番茄菌菇湯的做法

番茄菌菇湯的做法1

民以食為天，保證飲食質(zhì)量才能讓我們獲取更大的健康，尤其是在秋冬季節(jié)氣候變得干燥我們要多做些滋補(bǔ)的湯類來(lái)對(duì)身體進(jìn)行調(diào)整，其中番茄菌菇湯不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富還能對(duì)身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，番茄的維生素含量豐富還能起到美化皮膚的作用，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下番茄菌菇湯的做法。

番茄菌菇湯的做法

食材：番茄、香菇、龍須絲。

調(diào)料：番茄沙司、白糖、鹽、胡椒粉、雞湯或其它高湯、水淀粉。

做法

1．番茄洗凈，劃十字刀，用開(kāi)水煮一下去皮，切小粒。

2．香菇洗凈切片，飛水過(guò)涼。

3．凈鍋入橄欖油，下番茄塊小火翻炒，加白糖、番茄沙司炒熟，倒入雞湯，中火燒開(kāi)，下粉絲煮至透明，加入香菇片、胡椒粉、鹽燒開(kāi)，淋水淀粉勾芡即可出鍋。

蘑菇的功效與作用

蘑菇是鬼傘菌科植物蘑菇的籽實(shí)體，植株分為菌絲體和籽實(shí)體兩部分。菌絲體是營(yíng)養(yǎng)器官，在培養(yǎng)過(guò)程中吸收養(yǎng)分進(jìn)行分裂生長(zhǎng)；籽實(shí)體菌傘色白，肉厚，菌褶叢生，初淡紅色，后褐色或黑褐色。蘑菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

飲食搭配好才能更加的營(yíng)養(yǎng)，上面就是對(duì)番茄菌菇湯的做法的介紹，而且食材都是比較常見(jiàn)的，口味也是非常的清淡，在蘑菇的鮮美中還帶有番茄的微酸，能起到很好的開(kāi)胃作用，并且還能很好的緩解油膩。

番茄菌菇湯的做法2

　　主料

　　番茄2個(gè) 金針菇1小把

　　平菇或者蘑菇少量

　　輔料

　　鹽和糖根據(jù)自己口味來(lái)

　　做法步驟

　　1、先把金針菇去根，掰成小碎瓣，平菇也是，放在鹽水里泡10-15分鐘，消毒。

　　2、番茄拿鹽挫表面，洗凈，切片，不要切的特別小，汁都切跑了。適當(dāng)大小，裝盤里備用。

　　3、鍋里加油，不要太多，覆蓋表層就可以，吃太多油不好。油熱之后，加番茄翻炒至變軟，出汁。

　　4、加水，一小碗吧，在熬制的.過(guò)程中根據(jù)實(shí)際情況再添水。

　　5、把菇類里鹽水倒掉，沖洗干凈。這時(shí)候鍋里番茄還在熬著，這樣不耽誤時(shí)間。

　　6、將洗干凈的菇類放到鍋里，加半碗水，別太干，太干菇會(huì)熟不了。

　　7、放兩勺糖，一勺鹽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)汁，我口味偏甜，一般我還會(huì)繼續(xù)再多放些糖。

　　8、不喜歡番茄皮的可以挑出來(lái)，我一般都是懶得挑的。熬到番茄化了，大概3分鐘這樣，收鍋。

番茄菌菇湯的做法3

　　主料

　　番茄大的一個(gè) 笨雞蛋也可用普通雞蛋兩個(gè)

　　蟹味菇半盒 雞腿菇3個(gè)

　　木耳

　　輔料

　　鹽1勺 菜籽油一勺

　　水淀粉

　　做法步驟

　　1、將番茄切成小塊，蘑菇手撕成細(xì)絲，雞蛋打散

　　2、熱鍋裝菜籽油，油開(kāi)后放入番茄，小火，蓋蓋，燜一會(huì)兒待軟熟

　　3、將番茄搗爛成汁，加入菌菇絲，加入純凈水，加蓋，大火煮開(kāi)

　　4、水開(kāi)后加黑木耳，加水淀粉，水開(kāi)后打蛋花，蛋花形成后出鍋

　　小貼士

　　水淀粉的用量跟湯的量要成比例，太少會(huì)稀，一定要保證此湯的.粘稠度

　　蘑菇的功效與作用

　　蘑菇是鬼傘菌科植物蘑菇的籽實(shí)體，植株分為菌絲體和籽實(shí)體兩部分。菌絲體是營(yíng)養(yǎng)器官，在培養(yǎng)過(guò)程中吸收養(yǎng)分進(jìn)行分裂生長(zhǎng)；籽實(shí)體菌傘色白，肉厚，菌褶叢生，初淡紅色，后褐色或黑褐色。蘑菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　飲食搭配好才能更加的營(yíng)養(yǎng)，上面就是對(duì)番茄菌菇湯的做法的介紹，而且食材都是比較常見(jiàn)的，口味也是非常的清淡，在蘑菇的鮮美中還帶有番茄的微酸，能起到很好的開(kāi)胃作用，并且還能很好的緩解油膩。

番茄菌菇湯的做法4

　　食材

　　主料

　　番茄200克

　　蘑菇100克

　　杏鮑菇150克

　　輔料

　　油適量

　　鹽適量

　　番茄菌菇湯的做法步驟：

　　1.番茄和菌菇

　　2.番茄洗凈，切塊

　　3.菌菇水里焯一下

　　4.菌菇放水燒湯

　　5.起油鍋，番茄煸炒下

　　6.番茄放入湯內(nèi)，同煮

　　7.煮煮，放點(diǎn)鹽

　　8.番茄菌菇湯做好了

　　小貼士：

　　番茄一定要油里面先煸炒下。

番茄菌菇湯的做法5

　　1、肥瘦適宜的肉糜，加鹽、糖、料酒、胡椒粉、姜蔥末，順一個(gè)方向攪拌上勁。肉糜最好買鮮肉回來(lái)自己剁，好吃又干凈；

　　2、黑木耳溫水泡軟后洗凈撕小塊，姬菇撕小條，番茄切塊；

　　3、鍋燒后倒入少許油，放入番茄煸炒，邊炒邊用鏟子將番茄塊搗碎；

　　4、待番茄出汁后放入姬菇和木耳，加水，蓋鍋，燒開(kāi)后中火略燉2-3分鐘；

　　5、用小勺將肉糜團(tuán)成小肉丸下到鍋內(nèi)，中火燉約5分鐘；

　　6、加鹽調(diào)味，下入小青菜，即可關(guān)火。

　　7、酸甜開(kāi)胃的一道瘦身湯。

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