炎炎夏天，特別是濕悶的天氣，容易影響人們的胃口，這時候如果有一碗清爽解渴美味的清湯，既能增加食欲，又容易進食飯菜，是大家希望得到的，當然操作也不能太復雜，而且營養(yǎng)價值豐富且有保健功效，這就是今天我們要給大家特別推薦的“冬瓜豆腐排骨湯”，以下我們來介紹他的功效和做法。

功效分析：

1、冬瓜，不含脂肪，并且含鈉量極低，有利尿排濕的功效;

2、豆腐，味甘、咸、性寒、無毒，主治寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血；

冬瓜豆腐排骨湯的做法：

【原料】冬瓜、排骨、豆腐、姜、蔥、料酒、鹽

【做法】

1、將排骨斬成小段，冬瓜、豆腐切成塊；

2、蔥切段、姜切片；

3、鍋中放入水，加入適量料酒、兩片姜片，煮開后放入排骨，去掉血沫；

4、將焯好的排骨洗凈放入砂鍋中，加入清水、蔥段和姜片；

5、大火煮開后改中小火煮1個小時，之后放入冬瓜，煮20分鐘后，再放入豆腐；

6、再煮20分鐘，加鹽調味即可。

以上我們跟大家分享了“冬瓜豆腐排骨湯”的營養(yǎng)價值和功效，特別對熬制方法進行了詳細的說明，非常適合我們在日常生活中進行操作，基本不用1個半小時便可完成，原料和輔料也很好準備，當然由于冬瓜偏寒，對于體寒的朋友，要避免吃過多的冬瓜湯渣，至于喝湯問題不大。