中國釀酒業(yè)，千年文化歷史淵源，白酒作為承載中華民族悠久歷史與傳統(tǒng)文化的載體之一，被譽為中國的“國粹”，稱之為中國向世界貢獻的“第五大發(fā)明”在世界酒類產品中發(fā)熠熠光彩，書寫著種種傳奇，而今作為中國特有并讓國人引以自豪的白酒，其產生的發(fā)展卻面臨著讓人撲朔迷離的困惑，中國白酒業(yè)發(fā)展將何去何從？中國白酒業(yè)需要什么贏得未來，關于中國白酒復興之路何在等話題與思索，正吸引更多人的目光，

中國白酒的復興之路

    一、昔日風光不在

    中國白酒產業(yè)自建國以來呈現(xiàn)高速發(fā)展，白酒產量由1949年的10.8萬噸增長至1978年的143.74萬噸，至1996年達到801萬噸的顛峰，與此同時白酒產業(yè)產銷兩旺，呈現(xiàn)勃勃生機，白酒品牌你方唱罷我登場，白酒企業(yè)英雄輩出。進入90年代后期，由于國家產業(yè)政策調控白酒產業(yè)情勢急下，產量由1996年的801萬噸下降至2001年的420萬噸，2003年的331萬噸，2004年的323萬噸，平均產量下降約50萬噸，平均降幅7.5%，并呈現(xiàn)持續(xù)下降的趨勢，同時白酒產業(yè)在發(fā)展中的問題逐步呈現(xiàn)。浮華背后的危機也浮出水平，與此情相比的是啤酒從1996年的1681萬噸上升至2738萬噸，葡萄酒從1996年17萬噸上升至40萬噸……與白酒產量的下滑形成巨大的反差。

    二、問題重重

    洗盡鉛華始見真，在白酒行業(yè)高速發(fā)展之時，一切問題都被摭掩，到處是歌舞升平，欣欣向榮的景象，而當這種高速發(fā)展趨于平緩時，白酒業(yè)的問題逐步被暴露，進入人們的視野。

    1、大與小，多與少的問題日益突出，主要表現(xiàn)在：

    （1）產能大于市場需求，在白酒品牌上高度集中化的市場條件下，使市場競爭無序并呈現(xiàn)惡意化，價格戰(zhàn)、促銷站、終端買斷，充斥整個市場。

    （2）企業(yè)規(guī)模偏小，小酒廠的盲目發(fā)展數(shù)量眾多，品牌眾多，據資料顯示截止2004年我國白酒生產企業(yè)3.7萬家，白酒品牌不下10萬個，企業(yè)結構嚴重的不合理，資本的分散，影響整體發(fā)展水平和白酒業(yè)的健康發(fā)展，

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    （3）大品牌少，小品牌多，大小品牌在市場中的搏弈致使大品牌被拖入價格的旋渦，小品牌發(fā)展乏力，影響整個白酒品牌和產業(yè)的發(fā)展。

    2、裝備技術不平低、設備老化、檢測手段不完全，影響白酒整體質量的提升和產品的檔次。

    3、利潤和產品結構不合理，據統(tǒng)計在我國白酒產品品種中的高檔酒比例占20%，中檔酒約占30%，而低檔酒占45%以上，企業(yè)主要依靠低檔酒占領市場，而靠高中檔酒在獲取利潤，使企業(yè)創(chuàng)品牌受到影響。

    4、營銷手段落后，表現(xiàn)在：

    （1）營銷方式單一，簡單、粗放，只重高空熱炒品牌，忽視品牌建設，只做渠道不做市場，使企業(yè)品牌難以長遠發(fā)展；

    （2）營銷的急功近利，買斷式經營長期占主流，造成品牌的透支與市場違規(guī)，發(fā)展難以長遠；

    （3）營銷的短視，注重造勢忽視質量，以犧牲質量換取利潤以及經營行為隨意性強，缺乏長期發(fā)展目標和發(fā)展規(guī)劃。

    關于作者：

    伯建新：伯建新：新疆實戰(zhàn)型營銷專業(yè)人士，十余年市場一線實踐經驗，致力于營銷管理理論在市場環(huán)境下的實際應用與發(fā)展。現(xiàn)為新疆市場營銷協(xié)會副秘書長，歷任企業(yè)管理部主管、企劃負責人、市場營銷經理、分公司總經理等職位，對實戰(zhàn)營銷管理、營銷戰(zhàn)略、品牌、渠道戰(zhàn)略、整合營銷傳播、工業(yè)品營銷、大客戶銷售等方面都有獨到和深入見解。QQ:413379928.Email:bjx719178@126.com查看伯建新詳細介紹　　瀏覽伯建新所有文章