皮蛋苦瓜湯怎么做？

說(shuō)起苦瓜我想有的人應(yīng)該特別會(huì)愛(ài)吃它，但是有的人承受不起這個(gè)苦的味道所以不愛(ài)吃。其實(shí)苦瓜對(duì)我們的身體非常的好，它不僅能夠清熱解毒，還能很好的，促進(jìn)腸道的消化。補(bǔ)充多種膳食纖維以及維生素。皮蛋當(dāng)然可以用來(lái)直接吃，也可以做一些小菜涼菜，但是大家知道皮蛋可以用來(lái)做苦瓜湯嗎？

苦瓜皮蛋湯是一道江南地區(qū)的漢族名菜，屬于簡(jiǎn)單的家常湯品，具有美容、明目、降血脂、軟化血管、防癌等功效。

所需食材

做法一

主料：苦瓜200克

輔料：松花蛋(鴨蛋)150克

調(diào)料：鹽2克，味精1克，料酒10克，蔥汁5克，姜汁3克

做法二

主料：苦瓜1條、皮蛋2只、香菜1棵、紅椒半個(gè)、老姜、鹽

制作方法

做法一

苦瓜洗凈去籽、瓤后切條;

皮蛋去殼后切塊。

往鍋中倒入高湯、水，燒開(kāi)后加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開(kāi)即可。

做法二

先將苦瓜洗凈，去籽，切薄片，撒上少許鹽腌一下，在去除苦味再?zèng)_洗干凈，備用。

皮蛋去殼，切成6瓣;香菜洗凈取葉;紅椒洗凈，切丁，備用。

湯鍋內(nèi)倒入清水，放入苦瓜大火煮滾，而加入皮蛋、姜片后加入香菜葉，湯汁一滾即可加鹽調(diào)味得，而且在熄火，撒上紅椒丁即可。

苦瓜皮蛋湯的制作要訣：

做湯前，先用鹽將苦瓜腌幾分鐘，然后洗凈，可以去掉部分苦味。

做法三：

用料

主料苦瓜半根松花蛋2個(gè)

調(diào)料味精 適量雞精 適量蔥2根料酒 適量

苦瓜皮蛋湯的做法：

1.皮蛋用水煮開(kāi)后切好，苦瓜用鹽腌后切好。

2.熱鍋下油，放水燒熱下苦瓜

3.接著放皮蛋，姜絲，鹽 味精 料酒，雞精

4.燒開(kāi)撒上蔥末即可

怎么樣這道皮蛋苦瓜湯非常的特別吧？我想許多人應(yīng)該還沒(méi)有嘗試過(guò)，經(jīng)過(guò)小編今天這么一介紹應(yīng)該了解到了許多吧！之后不妨試試，皮蛋苦瓜湯對(duì)我們的身體很好，而且還能健脾開(kāi)胃，使人胃口大增。因此，希望大家都不要錯(cuò)過(guò)這樣一道很特別的美味的湯品。

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