統(tǒng)及電器設(shè)備情節(jié)、無灰塵、無酒漬、污跡。

　　8、小皮凳和沙發(fā)光亮無酒漬、無污跡、沙發(fā)縫無碎屑。

　　9、桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡。

　　10、包房內(nèi)不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬（必須用干毛巾擦拭）。

　　11、大理石臺面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭；背面無灰塵、無酒漬、污漬。

　　12、桌面擺設(shè)物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡。

　　13、機(jī)柜旁、機(jī)柜下和沙發(fā)下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡。

　　14、話筒、話筒線清潔，無奶油、無灰塵、無酒漬污跡。

　　15、空調(diào)桶內(nèi)無積水，包房內(nèi)無煙味、無異味。

　　16、地面無碎屑、無銹、無污痕。

　　17、房內(nèi)地角線無污跡、無灰塵。

　　18、生日包房裝飾物及裝飾干花及時(shí)補(bǔ)充，經(jīng)常整理。

　　19、臺面及房內(nèi)擺設(shè)須整齊美觀。

　　營業(yè)中衛(wèi)生

　　在營業(yè)過程中，全體廳面服務(wù)員應(yīng)積極主動做好清臺工作，做到勤收（換）杯具、勤清潔，勤換煙灰缸，勤擺設(shè)，確保衛(wèi)生的整潔，給客人營造一個(gè)清潔、放心娛樂的`消費(fèi)氛圍。具體要求如下：

　　1、桌面及房內(nèi)設(shè)備擺放整齊不凌亂，并保持桌面、地面干燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾。

　　2、做到包房內(nèi)不超過3個(gè)空瓶或拉罐，煙灰缸內(nèi)不超過3個(gè)煙頭。

　　3、主動做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。

　　三、等候廳

　　1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。

　　2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

　　3、機(jī)柜、桌椅無灰塵，無污跡。

　　4、電視機(jī)等電器設(shè)備無灰塵，無污跡。

　　5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。

　　6、地面光亮無水漬、無碎屑。

　　7、書刊及其他臺面擺設(shè)整潔，水牌整潔無灰塵。

　　8、盆景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。

　　四、酒水超市

　　1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。

　　2、貨架、貨品無灰塵，食品無漏氣。

　　3、貨品擺放整齊、美觀、商標(biāo)擺放一致（面向客人）。

　　4、冰柜、禮品展示柜無灰塵，爆米花機(jī)清潔、衛(wèi)生。

　　5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。

　　6、冷藏食品展示柜清潔，無灰塵，無指印。

　　7、貨架底下清潔無碎屑，地面光亮無污跡。

　　8、換氣扇無灰塵；提籃清潔無酒漬、水漬。

　　五、衛(wèi)生間（包括洗手臺）

　　1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。

　　2、屋頂、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

　　3、墻面、門面無污跡，鏡子光亮無水漬，無污跡。

　　4、地面干燥無碎屑，無水漬，皂液盒、抽紙盒無灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無水漬。

　　5、便槽、便池光亮無水漬，無異物，無異味，煙灰缸內(nèi)不超過2個(gè)煙頭，紙簍需勤清理，干凈無異味。

　　6、洗手臺干燥無水漬，臺下無蜘蛛網(wǎng)，無灰塵，無污跡。

　　六、工程技術(shù)部

　　1、屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

　　2、電器設(shè)備無浮塵，門窗無浮塵。

　　3、設(shè)備設(shè)施擺放整齊，網(wǎng)線、電源線排列整齊不零亂。

　　4、地面干燥，無碎屑，無污跡，室內(nèi)無余留衛(wèi)生死角，確保衛(wèi)生整潔。

　　5、定期做好電器設(shè)備、線路的維護(hù)和室內(nèi)的防潮工作。

　　七、倉庫

　　1、門窗上無浮塵。

　　2、地面干燥無碎屑，無水漬。

　　3、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

　　4、貨品擺放整齊有序，無浮塵，做到分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易洗潮的食品應(yīng)密封保存。

