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早餐太湊合孩子不健康

時(shí)間:2023-05-01 16:11:21 嬰幼兒食譜 我要投稿
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早餐太湊合孩子不健康

  不吃早餐或早餐營(yíng)養(yǎng)不足,會(huì)導(dǎo)致孩子貧血、肥胖、性早熟等,甚至影響記憶力,導(dǎo)致注意力下降。

早餐太湊合孩子不健康

  近日,一項(xiàng)針對(duì)北京、上海、廣州等7城市中小學(xué)生飲食行為的最新調(diào)查表明:超過(guò)八成的中小學(xué)生早餐品種不超過(guò)兩類(lèi),表現(xiàn)為“營(yíng)養(yǎng)不充分”。

  “垃圾早餐”讓小宇10歲患上高血壓

  別看10歲的小宇(化名)個(gè)子不高——1.45米,但塊頭大,體重126斤。但“大塊頭”并沒(méi)有給他帶來(lái)任何好處。每次上體育課,同學(xué)們繞著操場(chǎng)跑3圈,他剛跑半圈就已經(jīng)氣喘吁吁了;課間休息,同學(xué)們聚在一起比跳繩、踢毽子,他只能當(dāng)座上客;就連彎腰、系鞋帶,他都覺(jué)得辛苦……

  尤其前段時(shí)間,體檢結(jié)果一出來(lái),全家人都傻眼了,寶寶的收縮壓達(dá)到120毫米汞柱,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)他這個(gè)年齡100毫米汞柱的正常收縮壓(注:按照收縮壓的計(jì)算方法:年齡×2+80),其“禍?zhǔn)住闭欠逝�。由于肥胖少年體內(nèi)脂肪大量增加,使小動(dòng)脈的外阻力增加,心臟必須費(fèi)更大勁兒“干活”,長(zhǎng)期超負(fù)荷工作,就可能導(dǎo)致動(dòng)脈硬化,促發(fā)高血壓。

  早餐吃不好孩子問(wèn)題一大堆

  鄭州市兒童醫(yī)院兒�?浦魅沃鞎匀A說(shuō),現(xiàn)在的孩子由于家長(zhǎng)忙工作、自己賴(lài)床、上學(xué)距離遠(yuǎn)等原因,常忽視早餐營(yíng)養(yǎng),有的在外吃炸油條、雞蛋灌餅,有的干脆不吃早飯。早飯吃不好,孩子不到中午就會(huì)餓,少不了吃零食,這又影響了午飯質(zhì)量。由于早餐、午飯沒(méi)好好吃,導(dǎo)致晚飯、夜宵暴飲暴食,不僅容易囤積脂肪,一夜胃腸都在消化吸收,這又直接影響第二天早餐的食欲,久而久之,形成惡性循環(huán)。

  門(mén)診上,朱曉華經(jīng)常見(jiàn)到像小宇這樣不吃早飯或早飯營(yíng)養(yǎng)不足的小胖墩,導(dǎo)致高血壓、糖尿病等慢性成人疾病日益低齡化。還有一些媽媽帶孩子來(lái)看多動(dòng)癥,經(jīng)檢查,孩子上課注意力不集中、開(kāi)小差等毛病并非多動(dòng),而是早餐碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)攝入不足,導(dǎo)致了大腦缺氧。

  “不吃早餐或早餐營(yíng)養(yǎng)不足,還可能導(dǎo)致性早熟�!焙幽现嗅t(yī)學(xué)院一附院兒科副主任醫(yī)師琚瑋說(shuō),早餐吃不好,吃零食的機(jī)會(huì)就多了,尤其是油條、雞蛋灌餅、炸雞腿等油炸食品,過(guò)高的熱量可能引起內(nèi)分泌紊亂,導(dǎo)致性早熟。由于其骨骺提前閉合,過(guò)早停止生長(zhǎng),患兒成年后身材大多比正常人矮小。此外,早餐營(yíng)養(yǎng)攝入不足,嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏癥,如鈣、鐵、鋅缺乏,出現(xiàn)缺鐵性貧血等。

