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學(xué)校庫房的管理制度

時間:2023-10-16 12:43:38 管理制度 我要投稿

學(xué)校庫房的管理制度

  在當(dāng)下社會,大家逐漸認(rèn)識到制度的重要性,制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。大家知道制度的格式嗎?下面是小編為大家收集的學(xué)校庫房的管理制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。

學(xué)校庫房的管理制度

學(xué)校庫房的管理制度1

  一、伙食團選購人員選購原材料時,為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全,必需定點選購食品。

  二、不選購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的'食品和原料。

  三、不選購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品及原材料。

  四、選購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新奇,價格合理,并按每天食譜所定數(shù)量合理選購,嚴(yán)禁購買病死畜禽等動物食品。

  五、選購食品,必需向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復(fù)印件,有的食品要有QS標(biāo)志(質(zhì)量安全認(rèn)證)。

  六、食品選購回來,要有專人驗收,并有驗收記載。

  七、凡無人驗收或無驗收記錄,均視為不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,食堂不得加工、使用。

學(xué)校庫房的管理制度2

  1、嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度,按時上下班,不無故缺席。

  2、恪守職業(yè)道德,文明服務(wù),態(tài)度和氣,主動熱忱,禮貌待人。

  3、愛惜公物,不隨便或蓄意破壞食堂財產(chǎn)。

  4、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查,新參與工作和臨時參與工作的.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必需進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參與工作。

  5、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。必需做到:

學(xué)校庫房的管理制度3

  (一)保管員應(yīng)根據(jù)采購訂貨單進(jìn)行驗貨,無單不收貨。

  (二)驗收貨物是應(yīng)根據(jù)采購單逐一核對商品名稱、條碼、規(guī)格、數(shù)量以及商品日期,并根據(jù)驗收情況制作《商品驗收單》。

  (三)庫房保管員在核對《商品驗收單》后,為供應(yīng)商開貨款欠條,并簽字確認(rèn)。

  (四)供應(yīng)商如有返貨,應(yīng)及時予以處理,退返單應(yīng)單獨開具,不可在貨款里予以沖抵。

學(xué)校庫房的管理制度4

  一、建立入庫、出庫食品登記制度,按入庫時間先后分類存放,做到先進(jìn)先出,以免貯存時間過長而生蟲、發(fā)霉。

  二、各類食品要分開存放,并有明顯標(biāo)識。

  三、存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持一定的距離。

  四、建立庫存食品定期檢查制度,定期檢驗庫存食品,掌握所貯存食品的.保質(zhì)期。

  五、定期打掃庫房,整理物品,保持庫房整潔。

  六、食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。

  七、及時處理掉不能繼續(xù)使用的食品或敗變質(zhì)的食品和有異味的食品。

  八、嚴(yán)格堅守工作崗位,不得隨意離崗。

  九、嚴(yán)格開關(guān)門制度,對外來進(jìn)出人員,嚴(yán)加控制,并做好登記手續(xù)。

  十、嚴(yán)禁買賣人員隨意進(jìn)出,并在校內(nèi)聲叫喊,并管理好門前相應(yīng)設(shè)施。

  十一、嚴(yán)禁外來車輛隨意進(jìn)入校園,特殊情況必須由校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可入內(nèi)。

  十二、保持值班室整潔,門前門后相關(guān)地域的清潔衛(wèi)生,教師存車房,車輛擺放有序。

  十三、配合門前“五包”管理人員,做好攤點的'工作,嚴(yán)禁交攤位放置在校門及校門的兩側(cè)。

學(xué)校庫房的管理制度5

  1、食堂加工操作間應(yīng)與廁所及其他不潔處全部效隔離,加工操作間內(nèi)不應(yīng)有廁所,且?guī)拈T與窗均不得面對廁所。

  2、加工操作間應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng),尤以排水系統(tǒng)最重要。因烹調(diào)食物時,材料需要清水洗滌,加工操作間清理更需要用水洗滌,這些用過的污水,必需快速排解,否則會使操作間泥濘不堪。

