說(shuō)綠茶

張抗抗

①綠茶在北方，一向有點(diǎn)不受待見(jiàn)。今春綠茶突然搶手，在喝慣了花茶的北方，SARS流行的恐慌之中，人們聞?wù)f綠茶有清熱解毒的功效，一時(shí)間茶莊生意興旺，綠茶脫銷(xiāo)，據(jù)說(shuō)連陳年的舊茶都賣(mài)出去了。也真是因禍得福，總算被人刮目相看，讓你在北方重見(jiàn)天日了。

②可惜呀，綠茶，你還是被人認(rèn)識(shí)得太晚了。

③綠茶原本清淡，越是好的綠茶，三道清水流過(guò)，杯里的茶水已是“六宮粉黛無(wú)顏色”，只留下碧綠的葉片，猶如池底青草，若無(wú)其事地在水中悠然蕩漾。

④在北方，至今我仍只喝綠茶。綠茶自然首選家鄉(xiāng)杭州的西湖龍井。綠茶那種含而不露的品性，如一位來(lái)自庭院深深的妙齡少女，衣料與皮膚都如絲綢般爽滑細(xì)潤(rùn)，回眸一笑，輕盈無(wú)聲，言語(yǔ)灑落池塘中，韻味留在清風(fēng)里;可聞香而不見(jiàn)粉黛，可意會(huì)而不可言傳。茶色碧綠，似玉液瓊漿，養(yǎng)眼養(yǎng)心，令人不忍品嘗。輕啜慢嘖，舌上粒粒綠珠滾動(dòng)，初始略有一絲苦澀，繼而滿(mǎn)口清香;茶未涼，嘴里已是甜絲絲清涼涼，滿(mǎn)腹欲說(shuō)還休的愜意與順暢。

⑤綠茶之妙，妙在清淡。清淡中悄然滲出含蓄的魅力，從不張揚(yáng)的那種自信，如江南人的勤勉與聰慧。

⑥我對(duì)龍井的偏愛(ài)也許源自少年時(shí)代。杭一中的初一年級(jí)那個(gè)春天，曾全班集體去梅家塢采茶半個(gè)月。濕漉漉的青山綠水，滿(mǎn)山遍野都是綠油油的茶園。無(wú)數(shù)嬌嫩的葉芽，從蓬勃的茶樹(shù)上一片片翹首探頭，用一雙雙小手輕輕采摘下來(lái)，小心地置于竹簍中，拇指與食指都被茶葉染得綠了。細(xì)雨蒙蒙中采茶歸來(lái)，全身的衣褲都沾著茶葉的香氣。至今記得，下山收工過(guò)秤時(shí)，我一個(gè)上午采摘的茶葉，共計(jì)二兩之多。若是等到烘干炒畢，大概只夠泡上幾杯茶吧。

⑦可見(jiàn)春茶之金貴。那半月采茶勞動(dòng)結(jié)束后回到城里，晚上睡覺(jué)時(shí)眼前仍是無(wú)邊的綠色，滿(mǎn)山滿(mǎn)眼的茶葉，在腦中如大海的波濤起伏，眩暈幾日不止。能不思綠茶?

⑧如今杭州城里茶樓林立，茶館興盛，多半是將茶樓作為社交聚會(huì)的場(chǎng)所。如“青藤”三層大茶樓日日夜夜座無(wú)虛席，小吃點(diǎn)心干果水果一應(yīng)俱全，喝茶喝得轟轟烈烈，情景頗為壯觀。要論茶屋的文化品位，字畫(huà)古董，環(huán)境古雅幽靜，當(dāng)數(shù)西湖大道別具風(fēng)格的“和茶館”。若是去龍井、虎跑的茶室，喝茶為的是泉水;若是選擇湖濱的“湖畔居”，為的是湖光山色。到了金秋桂花節(jié)，滿(mǎn)覺(jué)垅、植物園，一棵桂樹(shù)一張茶桌，桂林叢叢，茶桌濟(jì)濟(jì)，桂花的醇香與清茶隨風(fēng)交融，幾粒金黃的桂花無(wú)聲落入杯中，綠水浮金、綠綢綴金，那是桂樹(shù)與茶樹(shù)熱戀的季節(jié)。遺憾的是桂花節(jié)如今越來(lái)越商業(yè)氣息，水漫“金山”時(shí)，綠茶已被淹沒(méi)。