  早餐別糊弄奶、蛋、面包、果蔬,最好一種不少

  然而,記者在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn),家長(zhǎng)很少有時(shí)間和意識(shí)給孩子準(zhǔn)備一桌營(yíng)養(yǎng)全面的早餐,每天6點(diǎn)半至7點(diǎn)半,街頭胡辣湯店里,都圍坐著不下10個(gè)中小學(xué)生,而近期中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所公布的調(diào)查報(bào)告也印證了這點(diǎn)。

  “這次調(diào)查發(fā)現(xiàn),中小學(xué)生的早餐中最缺一份蔬菜�!敝袊�(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員楊曉光說(shuō),一頓營(yíng)養(yǎng)充足的早餐應(yīng)包括谷類(lèi)(米飯、面包、饅頭)、肉蛋等動(dòng)物性食物、奶及奶制品、蔬菜和水果這四類(lèi)食物。如果中小學(xué)生的早餐包含四類(lèi)食物中的三類(lèi),說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)較充足,含兩類(lèi)或兩類(lèi)以下則是不合格的早餐,最好的早餐當(dāng)然是四類(lèi)食物都有。

  “其中,米、面等谷類(lèi)主食,不僅能帶來(lái)飽腹感,其富含的碳水化合物,能提供足夠的能量。尤其孩子們上午聽(tīng)課要用腦子,而腦細(xì)胞唯一的熱量來(lái)源就是葡萄糖,主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖�!敝鞎匀A說(shuō)。

  此外,肉、蛋、奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白,而蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ);富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的蔬菜水果也不可或缺。

  “事實(shí)上,給孩子準(zhǔn)備一頓營(yíng)養(yǎng)全面的早餐并不難�!敝鞎匀A說(shuō),一杯牛奶、一個(gè)雞蛋、一片面包或一個(gè)饅頭、包子,再加上一盤(pán)清炒或涼拌青菜,出門(mén)前,再讓孩子吃一個(gè)蘋(píng)果或一個(gè)香蕉,備好這些東西最多不過(guò)10分鐘,如果實(shí)在來(lái)不及炒菜,讓孩子帶個(gè)蘋(píng)果、香蕉上學(xué)吃也成。

  小宇到底是咋吃得這么胖?

  11月25日,記者分時(shí)段記錄了他一天的飲食安排。

  早上7點(diǎn),奶奶已經(jīng)端著胡辣湯、油條從外面回來(lái)了,小宇還賴(lài)在床上不想起來(lái)。

  在爺爺?shù)拇叽傧�,他起床快速喝�?碗胡辣湯、吃了2根油條。臨出門(mén)時(shí),奶奶又往他書(shū)包里塞了一包奶、薯片和糖果。

  “這孩子好吃,但早上起得晚,常來(lái)不及吃飯,有時(shí)候就在街頭買(mǎi)個(gè)煎餅果子,熬不到中午就餓了,不帶零食可不行�!彼忉�。

  中午12點(diǎn),記者如約在學(xué)校門(mén)口見(jiàn)到了放學(xué)的小宇,他一手拿著個(gè)炸雞腿,一手掂了一包麻辣條,還沒(méi)走到午托部,就全吃完了。由于家住鄭州東南郊,學(xué)校卻在大西郊,小宇的午飯都在午托部解決。那天,午托部安排的是米飯、兩個(gè)青菜和一個(gè)芹菜炒肉,但他只打了一點(diǎn)米飯和炒肉�!拔也幌矚g吃青菜,就喜歡吃肉�!憋@然,今天的午飯又不太合他的胃口。

  晚上8點(diǎn),記者趕到小宇家時(shí),他們剛剛吃完飯,菜品很豐盛,土豆燉牛肉、炒雞塊,還有一大鍋燉排骨。

  “早上沒(méi)時(shí)間,中午又在午托部,每天下午放學(xué),孩子都餓壞了,晚飯?jiān)俨辉黾訝I(yíng)養(yǎng),咋行!”每天晚飯,小宇奶奶少不了給孫子做喜歡吃的肉菜,有時(shí)候,接他放學(xué)的路上就直奔快餐店吃漢堡、炸雞腿了。