  3、地面、天花板、墻壁門窗應(yīng)結(jié)實美觀,全部孔洞縫隙應(yīng)予填實密封并保持干凈,以免蟑螂、老鼠隱藏或出入。

  4、應(yīng)裝置排油煙機。排油煙機的.油垢應(yīng)定時清理,而所排出的污油,也應(yīng)適當(dāng)處理。

  5、食物應(yīng)在工作臺上料理操作,并將生、熟食物分開處理。刀和案板工具及抹布等,必需保持干凈。

  6、食物應(yīng)保持新奇、清潔、衛(wèi)生,洗凈后分類存放于有蓋容器或冰箱內(nèi)。魚肉類取用處理要快速,以免反復(fù)解凍而影響鮮度。要的確做到勿將食物暴露在生活常溫中太久。

  7、凡易腐敗食品,應(yīng)貯存0℃以下冷藏容器內(nèi),生、熟食物分開貯存。

  8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋。全部的器皿及菜肴,均不得與地面或污穢接觸。

  9、應(yīng)備置有密蓋污物桶,污物桶最好當(dāng)夜倒除,不在加工間內(nèi)隔夜,污物桶四周應(yīng)常常保潔凈。

  10、食堂從業(yè)人員工作時,應(yīng)穿戴干凈工作衣帽。工作時避開讓手接觸或沾染食物與容器,盡量利用夾子、勺子等工具取用。

學(xué)校庫房的管理制度6

  食堂庫房是儲存食品原料的重要場所,規(guī)范的食堂倉庫管理也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為保障全園師生食品安全衛(wèi)生,請工作人員嚴(yán)格遵守以下條例:

  1、倉庫保管員必須做實事求是,服從安排,不得弄虛作假,不玩忽職守。

  2、食堂倉庫所有物品必須登記,注明物品名稱、購買日期、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)時間。

  3、除領(lǐng)料人和食堂倉庫管理員外食堂員工不得隨意進(jìn)出倉庫。

  4、食品原材料進(jìn)出庫必須有完整的記錄。

  5、領(lǐng)料程序遵循誰使用誰領(lǐng)取的原則,領(lǐng)料人必須登記簽名后才可領(lǐng)取,并即時通知庫管員核對簽字,領(lǐng)出的物品只能公用,一律不能私用。

  6、領(lǐng)料人要對自己所領(lǐng)的物品進(jìn)行監(jiān)督與負(fù)責(zé),原料使用完需留存包裝袋以便盤點。

  7、食堂倉庫管理員要對領(lǐng)料人進(jìn)行監(jiān)督,對于不該領(lǐng)的物品一律不領(lǐng)并對領(lǐng)料人所領(lǐng)的物品進(jìn)行認(rèn)真審核登記。

  8、食堂倉庫管理員必須定期盤點,如發(fā)現(xiàn)物品短缺,要立即通知食堂管理人員購買和查找原因,即使解決問題。

  9、倉庫管理人員應(yīng)對入庫的食品應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行檢查,重點檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或超過保質(zhì)期,不能接收入庫,對三無產(chǎn)品拒絕接收。

  10、倉庫經(jīng)常打掃保持清潔,不準(zhǔn)堆放其他物品。

  11、倉庫入庫的`大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm,并扎緊袋口。并要落實措施滅殺或防止老鼠進(jìn)入倉庫。

  12、堅持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的食品與調(diào)料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋,并標(biāo)注品名。

  13、倉庫放物資要勤檢查,經(jīng)常通風(fēng),發(fā)現(xiàn)問題及時上報并作妥善處理。

  14、倉庫必須保處干凈、整潔、整齊,食堂倉庫管理人員要提高“四防”意識,即“防盜、防霉、防火、防投毒”。

學(xué)校庫房的管理制度7

  1、庫房設(shè)專職保管員,主要負(fù)責(zé)食堂食品成品或關(guān)成品以及佐料、炊事器械等的'保管工作。

  2、把好驗收關(guān),不僅要防止物品缺斤少兩,更要杜絕霉?fàn)變質(zhì)物品入庫。

  3、嚴(yán)格出庫手續(xù),領(lǐng)用與借用物品一律及時簽名登記。

  4、對庫存物資及食堂固定資產(chǎn)定期盤點,建立帳目,做到帳帳、帳物相符。

  5、做好防火、防爆、防盜、防毒工作,庫房內(nèi)禁止吸煙,無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫房。

  6、勤儉節(jié)約,物盡其用,防止浪費。

  7、庫房管理員要按時上下班、堅守崗位,提前備貨,確保食堂物資的正常供應(yīng)。

  8、庫房要經(jīng)常通風(fēng)、保持庫內(nèi)干燥,冷庫要加強溫度控制,設(shè)溫度計,各類食品應(yīng)掛牌,標(biāo)明進(jìn)貨日期,做到先進(jìn)先出,建立衛(wèi)生制度,定期打掃制度,定期打掃除,搬運食品出入庫時應(yīng)穿工作服。