⑨近年來(lái)，我每次去杭州探家，倒是常與家人友人去龍井一帶的山里，在農(nóng)家庭院里喝茶農(nóng)自留的好茶，不會(huì)有茶室茶座里呼朋喚友、麻將撲克的騷擾之聲，確是清靜又悠閑的去處。還有像孤山“一片云”等茶室，客人可自帶茶葉，茶室提供開(kāi)水，任由茶客隨意一坐半日，獨(dú)享青山，也自成一道風(fēng)景。杭州人喝茶是平常而普遍的大眾文化，絕非文人雅士的矯情;綠茶文化屬于江南，那延綿幾千年的茶汁，早已滲透在吳越后人的骨髓之中了。

這些年來(lái)，杭州周邊地區(qū)，幾種綠茶新品牌聲名鵲起。眾多綠茶品牌之中，我還有些偏愛(ài)太湖地域的碧螺春，單是那名字就起得形神兼具，細(xì)嫩的葉片微微卷曲，如塘邊池畔一只只嬌小的青殼田螺，報(bào)來(lái)春的氣息。但若將碧螺春茶與西湖龍井相比，前者的香氣有幾分張揚(yáng)，帶些誘惑的意思在里頭;而龍井的茶香，卻是清幽得不動(dòng)聲色。

每日工作之始，端一杯綠茶走進(jìn)書(shū)房，心里是愉悅的，因有綠茶為我醒目清腦;疲憊勞累之時(shí)，飲一口綠茶，沉重的四肢頓時(shí)輕松了;心情沮喪之時(shí)，飲一杯綠茶，凡俗雜念都隨水流散了……

許多許多年，在干燥的北方，綠茶日日呵護(hù)我的身心。許多許多年，在遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)，綠茶伴我，我把家鄉(xiāng)時(shí)時(shí)帶在身邊了。所以，綠茶究竟具有怎樣實(shí)用的功能，于我是不重要的。綠茶在我，是一種淡泊、一種嫻靜、一種清爽、一種平和。綠茶猶如涓涓細(xì)流，匯集成生命長(zhǎng)河，點(diǎn)點(diǎn)滴滴穿透并消融著我長(zhǎng)途跋涉中的心靈障礙;綠茶不會(huì)僅僅用來(lái)解除危難，綠茶是大自然給予人類(lèi)的精神饋贈(zèng)，也是人生的一種境界——你看那片片綠葉，只需一杯清水的呼喚，就將全部的汁液奉上并溶于水中，清清淡淡，安安靜靜，然而，清茶留齒，氣定神閑，回味深長(zhǎng)久遠(yuǎn)。

(原文有刪改)

6.怎樣理解“那延綿幾千年的茶汁，早已滲透在吳越后人的骨髓之中了”這句話(huà)在文中的含義?(2分)

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7.請(qǐng)簡(jiǎn)要分析文章第④段在語(yǔ)言表達(dá)上的特色。(4分)

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8.作者“只喝綠茶”的原因是什么?請(qǐng)作概括說(shuō)明。(5分)

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9.文章第⑧段的結(jié)構(gòu)層次是如何安排的?這樣寫(xiě)有何作用?(5分)

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10.文章結(jié)尾作者寫(xiě)道：“你看那片片綠葉，只需一杯清水的呼喚，就將全部的汁液奉上并溶于水中，清清淡淡，安安靜靜。”請(qǐng)結(jié)合文章，分析作者的觀點(diǎn)態(tài)度;并結(jié)合你的生活體驗(yàn)，談?wù)勀銓?duì)此的理解。(7分)

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6.喝綠茶在江南歷史悠久，喝綠茶已經(jīng)成為江南人生活中不可分割的一部分，成為了一種大眾文化。

7.語(yǔ)言典雅蘊(yùn)藉;使用比喻手法，將“綠茶”比作“少女”“綠珠”，生動(dòng)形象地表現(xiàn)了綠茶的清妙;句式整散結(jié)合，富于變化。

8.①綠茶的味道含而不露，②代表著作者的回憶，③品味綠茶即可品味江南文化，④綠茶呵護(hù)身心(體現(xiàn)人生境界)，⑤讓作者時(shí)時(shí)回憶故鄉(xiāng)。

9.(1)先總寫(xiě)如今杭州城茶樓林立，茶館興盛的盛況;繼而以“青藤”“和茶館”等眾多各具特色的茶館相印證;最后表達(dá)了商業(yè)氣息充斥淹沒(méi)綠茶文化的遺憾。

(2)①表達(dá)了作者對(duì)商業(yè)文化泛濫的不滿(mǎn);②引出(對(duì)比)下文作者到農(nóng)家庭院喝茶的描寫(xiě)。

10.綠茶是淡泊嫻靜的。觀點(diǎn)：人也應(yīng)該如綠茶一般嫻靜淡泊、不張揚(yáng)。態(tài)度：表達(dá)了作者對(duì)綠茶的喜愛(ài)之情。評(píng)價(jià)：略。

[說(shuō)綠茶閱讀答案]