　　5、庫房類的進(jìn)出貨品應(yīng)勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期做清倉檢查，防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì)，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

　　八、樓道、通道

　　1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；扶欄無松動。

　　2、通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

　　3、墻面、墻面玻璃清潔無灰塵，無污跡指印。

　　4、地面光亮無水漬、無碎屑，無污跡。

　　5、地角線光亮無污跡；痰桶須保持清潔。

　　6、景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。

　　7、通道內(nèi)飾物清潔無灰塵，金屬裝飾物和痰桶金屬部分無水漬（必須用干毛巾擦拭）。

　　8、通道鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

　　ktv管理制度 篇5

　　一、員工打卡制度：

　　1、員工上下班時(shí)要打考勤卡做出勤紀(jì)錄，做為核算薪資的依據(jù)。

　　2、員工在上班前1小時(shí)內(nèi)打卡，下班最多延長2小時(shí)打卡，否則視同打卡無效。忘記打卡者，每次扣薪10元；因工作需要而未打卡者，經(jīng)主任以上領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)，經(jīng)理審批，每月每名員工不得超過3次，否則視同無效；主任級以上人員，須經(jīng)經(jīng)理簽字生效。

　　3、員工上下班必須親自打卡，委托他人代打卡或是代他人打卡和打卡后不到崗工作者，視為打卡無效，并做開除處理（舉報(bào)者給予30元獎勵）。

　　4、如一天內(nèi)上下班均無打卡記錄，且無相關(guān)證明，則按曠工處理。第二天可以上報(bào)，否則無效。

　　5、員工上班中途請假或臨時(shí)加班的，按實(shí)際到達(dá)或離開時(shí)間打卡記錄計(jì)算。無論加班或請假，一律打卡。

　　二、曠工、遲到、早退處罰制度：

　　1、曠工一天者，扣3天工資，連曠工兩天或一個(gè)月累計(jì)三天者當(dāng)自離處理《工資及押金全無》。

　　2、遲到、早退：

　　1）30分鐘以內(nèi)者，每次扣除10元；

　　2）超出30分鐘每次扣除30元，

　　3）超出2小時(shí)，《含2小時(shí)》當(dāng)?shù)V工一天；

　　三、事假：

　　(1)員工一個(gè)月內(nèi)請假一日的.扣當(dāng)天工資，由部門經(jīng)理審批，假條報(bào)辦公室。

　　(2)員工一個(gè)月內(nèi)請假二日以上的一日按兩天扣，一個(gè)月不能超過五日（含五日），需由經(jīng)理審批，超過五日由總經(jīng)理審批。

　　(3)員工請假二小時(shí)內(nèi)〈含二小時(shí)〉按半日計(jì)算，超過二小時(shí)按一日計(jì)算。

　　四、病假：

　�、偕习嗲疤崆耙恍�時(shí)申請，經(jīng)部門主任同意后生效，并于上班后三日內(nèi)補(bǔ)辦請假手續(xù)，過期視為曠工。

　　②病假須持有醫(yī)院診斷證明和病假條方為有效。

　　③病假無薪資，當(dāng)月累計(jì)2天取消全勤獎金。

　�、軉T工因工負(fù)傷須休假者，由部門經(jīng)理簽呈上報(bào)，總經(jīng)理批準(zhǔn)后，七天內(nèi)享受全薪待遇，第八天起視具體情況個(gè)別處理。

　　ktv管理制度 篇6

　　一、收銀管理制度

　　1、嚴(yán)禁總臺、吧臺人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經(jīng)濟(jì)處罰。

　　2、收銀員、輸單員因工作業(yè)務(wù)不熟練，導(dǎo)致工作程序錯(cuò)誤或造成客人投訴以及給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失者，將處以20元以上罰款(經(jīng)濟(jì)損失按價(jià)賠償)。

　　3、工作期間，嚴(yán)禁總臺、吧臺人員攜帶大量現(xiàn)金(不允許超過10元/人)，特殊情況需請示經(jīng)理，未經(jīng)請示，一經(jīng)查處超出規(guī)定額度，超額部分一律沒收上交財(cái)務(wù)，并追究當(dāng)事人責(zé)任給予罰款。

