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香菜腌咸菜?香菜咸菜的腌制方法

學(xué)人智庫 時(shí)間:2018-01-18 我要投稿
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在生活節(jié)奏日趨緊張的時(shí)代,咸菜被大多數(shù)人所首選,其中香菜咸菜可謂是其中獨(dú)具特色的食物。掌握正確的腌制香菜咸菜的方法,既可以節(jié)省平時(shí)做菜的時(shí)間,同時(shí)對(duì)身體、皮膚也有著很好的功效。

一: 注意事項(xiàng)

1: 花生米一定要等到香菜腌制入味以后放入。

二: 香菜咸菜的腌制方法

1: 香菜收拾好,洗凈,從中間切斷。蔥也洗凈后一切為二,然后用鹽水腌5~6小時(shí)。

2: 辣椒面用開水泡一下,姜、蒜搗成末,加味素一起調(diào)勻,做成調(diào)料。

3: 把腌好的香菜和蔥取出,用清水洗兩遍,控干水,放入大盆中。

4: 把做好的調(diào)料與香菜、蔥攪拌均勻后,加入花生米,移入壇內(nèi),用石頭壓上。

5: 1周后即可食用。

三: 香菜在美食界是具有很

爭議的食物,因?yàn)槠涮厥獾南阄,有的人視若珍寶,有的人棄之如敝履。其?shí),香菜含有豐富地維生素c,其含量甚至遠(yuǎn)超橘子等水果。常吃香菜可以和胃調(diào)中。香菜除了作為調(diào)味食物加入其他菜肴外,還可以做腌香菜。