中西方對(duì)酒雖然都喜愛，但中西方文化之間存在著差異，造成中國(guó)人和西方人欣賞酒的角度有所不同。下面是CN人才小編收集整理的中西飲酒文化的差異，歡迎閱讀參考!~
中西飲酒文化的差異
種類不同
現(xiàn)代，中國(guó)飲酒都是以白酒為主，啤酒為輔;西方國(guó)家飲酒主要是以葡萄酒、威士忌、伏特加等為主。
在古代中國(guó)本土酒主要有白酒和黃酒。白酒、黃酒的原料都是采用糧食作物蒸餾、發(fā)酵生產(chǎn)出的。而在西方文明誕生地希臘，由于氣候環(huán)境不利于糧食生產(chǎn)，有利于葡萄的種植，所以西方是以葡萄酒作為代表的。
西方除了葡萄酒有名氣，而啤酒也是西方國(guó)家的一種創(chuàng)造發(fā)明。在20世界初，啤酒開始傳入中國(guó)。
酒具的區(qū)別
中國(guó)與西方國(guó)家喝酒的酒具有很大的差別。在中國(guó)古代，上層階級(jí)喝酒都是用“尊”來喝的，而在下層階級(jí)則用土陶碗來喝酒。在中國(guó)現(xiàn)代社會(huì)中，喝白酒時(shí)首先將酒倒在一個(gè)小酒壺中，再從酒壺中倒入到小酒杯中。這樣，喝起來比較優(yōu)雅。
在西方，喝什么酒用什么酒杯都有著嚴(yán)格的要求。
白葡萄酒酒杯底部寬肚，杯口要窄，這樣便于香氣集中在杯口且不宜飄散;寬肚是為了能讓白葡萄酒充分與空氣接觸，有利于增加口感。
紅葡萄酒杯子上身要比白葡萄酒酒杯修長(zhǎng)一點(diǎn)，弧度也要打一點(diǎn)，但整體高度差不多。
香檳酒，酒杯為郁金香形狀，杯身是直且是瘦長(zhǎng)的。
啤酒杯，因?yàn)槠【票葦?shù)低，飲用量大，所以杯子的容積要大。杯子的為平底的，有把柄。就像我們平時(shí)和扎啤所用的杯子一樣。
飲酒禮儀不同
中國(guó)人飲酒注重的是氛圍，西方人飲酒注重的是酒，是充分享受酒的美味。
中國(guó)人飲酒體現(xiàn)飲酒對(duì)親人的尊重、朋友之間的維護(hù)，是建立人脈的潤(rùn)滑劑。中國(guó)酒文化受傳統(tǒng)倫理文化的影響，酒桌上敬酒有主次區(qū)分，有年齡區(qū)分。敬酒時(shí)要酒要滿且不能溢出，要先干為凈。同輩人飲酒講究勸酒，行酒令，劃拳等助興節(jié)目，使喝酒氣氛顯得熱鬧、高興，體現(xiàn)一種熱情好客的精神。
西方飲酒是一種對(duì)酒的尊重，不會(huì)借酒來建立人際關(guān)系。飲酒時(shí)要調(diào)動(dòng)頭部的各個(gè)器官(眼、鼻、耳、舌)來享受美酒。在西方喝酒，喝多喝少勸由自己來拿捏，不需要客氣和客套之類的話。
擴(kuò)展閱讀：中西方牛排制作的差異
做西式牛排：選料、煎制有講究。
吃牛排就像吃魚一樣，只要鮮度佳，就絕對(duì)好吃。目前，愈來愈多餐廳飯店做牛排采用冷藏牛肉，也就是從工廠出品，運(yùn)送進(jìn)貨到切割烹調(diào)前，全程都以低溫監(jiān)控，以保持牛肉的鮮嫩風(fēng)味。
牛排熟的程度直接會(huì)影響口感，著重來說一說牛排煎熟的程度。
牛排一般有近生、1分熟、3分熟、5分熟、7分熟和全熟，具體全憑煎的時(shí)間長(zhǎng)短。一般對(duì)于食客來說，如果是裝在鐵板里吃的6分的比較嫩。直接裝盤7分是最普遍的選擇，很多人的口味保持在7分熟最佳�？磁Ｅ攀鞗]熟，最好切開看從表面到中間都是暗黑色就是全熟了。中間有些紅色，大約是7-8分熟。中間有1/3以上是紅色，是6分熟。中間紅色比較多，而且下刀也許還會(huì)發(fā)現(xiàn)有少量血絲，基本上是5分以下熟。
西餐牛排呢一般都有配餐，像烤土豆、炸薯?xiàng)l、黃油炒意粉、蒜蓉炒飯 、沙拉、洋蔥圈、煎炒時(shí)蔬等。因?yàn)榕Ｅ懦远嗔藭?huì)有些膩，所以，放些你喜歡的煎蔬菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)美味。牛肉因其豐富的營(yíng)養(yǎng)，嫩滑多汁的口感很受西方人士的歡迎!
而中式牛肉的做法卻大有不同。
對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化而言，家庭、地域等占據(jù)很重要的位置。在中餐中對(duì)于牛肉為主材的常見菜醬牛肉、西紅柿燉牛腩，土豆牛肉，水煮牛肉、麻辣牛肉干、牛肉醬等，都是非常的常見，而口味也是因人、因地域不同有所變化。
對(duì)于美食不能簡(jiǎn)單以好壞來定義區(qū)分，畢竟古話有“蘿卜白菜各有所愛”，但是對(duì)于同一種食材用中西餐不同的技法烹飪之后，你會(huì)更喜歡哪種呢?