　　4、實(shí)行帳錢分離，不許一人即管帳又管錢，不許自作主張少收客人的現(xiàn)金，出現(xiàn)挪用公款、私自外借(老板允許方可)、貪污錢財(cái)，視情節(jié)輕重給予罰款、開除或送司法機(jī)關(guān)處理。

　　5、輸單員漏輸單據(jù)或輸錯(cuò)消費(fèi)項(xiàng)目均按經(jīng)濟(jì)損失賠償。如每月有5次(或5次以上)漏輸單據(jù)現(xiàn)象，給予勸退處理。

　　6、輸單員如漏輸或輸錯(cuò)單據(jù)處以5元/次罰款。

　　7、保守公司商業(yè)秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的財(cái)務(wù)信息，堅(jiān)持原則，愛崗敬業(yè)。

　　8、客人結(jié)帳時(shí)實(shí)行“唱收唱付”制，正確識別假鈔。如誤收由收銀全額賠償。

　　9、收銀臺發(fā)票管理，要嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的發(fā)放登記程序，盡量壓縮發(fā)票使用量，嚴(yán)禁私開、私售發(fā)票，一經(jīng)查處，給予重罰。

　　10、禁止一切閑雜人員進(jìn)入總臺、吧臺(經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員除外),違者給予10元/次罰款。

　　二、收銀的工作范圍及職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)場內(nèi)客人消費(fèi)款的正常核算及收取。

　　2、有效的節(jié)約發(fā)票的使用量。

　　3、對當(dāng)天營業(yè)款的核算、制表及上交。

　　三、收銀的工作細(xì)則

　　1、參加會議，儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)到位。遵守公司規(guī)章制度，佩帶公司指定物品。

　　2、接待客人語氣親切，如遇客人詢問。耐心聽取并合理解決。禮儀動作標(biāo)準(zhǔn)，禮貌用語規(guī)范。

　　3、收銀臺工作區(qū)域清潔整理干凈物品擺放整齊 包括周邊環(huán)境。無關(guān)人員不得進(jìn)入收款臺。

　　4、客人結(jié)帳時(shí)實(shí)行“唱收唱付”制，正確識別假鈔。如誤收由收銀全額賠償。

　　5、結(jié)算單的正確操作和注意事項(xiàng)。

　　6、離開崗位必須和當(dāng)班同事交接后才可離開 不可擅自離崗 且離去后速去速回。

　　7、公開各類活動的協(xié)助 推廣和正確操作。

　　8、熟記包房各時(shí)段分鐘價(jià)格 公開各類活動的配合。

　　9、收銀POS機(jī)(刷卡機(jī))的操作和清潔維護(hù)。

　　10、收銀臺各類物品的盤存 耗料物品的領(lǐng)用 發(fā)放 登記 盤存 交接。

　　11、對講機(jī)的使用和與其它部門配合。

　　12、各類表格的正確操作 填寫 核對。

　　13、交接班注意事項(xiàng)

　　(1)班別之間交接要清楚 房間數(shù)與消費(fèi)確認(rèn)單要核對好

　　(2)預(yù)買單的.交接

　　(3)有歡唱券的交接

　　(4)有會員卡房間的交接

　　(5)盤存物品交接

　　(6)特殊情況的交接并做好提醒工作

　　14、每日收銀工作終了，必須及時(shí)打印交班明細(xì)表和交班存單，然后馬上清點(diǎn)收銀庫況，清點(diǎn)過程中一點(diǎn)要認(rèn)真仔細(xì);點(diǎn)核現(xiàn)金實(shí)際庫存，數(shù)量是否一致;當(dāng)班收銀現(xiàn)金、票據(jù)不得停留挪用，金額合計(jì)并立即上交財(cái)務(wù)部門。

　　15、服從分配，按時(shí)完成上級指派的其他工作。

　　16、備足零鈔，領(lǐng)取備用金。

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