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biangbiang面
biangbiang面,不知道有誰吃過,這種面一根面條寬度可達二三寸,長度則在1米上下,厚度厚時與硬幣差不多,薄時卻如同蟬翼,
biangbiang面
。對于飯量大的人來說吃一斤,八兩都是有可能的。biangbiang面
Biang biang面是陜西名特小吃,也是陜西八怪之一,這段彎彎曲曲巧妙幽默的`“biang”字組合,概括biang biang面的產(chǎn)地特性,食者感受、制作工藝要領(lǐng),原料、調(diào)料、做面人辛勤操作,秦人性格氣質(zhì),心底寬長,有棱有角,大苦大樂的爽快精神,引出陜西人為之自豪的飲食文化。
biangbiang寫法
寫法一
一點撩上天,黃河兩道灣,八字大張口,言字往里走;你一扭,我一扭;你一長,我一長;當中夾個馬大王,心字底,月字旁,留個勾搭掛麻糖,推個車車逛咸陽。
寫法二
一點飛上天, 黃河兩頭彎, 八字大張口 ,言字中間走, 左一扭,右一扭, 你一長,我一長, 中間加個馬大王, 心字底,月字旁 一個小勾掛麻糖 坐個車子回咸陽。
寫法三
一點飛上天,黃河兩頭彎,八字大張口,言字往進走;左一扭,右一扭;東一長,西一長,中間夾個馬大王,月字邊,心字底,掛個鉤擔掛麻糖,坐個車車逛咸陽。
寫法四
一點飛上天,黃河兩頭彎,八字大張口,言字走進來,左一扭,右一扭,左一長,右一長,中間來個馬大王,心字底,月字旁,兩個賊娃立在旁,坐上車車走四方。
寫法五
一點飛上天,黃河兩道彎,八字大張口,言字往里走;東一扭,西一扭,左一長,右一長,中間坐個馬大王,月字旁,心字底,留個鉤鉤掛麻糖,坐個車車逛咸陽。
寫法六
一點飛上天,黃河兩道彎,八字大張口,言字往進走;左一扭,右一扭,東一長,西一長,中間夾個馬二郎,心字底,月字旁,掛個鉤鉤串麻糖,坐個車車逛咸陽。
寫法寫法七
一點飛上天,黃河兩道彎,八字大張口,言字往里走;東一扭,西一扭,左一長,右一長,中間夾著個馬大王,月字旁,心字底,留個鉤鉤掛麻糖,坐車車逛咸陽。
寫法八
一點飛上天,黃河兩道彎,八字大張口,言字往進走;左一扭,右一扭,東一長,西一長,中間夾個馬二郎,心字底,月字旁,掛個鉤鉤串麻糖,坐個車車逛咸陽。
寫法九
一點飛上天,黃河兩道彎,八字張大口,言字往里走,
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《biangbiang面》(http://m.msguai.com)。左一扭,右一扭,你一長我一長,中間住個馬大王。心字底,月字旁,留個小勾掛麻糖,推著車車走咸陽。寫法十
一點點上天,黃河兩道彎,,八字大張口,言字往里走,你一扭,我一扭,你一長,我一長,中間坐個馬大王,心字底,月字旁,扁擔鉤鉤掛麻糖,推個車車到咸陽。
biang來源
在講壇開講前,康王村的一位村民推上來一輛獨輪車,中間如狗脊背,當?shù)厝朔Q“狗脊梁車”,他模擬的是早年秦咸古道上賣面的車夫,獨輪車以及車上的草帽、麻花、竹簍、糧袋子一應歌謠中所唱?低醮鍝(jù)說曾經(jīng)是周王朝都城最繁華的郊區(qū),其來歷與成康之治的周康王有著直接的聯(lián)系,周康王曾在此駐留過。從這里有一條古道向西直通周王朝的發(fā)祥地——豐鎬,物資和糧草源源不斷經(jīng)過這里,車夫推著獨輪車年復一年走在路上,漸漸就有了獨具特色的車夫謠。
道具獨輪車打開了主講嘉賓陜西民俗學會理事靳應祿的話匣子。經(jīng)過他走訪研究,Biang字的來歷就像獨輪車的造型!耙稽c撩上天”指的是賣面人的草帽,“留個鉤搭掛麻糖”指的是車旁掛的麻花,“東一扭,西一扭”是指車夫推車走路時左右扭動以保持獨輪車平衡,“左一長,右一長”是指車幫上順搭的長面袋子。歌謠可謂高度概括了古道車夫的形態(tài)和艱辛,而“馬大王”的“馬”字和字頂頭的“穴”字分別代表了男、女。靳應祿認為Biang字歌是一首“快活謠”,字本身就是一個象聲詞,是饑餓難忍吃面時候嘴里發(fā)出的`聲音,同時暗指男女之事。一個Biang寫盡人生百味,食色性都在其中,表達了勞動人民最樸素最原始的人生追求。
書法家李志華則有另解,他書寫的Biang字書法及歌謠,“穴”卻是“一只老鼠跳上案,兩個老鼠下面看”,Biang字右邊不是立刀旁,而代之一個戈字,他說:“刀子上咋能掛麻糖(麻花)嘛?只有‘戈’上才有勾搭能掛嘛!”而咸陽市一位研究者認為Biang字歌是秦始皇大軍的“軍歌”,借以展現(xiàn)一統(tǒng)天下虎狼之師的能征善戰(zhàn),另一種說法認為Biang字歌是秦國的招賢令,是意圖表現(xiàn)招納六國之士渡黃河而歸秦,直言進諫,共治秦國。
Biang字內(nèi)涵的解讀,也引來德國漢學研究者米五斗的參與,米五斗是他的中國名。熱愛中國文化的他在陜西生活學習工作多年,已身為秦人好為秦聲。當天他不僅當著眾多媒體和觀眾大秀吃BiangBiang面的造型,還在講壇上提出了自己的看法。他認為看似復雜的Biang,其實是依據(jù)漢字造字規(guī)律而來的,中間含一個變字,就是依據(jù)。
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