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如何挑選馬鈴薯?馬鈴薯的挑選方法

時(shí)間:2024-09-26 00:13:19 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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如何挑選馬鈴薯?馬鈴薯的挑選方法

馬鈴薯又稱洋芋、山藥蛋、土豆等,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。由于從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看,它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn),能供給人體大量的熱能,所以被稱為“十全十美的食物”。那么,我們?cè)撊绾翁暨x馬鈴薯呢?

如何挑選馬鈴薯?馬鈴薯的挑選方法

  馬鈴薯的挑選方法

  看外形:馬鈴薯以外形肥大而勻稱的為好,特別是以圓形的比較好削皮。

  表皮:表皮為深黃色,皮面干燥,光滑不厚,芽眼較深,無(wú)機(jī)械損傷,不帶毛根,無(wú)病蟲(chóng)害、腐爛、熱傷、凍傷、變黑,無(wú)發(fā)芽、變綠和蔫萎現(xiàn)象的為好馬鈴薯。

  聞味:聞馬鈴薯時(shí),以無(wú)發(fā)酵成酒精氣味的為好。

  看顏色:馬鈴薯分黃肉及白肉兩種,黃的含淀粉多,白的較甜,肉質(zhì)細(xì)膩,可以根據(jù)不同需要選擇。

  看肉:肉質(zhì)致密,水分少的馬鈴薯口感較好。

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