  9、配備滅鼠、滅蟑螂等相應(yīng)設(shè)施,做好滅蠅、滅蚊、滅鼠工作。

學(xué)校庫房的管理制度8

  1、食品倉庫實行專用,并設(shè)有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施,并運轉(zhuǎn)正常。

  2、食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放,各類食品有明顯標(biāo)志,有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放,易腐敗食品要準(zhǔn)時冷藏、冷凍保存。

  3、建立倉庫進(jìn)出庫專人驗收登記制度,做到勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出,定期清倉檢查,防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,準(zhǔn)時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

  4、食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放,食品不得與藥品、雜品等物品混放。

  5、食品倉庫應(yīng)常常開窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和干凈。

  6、工作人員應(yīng)穿戴干凈的工作衣帽,保持個人衛(wèi)生。

  7、用于保存食品的.冷藏設(shè)備,必需貼有標(biāo)志,生、熟食品及半成品應(yīng)分柜存放。

學(xué)校庫房的管理制度9

  檔案庫房應(yīng)貫徹“以防為主、防治結(jié)合”的原則,限制和克服不利于檔案安全的因素做到最大限度地延長檔案壽命,便于檔案的'提供利用。

  一、 檔案專用庫房箱柜、設(shè)施、裝具及防護措施腰腹和業(yè)務(wù)部門的統(tǒng)一要求,庫房內(nèi)箱柜的擺放、案卷的存放要從左至右,規(guī)范有序,有固定位置,存取方便,并有箱柜、檔案示意圖。

  二、 庫房設(shè)有保險裝置:做到八防:防火、防盜、防蟲、防鼠、防潮、防塵、防曬、防污染。滅火器要放在顯著位置,易取易放。根據(jù)需要配備加濕器、去濕器、吸塵器、空調(diào)設(shè)備和計算機等設(shè)備。

  三、 每日堅持庫房溫濕度記錄,并采取必要措施調(diào)節(jié)庫房內(nèi)溫濕度。溫度和濕度分別控制在14-25度和45-60%,利于提高各類檔案的保管質(zhì)量和壽命。

  四、 每年檢查箱柜內(nèi)防蟲藥品,及時置放,每周進(jìn)行衛(wèi)生掃除,保持整潔。

  五、 庫房內(nèi)外要有明顯的“嚴(yán)禁煙火”標(biāo)志,任何人不準(zhǔn)在庫房內(nèi)吸煙。

  六、 庫房內(nèi)非工作人員禁止入內(nèi),如工作需要進(jìn)入時,必須有檔案管理人員一同前往。

  七、 每日下班時做好安全檢查,關(guān)窗、斷電、鎖門,節(jié)假日貼好封條。

學(xué)校庫房的管理制度10

  1、 食堂庫房及食品料設(shè)立庫管員專人管理,非庫房管理人員不得隨意進(jìn)入。

  2、 庫房保管員須持健康證上崗,按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求,做好保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。

  3、 庫房建立好食品原料入、出庫賬簿,堅持入、出庫驗收登記制度。未經(jīng)驗收的不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的`食品原料嚴(yán)禁入庫儲存。

  4、 食品原料分類、分架、隔墻(15厘米)、離地(20厘米)安全儲存,標(biāo)識明顯。

  5、 食品出庫堅持先進(jìn)先出,縮短儲存時間,避免食品原料變質(zhì)腐爛。

  6、 建立庫存食品定期檢查、報告制度,經(jīng)批準(zhǔn)及時處理過期、腐爛變質(zhì)食品原料。

  7、 庫房環(huán)境做到防火、防盜、防毒(包括防投毒)、防蠅、防塵、防鼠,確保食品原料衛(wèi)生安全。

  8、 庫房衛(wèi)生定期打掃,儲存物品定時整理,保持干燥、通風(fēng)、整潔,確保食品原料衛(wèi)生安全。

  9、 庫房嚴(yán)禁存放有毒、有害、易燃易爆、化學(xué)類物品及其他任何私人物品。

  10、 庫房儲存食品原料,因庫管員的原因造成損失,學(xué)校追究庫管員責(zé)任。

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