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家庭小餐館服務有哪些禮儀要求

時間:2021-07-15 13:52:44 資料 我要投稿

家庭小餐館服務有哪些禮儀要求

 。1)講究個人衛(wèi)生。著裝整潔、無污損,并使自己的頭部、手等部位保持清潔。為顧客提供服務時,做到舉止得體、自然。

家庭小餐館服務有哪些禮儀要求

  (2)熟悉菜肴酒水。當顧客對菜肴、酒水不甚了解時,應及時給予詳細的解釋,并適當?shù)亟o出合理的點餐建議,不可一問三不知、答非所問。

 。3)尊重客人選擇。顧客點餐時,不反復推薦客人不點的菜肴、酒水等。尊重顧客的宗教、民族習慣,對于第一次來就餐的顧客,主動詢問是否有忌口或其他的用餐習慣。

 。4)服務熱情細致。在接到客人訂餐時,認真記錄來客人數(shù)和用餐時間,并問清是否需要吸煙區(qū)或視野良好的座位;當客人進入餐館,熱情、主動地將客人帶到座位;在為顧客提供服務時,遵循先女賓后男賓、先客人后主人、先長輩后晚輩、先兒童后成人等原則;客人離去時,提醒顧客不要遺忘所帶物品,并表示感謝,歡迎再次光臨。

  特別提醒:不要當著客人的`面挖鼻孔、掏耳朵、脫鞋、更衣,不對熟悉的客人指點、拉扯等。

  顧客點餐時,可適當介紹推薦本餐館的特色飲食,客人所點菜肴夠用時,應主動提醒,切忌故意誘導顧客點菜過多,造成浪費。

  結賬時,宜低聲向結賬者報出所收、找的錢數(shù)。

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