如今世界葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)入了一個(gè)“風(fēng)起云涌的”的時(shí)代，隨著“新世界”產(chǎn)酒國(guó)的異軍崛起和“舊世界”產(chǎn)酒國(guó)的絕地反擊，這個(gè)原本平靜的市場(chǎng)變成了一個(gè)熱鬧喧囂的“戰(zhàn)場(chǎng)”，“世界是平的”－－迷醉中的“新舊世界”
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Old World VS New World
提到葡萄酒，大多數(shù)人都似乎“言必稱法國(guó)”。稍微專業(yè)內(nèi)行點(diǎn)的，還能知道意大利與西班牙也是同屬歐洲的傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)國(guó)，并且一起被冠以“舊世界”之稱。有“舊”自然就有“新”。當(dāng)來自澳大利亞、美國(guó)、智利、阿根廷等“新世界”葡萄酒越來越高頻率的出現(xiàn)在人們視線和酒杯中時(shí)，傳統(tǒng)的“舊世界”地位和秩序正受到前所未有的強(qiáng)烈沖擊和挑戰(zhàn)。
著名英國(guó)葡萄酒作家 Mr. Huge Johnson在其暢銷的世界名著——World Atlas of Wine一書中，首先將世界上所有的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)家一分為二，那就是舊世界葡萄酒Old World與新世界葡萄酒New World。由此，葡萄酒的新、舊世界就代表了整個(gè)葡萄酒行業(yè)的兩大陣營(yíng)和勢(shì)力。
傳統(tǒng)與新異，厚重與平實(shí)，簡(jiǎn)單與多元，神秘與親和，嚴(yán)謹(jǐn)與活力……，一系列的看似對(duì)立的名詞概括下，新舊世界向世人展示著各自無數(shù)獨(dú)具個(gè)性魅力的美酒佳釀。
深究一下，很多人會(huì)認(rèn)為，如果說“舊世界”把葡萄酒視為一種藝術(shù)，那么，“新世界”則是把葡萄酒視為一種技術(shù)。在某種程度上說，“舊世界”的葡萄酒屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，而“新世界”則是把葡萄酒視為一種工業(yè)。舊世界趨于傳統(tǒng)的釀造工藝，新世界則偏向現(xiàn)代技術(shù)釀造；舊世界注重釀造的傳統(tǒng)，葡萄酒顯得本味和保守；新世界注重表現(xiàn)葡萄酒的香醇，果香在開瓶之際就濃重而澎湃。無論對(duì)于普通大眾消費(fèi)者，還是專業(yè)級(jí)品酒師，都不會(huì)否認(rèn)一個(gè)事實(shí)——“新世界”的葡萄酒是容易被了解和品嘗的“創(chuàng)新”產(chǎn)品，
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《“世界是平的”－－迷醉中的“新舊世界”》(http://m.msguai.com)。豐富的產(chǎn)品系列和品種、優(yōu)良的性價(jià)比、更具親和力的口感、更適合大多數(shù)消費(fèi)者的口味等原因，使得“新世界”葡萄酒在世界市場(chǎng)上迅速崛起。也可以說，“新世界”從一開始就擺脫了傳統(tǒng)葡萄酒文化的束縛，創(chuàng)造了新的葡萄酒文化。據(jù)《BBC NEWS》報(bào)道，歐盟國(guó)家（“舊世界”）整體葡萄酒出口在過去15年來，只成長(zhǎng)了1/5。然而近年來“新世界”葡萄酒同期出口量與“舊世界”相比大幅成長(zhǎng)18倍之多，“新世界”葡萄酒不但在歐洲以外占據(jù)不小的市場(chǎng)，甚至還打入了歐洲內(nèi)部，整個(gè)歐洲葡萄酒消費(fèi)量在下降同時(shí)進(jìn)口量卻增長(zhǎng)了約10%。由此看來，“新世界”工業(yè)文明的“車輪”，重重“碾過”了一直保持傳統(tǒng)的“舊世界”。
但在這場(chǎng)新舊世界對(duì)峙與交手中，雖然“舊世界”葡萄酒勢(shì)力范圍在縮小，但是其葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀、價(jià)格高昂、名牌眾多的特點(diǎn)依然是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的有力砝碼。并且，即使伴隨著釀酒技術(shù)的不斷改進(jìn)，但優(yōu)異的天然環(huán)境依然是釀出具有特色和風(fēng)格葡萄酒的首要條件。所以，“舊世界”產(chǎn)酒國(guó)保持著的一些嚴(yán)格的法定制度不僅在于管制葡萄酒的品質(zhì)，同時(shí)也使各地區(qū)葡萄酒的特色和傳統(tǒng)得以維持，而且確保了葡萄酒不會(huì)淪為大批量生產(chǎn)的“工業(yè)化飲料”。
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“舊世界”是指歐洲的法國(guó)、意大利和德國(guó)等歷史悠久葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。嚴(yán)格的等級(jí)劃分制度和葡萄酒飲用時(shí)的種種規(guī)則和禁忌，加上浪漫主義的演繹，“舊世界”葡萄酒往往被賦予了很多貴族文化和情調(diào)。而“新世界”則是指美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、南非、智利、阿根廷等僅有百年種植葡萄歷史的新興產(chǎn)酒國(guó)家。理想的自然環(huán)境、豐富的產(chǎn)品系列和品種、優(yōu)良的性價(jià)比、更具親和力的口感、更適合大多數(shù)消費(fèi)者的口味等，都是“新世界”迅速崛起的原因。