香菜豆腐湯的做法 吃香菜的好處

美味的菜肴總能勾起人們的食欲，而香菜豆腐湯就是家常食譜中最常見的一種，那么，香菜豆腐湯要怎么做更好吃呢？吃香菜的好處有哪些？

香菜豆腐湯的做法

材料

香菜幾顆、豆腐1小方塊、小白菜2棵、瘦肉80克、淀粉少許 調(diào)味料 鹽1茶匙、清水4碗、麻油少許

作法

1.香菜洗凈，切段;豆腐對切兩半再切片;小白菜洗凈，切小段;瘦肉切片，拌少許淀粉。

2.將4碗水燒開，先放肉片，再放香菜，小火煮滾后，放入豆腐，并加鹽調(diào)味。

3.最后放小白菜，一煮滾即關(guān)火，滴少許麻油即可盛出食用。

吃香菜的好處：

1.和胃調(diào)中

香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

2.治療感冒

身體壯實、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

3.祛除寒氣

香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

4.祛腥膻、增味道

香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。

5.發(fā)汗清熱透疹

香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。

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