2007年的夏秋時(shí)節(jié)，國(guó)內(nèi)的食品行業(yè)似乎非常熱鬧，先是方便面漲價(jià)遭質(zhì)疑，之后是五谷道場(chǎng)出現(xiàn)資金鏈危機(jī)、鄭州家樂(lè)福月餅攤派沖突，誰(shuí)知在即將迎來(lái)“中秋節(jié)”之際，知名品牌“稻香村”卻被曝光月餅在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生霉變，
稻香村該如何應(yīng)對(duì)“變質(zhì)月餅”危機(jī)
。據(jù)媒體報(bào)道，近日多位北京市民反映，他們買到的“稻香村”牌月餅中，部分在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生霉變。這些月餅雖都掛有“稻香村”商標(biāo)，卻并非“稻香村”原廠生產(chǎn)，而是位于豐臺(tái)的“香村園食品有限公司”受委托貼牌生產(chǎn)。
稻香村“有苦難言”
就“稻香村”月餅在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生霉變一事，北京香村園食品有限公司客服負(fù)責(zé)人李先生稱，目前已接到消費(fèi)者對(duì)月餅禮盒中的豆沙餡月餅有霉變的投訴。李先生解釋說(shuō)，此批月餅都是在9月初生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)氣溫較往年偏高，而豆沙餡料的耐高溫能力較差，月餅長(zhǎng)白毛可能是因月餅在熱加工后，未完全涼透就封裝所致。 李先生同時(shí)表示，發(fā)生霉變的月餅只是個(gè)別現(xiàn)象，其他餡料月餅并未出現(xiàn)此問(wèn)題。公司對(duì)此事非常重視，已聯(lián)系了部分客戶，如客戶所購(gòu)月餅有此類情況，公司將酌情進(jìn)行退換處理。
委托北京香村園食品有限公司生產(chǎn)“稻香村”月餅的并不是“稻香村”商標(biāo)權(quán)持有者——蘇州稻香村食品工業(yè)有限公司，而是黑馬大觀園食品有限公司。兩家公司目前正就“稻香村”商標(biāo)的使用權(quán)打官司。 蘇州稻香村駐京負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，2002年，公司授權(quán)黑馬公司使用“稻香村”商標(biāo)，使用期限為12年。但在雙方合作過(guò)程中，黑馬公司存在拖欠商標(biāo)使用費(fèi)、違規(guī)使用商標(biāo)等問(wèn)題。2007年初，蘇州稻香村起訴黑馬公司，要求其立刻停止使用“稻香村”這一品牌，并索賠10萬(wàn)元。記者了解到，市二中院正在審理此案，將于近日宣判，
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《稻香村該如何應(yīng)對(duì)“變質(zhì)月餅”危機(jī)》(http://m.msguai.com)。事發(fā)后，作為“稻香村”的商標(biāo)權(quán)持有人，蘇州稻香村方面也采取了一定的采對(duì)措施：首先將問(wèn)題反映到工商部門。為減少劣質(zhì)月餅給“稻香村”品牌造成負(fù)面影響，本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，廠家已派人持律師函到北京的一些超市要求將香村園生產(chǎn)的標(biāo)注“稻香村”品牌的月餅下架。目前，部分超市已經(jīng)按蘇州稻香村的要求進(jìn)行處理。
不能存在僥幸心理
從上文我們已經(jīng)看出，蘇州稻香村方面在事發(fā)后不久已經(jīng)采取了一定的應(yīng)對(duì)措施，在發(fā)生意外事件后，作為當(dāng)事企業(yè)，其積極主動(dòng)的作法還是應(yīng)該給予肯定的。但從危機(jī)應(yīng)對(duì)的角度分析，其以上應(yīng)對(duì)措施是不足的。
通過(guò)媒體報(bào)道我們可以看出，這次出問(wèn)題的月餅為貼牌工廠生產(chǎn)，而非為“稻香村”商標(biāo)權(quán)持有者蘇州稻香村原廠。那么，在事發(fā)后到底哪一方應(yīng)該是事件的責(zé)任方呢，從事件本身來(lái)分析顯然是代工廠——北京香村園，經(jīng)過(guò)上文我們也得知北京香村園方面也采取了一定的應(yīng)對(duì)措施。
那么，接下來(lái)試想一下，如果此意外事件處理不好，最終受損失最大的又將是誰(shuí)呢？這還得讓我們從事件本身來(lái)進(jìn)行分析吧，對(duì)于幾位購(gòu)買到變質(zhì)月餅的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們只會(huì)記住出問(wèn)題的是“稻香村”，而不會(huì)關(guān)注具體的貼牌生產(chǎn)廠家，對(duì)于用戶來(lái)說(shuō)，他們關(guān)注的只是產(chǎn)品的品牌，因?yàn)椤暗鞠愦濉狈�(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量與不錯(cuò)的口碑，是他們選擇的關(guān)鍵因素�；谄放频男抛u(yù)受損，稻香村方面更不能因?yàn)樵龠^(guò)幾日即將迎來(lái)中秋節(jié)，而不足夠重視這起意外事件的處理，擁有多條產(chǎn)品線的稻香村將因?yàn)檫@次意外事件的擴(kuò)散而損失巨大。
幾年前，由于陳餡問(wèn)題而發(fā)生的南京冠生園事件，不僅在日后的幾年內(nèi)影響了南京冠生園其他產(chǎn)品的正常銷售，也在一定程度上影響到了上海冠生園的品牌聲譽(yù)及產(chǎn)品銷售，由此我們足以看出危機(jī)事件擴(kuò)散的威力，真心希望稻香村不要步其后塵。