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  近日,一項(xiàng)針對(duì)北京、上海、廣州等7城市中小學(xué)生飲食行為的最新調(diào)查表明:超過(guò)八成的中小學(xué)生早餐品種不超過(guò)兩類(lèi),表現(xiàn)為“營(yíng)養(yǎng)不充分”。

  “垃圾早餐”讓小宇10歲患上高血壓

  別看10歲的小宇(化名)個(gè)子不高——1.45米,但塊頭大,體重126斤。但“大塊頭”并沒(méi)有給他帶來(lái)任何好處。每次上體育課,同學(xué)們繞著操場(chǎng)跑3圈,他剛跑半圈就已經(jīng)氣喘吁吁了;課間休息,同學(xué)們聚在一起比跳繩、踢毽子,他只能當(dāng)座上客;就連彎腰、系鞋帶,他都覺(jué)得辛苦……

  尤其前段時(shí)間,體檢結(jié)果一出來(lái),全家人都傻眼了,寶寶的收縮壓達(dá)到120毫米汞柱,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)他這個(gè)年齡100毫米汞柱的正常收縮壓(注:按照收縮壓的計(jì)算方法:年齡×2+80),其“禍?zhǔn)住闭欠逝�。由于肥胖少年體內(nèi)脂肪大量增加,使小動(dòng)脈的外阻力增加,心臟必須費(fèi)更大勁兒“干活”,長(zhǎng)期超負(fù)荷工作,就可能導(dǎo)致動(dòng)脈硬化,促發(fā)高血壓。

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  鄭州市兒童醫(yī)院兒�?浦魅沃鞎匀A說(shuō),現(xiàn)在的孩子由于家長(zhǎng)忙工作、自己賴(lài)床、上學(xué)距離遠(yuǎn)等原因,常忽視早餐營(yíng)養(yǎng),有的在外吃炸油條、雞蛋灌餅,有的干脆不吃早飯。早飯吃不好,孩子不到中午就會(huì)餓,少不了吃零食,這又影響了午飯質(zhì)量。由于早餐、午飯沒(méi)好好吃,導(dǎo)致晚飯、夜宵暴飲暴食,不僅容易囤積脂肪,一夜胃腸都在消化吸收,這又直接影響第二天早餐的食欲,久而久之,形成惡性循環(huán)。

  門(mén)診上,朱曉華經(jīng)常見(jiàn)到像小宇這樣不吃早飯或早飯營(yíng)養(yǎng)不足的小胖墩,導(dǎo)致高血壓、糖尿病等慢性成人疾病日益低齡化。還有一些媽媽帶孩子來(lái)看多動(dòng)癥,經(jīng)檢查,孩子上課注意力不集中、開(kāi)小差等毛病并非多動(dòng),而是早餐碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)攝入不足,導(dǎo)致了大腦缺氧。

  “不吃早餐或早餐營(yíng)養(yǎng)不足,還可能導(dǎo)致性早熟�!焙幽现嗅t(yī)學(xué)院一附院兒科副主任醫(yī)師琚瑋說(shuō),早餐吃不好,吃零食的機(jī)會(huì)就多了,尤其是油條、雞蛋灌餅、炸雞腿等油炸食品,過(guò)高的熱量可能引起內(nèi)分泌紊亂,導(dǎo)致性早熟。由于其骨骺提前閉合,過(guò)早停止生長(zhǎng),患兒成年后身材大多比正常人矮小。此外,早餐營(yíng)養(yǎng)攝入不足,嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏癥,如鈣、鐵、鋅缺乏,出現(xiàn)缺鐵性貧血等。

