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燉雞的做法大全
雞的做法有很多種,
燉雞的做法大全
。而燉雞就是其中的一種了。燉雞的做法大全是怎樣的。歡迎大家閱讀。燉雞的做法大全一:
香菇土豆燉雞塊
材料雞琵琶腿2只,鮮香菇10朵,中型土豆1個(gè),姜1塊,大蔥半根,料酒,鹽,糖,生抽,老抽做法1.雞腿剁成切成3厘米大小見(jiàn)方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后,洗凈,切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮,切成小塊,浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段,姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油,大火加熱至油7成熱后,將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中,翻炒約2分鐘左右,待雞肉表面變色后,倒入切好的香菇和土豆塊,繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開(kāi)水,沒(méi)過(guò)材料,大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘,至土豆熟透.小訣竅洗凈香菇的小竅門(mén): 香菇的菌傘下面有很多褶皺,里面也有臟東西,浸泡在淀粉水或是面粉水中一段時(shí)間就很容易洗凈褶皺里面的`臟東西。之后再?zèng)_洗干凈就可以放心吃了。 不僅香菇、木耳等可以這樣洗,像葡萄,由于本身比較軟不適合搓洗,而且葡萄顆粒間空隙的臟東西不易清洗,也都用這個(gè)方法洗,您也可以試一試!關(guān)鍵詞燉雞 燉雞塊 土豆燉雞 土豆燉雞塊 香菇土豆燉雞塊 雞塊 土豆 香菇
燉雞的做法大全二:
蘑菇燉雞
材料材料(4人量):
1,
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《燉雞的做法大全》(http://m.msguai.com)。 土雞1只(1公斤左右,如果是肉店買的,讓店里幫忙剁好)2。 新鮮香菇(500克)
輔料:
1。姜(適量切片)
2。花椒(20粒左右)
3。 八角(1粒)
4。 當(dāng)歸(4片)(如果不喜歡也可以不放,放些有些藥膳的感覺(jué))
烹飪時(shí)間:2個(gè)小時(shí)做法1。 炒鍋加熱,放入4湯匙烹飪油。
2。 油熱好后,放入姜片,炒香。
3。然后放入雞塊,放入八角一起煸炒。
4。將雞肉炒干后(肉從松軟變緊湊),挪入燉鍋中(沙鍋?zhàn)詈?,炒雞剩下的'油不要。
5。 加入熱水,水量以蓋過(guò)雞肉為準(zhǔn),放入花椒粒(花椒的作用除了去腥外還可以清湯)。
6。 湯開(kāi)后調(diào)小火(電磁爐從10檔調(diào)到3檔就好), 加入米酒4勺。
7。 加鹽3茶匙。
8。加蓋用小火燉1.5個(gè)小時(shí)。
9。加入蘑菇后,中火燉15分鐘就可以出鍋了。關(guān)鍵詞燉雞 蘑菇燉雞 蘑菇 雞
燉雞的做法大全三:
鮮菇栗子燉雞湯
菜譜簡(jiǎn)介我們家每天一定要有湯,吃飯不喝湯感覺(jué)就是少了一味,尤其天氣慢慢變的.涼爽,每天都在想要燉什么湯呢? 在QQ廚房中的好友常常分享栗子燉湯料哩,好美味~現(xiàn)在正值栗子賞味季節(jié),當(dāng)然要利用我的燉一鍋鮮菇栗子燉雞湯吧!材料雞腿肉+翅膀1支大朵干香菇6朵栗子70元洋蔥半顆鹽巴適量
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