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如何挑選柑桔?怎樣挑選到好吃的柑橘
柑橘果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,色香味兼優(yōu),既可鮮食,又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產(chǎn)量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4,廣受消費(fèi)者的青睞。如何挑選柑桔有以下訣竅:
如何挑選柑桔-怎樣挑選柑橘
如何挑選柑桔?
1、觀桔的新鮮程度。
一般情況下,屬于正常采摘且離樹不久的新鮮桔果,其果皮油胞層發(fā)亮,有艷麗的光澤,而落地果其外表顏色暗淡,光潔度極差。
2、以顏色判斷其成熟度。
成熟的柑桔果皮著色深,著色面積比例大。
3、看大小果實(shí),確定所要選擇的類型。
同一樹或同一品種的柑桔,最大的果子往往是皮厚、瓤瓣厚、肉質(zhì)綿、水分少、殘?jiān)啵毦媒篮蟛趴上卵。而有些中等偏大或中等稍偏小的果?shí),由于其皮薄、瓤瓣也薄,因此,果實(shí)可溶性固形物含量相對(duì)偏高,味道好,吃起來爽口,咀嚼基本無渣,直徑為65至75mm最為理想。
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