  早餐別糊弄奶、蛋、面包、果蔬,最好一種不少

  然而,記者在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn),家長(zhǎng)很少有時(shí)間和意識(shí)給孩子準(zhǔn)備一桌營(yíng)養(yǎng)全面的早餐,每天6點(diǎn)半至7點(diǎn)半,街頭胡辣湯店里,都圍坐著不下10個(gè)中小學(xué)生,而近期中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所公布的調(diào)查報(bào)告也印證了這點(diǎn)。

  “這次調(diào)查發(fā)現(xiàn),中小學(xué)生的早餐中最缺一份蔬菜�!敝袊�(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員楊曉光說(shuō),一頓營(yíng)養(yǎng)充足的早餐應(yīng)包括谷類(lèi)(米飯、面包、饅頭)、肉蛋等動(dòng)物性食物、奶及奶制品、蔬菜和水果這四類(lèi)食物。如果中小學(xué)生的早餐包含四類(lèi)食物中的三類(lèi),說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)較充足,含兩類(lèi)或兩類(lèi)以下則是不合格的早餐,最好的早餐當(dāng)然是四類(lèi)食物都有。

  “其中,米、面等谷類(lèi)主食,不僅能帶來(lái)飽腹感,其富含的碳水化合物,能提供足夠的能量。尤其孩子們上午聽(tīng)課要用腦子,而腦細(xì)胞唯一的熱量來(lái)源就是葡萄糖,主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖�!敝鞎匀A說(shuō)。

  此外,肉、蛋、奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白,而蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ);富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的蔬菜水果也不可或缺。

  “事實(shí)上,給孩子準(zhǔn)備一頓營(yíng)養(yǎng)全面的早餐并不難�!敝鞎匀A說(shuō),一杯牛奶、一個(gè)雞蛋、一片面包或一個(gè)饅頭、包子,再加上一盤(pán)清炒或涼拌青菜,出門(mén)前,再讓孩子吃一個(gè)蘋(píng)果或一個(gè)香蕉,備好這些東西最多不過(guò)10分鐘,如果實(shí)在來(lái)不及炒菜,讓孩子帶個(gè)蘋(píng)果、香蕉上學(xué)吃也成。

  小宇到底是咋吃得這么胖?

  11月25日,記者分時(shí)段記錄了他一天的飲食安排。

  早上7點(diǎn),奶奶已經(jīng)端著胡辣湯、油條從外面回來(lái)了,小宇還賴(lài)在床上不想起來(lái)。

  在爺爺?shù)拇叽傧�,他起床快速喝�?碗胡辣湯、吃了2根油條。臨出門(mén)時(shí),奶奶又往他書(shū)包里塞了一包奶、薯片和糖果。

  “這孩子好吃,但早上起得晚,常來(lái)不及吃飯,有時(shí)候就在街頭買(mǎi)個(gè)煎餅果子,熬不到中午就餓了,不帶零食可不行�!彼忉�。

  中午12點(diǎn),記者如約在學(xué)校門(mén)口見(jiàn)到了放學(xué)的小宇,他一手拿著個(gè)炸雞腿,一手掂了一包麻辣條,還沒(méi)走到午托部,就全吃完了。由于家住鄭州東南郊,學(xué)校卻在大西郊,小宇的午飯都在午托部解決。那天,午托部安排的是米飯、兩個(gè)青菜和一個(gè)芹菜炒肉,但他只打了一點(diǎn)米飯和炒肉�!拔也幌矚g吃青菜,就喜歡吃肉�!憋@然,今天的午飯又不太合他的胃口。

  晚上8點(diǎn),記者趕到小宇家時(shí),他們剛剛吃完飯,菜品很豐盛,土豆燉牛肉、炒雞塊,還有一大鍋燉排骨。

  “早上沒(méi)時(shí)間,中午又在午托部,每天下午放學(xué),孩子都餓壞了,晚飯?jiān)俨辉黾訝I(yíng)養(yǎng),咋行!”每天晚飯,小宇奶奶少不了給孫子做喜歡吃的肉菜,有時(shí)候,接他放學(xué)的路上就直奔快餐店吃漢堡、炸雞腿了。

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