絲瓜草菇湯的做法

絲瓜草菇湯的做法1

絲瓜草菇湯是一道美味的家常湯，絲瓜草菇湯不但味道好而且也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常喝絲瓜草菇湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，絲瓜草菇湯有提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好處，此外絲瓜草菇湯還可以起到預(yù)防癌癥和便秘等多種疾病的效用，下文我們介紹一下絲瓜草菇湯的`做法。

食譜原料：

調(diào)料：姜5克，鹽3克，白砂糖3克，香油4克，胡椒粉8克，雞粉2克

制作方法：

1、干草菇洗凈浸軟，切去硬的部分，然后擠干水;

2、將板豆腐切成薄片待用;

3、把水燒開(kāi)，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴干水;

4、豆腐放入焯過(guò)絲瓜的開(kāi)水中焯3分鐘，撈起滴干水;

5、放下草菇煮4分鐘，撈起沖洗凈，擠干水;

6. 下油爆姜，加水煮開(kāi);

7. 放下材料再煮開(kāi)，略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調(diào)味即可。[1]

適應(yīng)人群：

適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示：

菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘十分有利;有益神開(kāi)胃，化痰理氣，補(bǔ)脾益氣之功效。

在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常湯，那就是絲瓜草菇湯了，我們知道絲瓜草菇湯不但營(yíng)養(yǎng)豐富而且做法也很簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了絲瓜草菇湯的做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。

絲瓜草菇湯的做法2

　　鮮草菇絲瓜魚(yú)片湯

　　材料

　　主料：草魚(yú)160克，絲瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，

　　調(diào)料：姜3克，大蔥5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，鹽3克

　　做法

　　1.絲瓜去皮洗凈，開(kāi)邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開(kāi)邊。

　　2.姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開(kāi)，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干，鯇魚(yú)（草魚(yú)）肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。

　　3.燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開(kāi)，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開(kāi)片刻，熟后下鹽調(diào)味，放下魚(yú)片立即熄火，倒入湯碗內(nèi)，放下芫荽（香菜）即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　滋潤(rùn)肌膚、降壓減肥、益腸明目

絲瓜草菇湯的做法3

　　草菇絲瓜湯

　　材料

　　主料：草菇20克，北豆腐100克，絲瓜480克，

　　調(diào)料：姜5克，鹽3克，白砂糖3克，香油4克，胡椒粉8克，雞粉2克

　　做法

　　1.干草菇洗凈浸軟，切去硬的'部分，然后擠干水；

　　2.將板豆腐切成薄片待用；

　　3.把水燒開(kāi)，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴干水；

　　4.豆腐放入焯過(guò)絲瓜的開(kāi)水中焯3分鐘，撈起滴干水；

　　5.放下草菇煮4分鐘，撈起沖洗凈，擠干水；

　　6.下油爆姜，加水煮開(kāi)；

　　7.放下材料再煮開(kāi)，略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　潤(rùn)燥滑腸、利水祛腫、涼血解毒

絲瓜草菇湯的做法4

　　絲瓜魚(yú)頭湯

　　材料

　　主料：絲瓜一根，胖頭魚(yú)頭、紅薯粉絲

　　調(diào)料：姜、料酒、鹽、雞精、蠔油、橘子皮適量。

　　做法

　　1、 魚(yú)頭洗凈對(duì)開(kāi)邊，直邊斬成4件，絲瓜去頭尾后斜刀切大片，

　　2、 放一點(diǎn)點(diǎn)油，先放姜片爆香，下鍋煎魚(yú)頭至兩面金黃，點(diǎn)一點(diǎn)蠔油；

　　3、 放清水兩碗，再放入紅薯粉絲，加蓋至開(kāi)，放入白糖、料酒及少量橘子皮，再放絲瓜煮2分鐘。

　　4、出鍋前放雞精、白醋、鹽和香蔥

　　橘子皮的清香有助于提味（沒(méi)有就算了）

　　注意不要放醬油，醋用白醋，保證湯熬出來(lái)是白色的

　　小訣竅

　　關(guān)鍵點(diǎn)：

　　放一點(diǎn)蠔油提香；

　　粉皮不好煮要先放，絲瓜容易熟要后放

　　這道菜油要少放，主要是不費(fèi)用，對(duì)老年人健康特別有利

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