干腌菜怎么做好吃

　　方法/步驟

　　1.小黃瓜洗凈后瀝干水分。

　　2.把鹽放入黃瓜中。

　　3.用手搓勻，腌制5天，每天翻動2次。

　　4.篦去小黃瓜腌出的水。

　　5.腌過的小黃瓜中放入白糖。

　　6.干黃醬用水懈開。

　　7.把醬湯過篩后放入小黃瓜中。

　　8.攪拌均勻，腌制5天，每天翻動2次。把小黃瓜放入保鮮盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻動一次。

　 注意事項

　　1.小黃瓜腌制的前十天，一定要翻動，這樣才能腌制均勻，不容易變質。

　　2.放入冰箱再腌制15天，是為了使亞硝酸鹽水平下降到安全范圍。

　　干腌菜怎么做好吃

　　1準備好姜片、蔥段、食鹽和辣椒面

　　2鍋里燒開油

　　3制成調味辣椒油

　　4干蘿卜條用水泡發(fā)30分鐘左右

　　5大蒜切末干蘿卜條咸菜的做法

　　6瀝干蘿卜條水分備用

　　7將所有食材混合

　　8加入食鹽、醬油攪拌均勻即可

　　9腌制2小時以上

　　小貼士

　　1.我用的是自家曬得干蘿卜條哦

　　2.一定不要泡發(fā)時間太長，沒有嚼勁了

　　3.按照我的方法制成的調味辣椒油特別適合拌涼菜和咸菜

　　4.腌制2小時以上才會凸顯風味哦

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