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初中說課稿《飲食與健康》

時間:2024-08-15 12:04:47 資料大全 我要投稿
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初中說課稿《飲食與健康》

  一、 說教學(xué)內(nèi)容:

初中說課稿《飲食與健康》

  《飲食與健康》是首師大版《科學(xué)》四年級下冊第四單元《關(guān)愛健康》的第一課時,本課的主要目的是先引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識食物中含有哪些人體需要的營養(yǎng)成分,然后指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)幾種鑒定食物營養(yǎng)成分的簡單方法,最后向?qū)W生進(jìn)行合理營養(yǎng)的教育,

初中說課稿《飲食與健康》

。本課內(nèi)容分為四個部分

  第一部分:指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識食物中含有的主要營養(yǎng)成分。

  第二部分:指導(dǎo)學(xué)生用實驗的方法,鑒定食物中的三種營養(yǎng)成分。由于食物中含有的營養(yǎng)成分,一般不容易直接觀察出來,需要用實驗的方法進(jìn)行鑒定。根據(jù)學(xué)校的儀器和設(shè)備情況,教材選擇了鑒定蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉等三種營養(yǎng)成分的方法。

  第三部分:向?qū)W生進(jìn)行合理營養(yǎng)的教育。在這部分內(nèi)容中,主要介紹了中國居民平衡膳食報它的結(jié)構(gòu)、兒童少年中的營養(yǎng)不良狀況以及營養(yǎng)午餐的事實、合理營養(yǎng)的原則等。

  第四部分:讓學(xué)生應(yīng)用合理營養(yǎng)的有關(guān)知識,進(jìn)行科學(xué)配餐活動。

  二、說教學(xué)目標(biāo)

  根據(jù)教材的編排意圖,結(jié)合四年級學(xué)生的實際,遵循課標(biāo)精神,我確定了以下教學(xué)目標(biāo)。

  基礎(chǔ)目標(biāo):

  1、指導(dǎo)食物中含有的主要營養(yǎng)成分

  2、學(xué)會鑒定蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等三種營養(yǎng)成分的簡單方法

  發(fā)展目標(biāo):

  1、關(guān)注自己的健康,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

  教學(xué)準(zhǔn)備:

  分組實驗材料:雞蛋白 饅頭 向日葵種子 花生 碘酒 酒精燈等

  三、說教學(xué)策略、方法及過程

  “教無定法,貴在得法”,

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初中說課稿《飲食與健康》》(http://m.msguai.com)。教法的體現(xiàn)必須在啟發(fā)性原則和主體性原則的指導(dǎo)下,充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,激發(fā)求職欲望。本課教學(xué)的指導(dǎo)思想是力圖體現(xiàn)以活動組織教學(xué),通過營造有趣的問題情境,讓學(xué)生動起手來,參與到實驗中去,并且能夠積極地去設(shè)計實驗方案,自主地探索新的連線方法等。下面,我具體說一下這節(jié)課的幾個環(huán)節(jié)

  (一)、認(rèn)識食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

  開始上課后,教室談話:人每天都要吃食物,你知道這是為什么嗎?然后讓學(xué)生進(jìn)行討論,進(jìn)行簡單匯報。教室接著問:你都知道食物中含有人體需要的哪些營養(yǎng)成分?在給學(xué)生一些時間進(jìn)行交流,然后匯報,最后教師小結(jié)食物中所含有的營養(yǎng)成分。

  這一環(huán)節(jié)主要通過學(xué)生交流,使每一個學(xué)生都能積極地思考,使學(xué)生對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有更多的認(rèn)識。

  (二)、鑒別食物中的營養(yǎng)成分

  1、學(xué)習(xí)檢驗食物營養(yǎng)成分的方法

  談話:我們怎樣來檢驗食物中的營養(yǎng)成分呢?

  (學(xué)生討論檢驗的方法)

  2、介紹實驗方法:

  實驗一:把蛋白質(zhì)放在酒精燈上燒,問道難聞氣味,檢驗蛋白質(zhì)

  實驗二:把花生米在紙上摁壓,檢驗脂肪

  實驗三:給食物點上稀釋的碘酒,檢驗淀粉

  3、組織學(xué)生分組進(jìn)行食物營養(yǎng)成分的檢驗

  (教師在此處可以給同學(xué)們創(chuàng)設(shè)“矛盾”,比如讓同學(xué)們猜一猜土豆里面含有什么營養(yǎng)成分,讓同學(xué)們的想法產(chǎn)生分歧,來激發(fā)同學(xué)們的積極性)

  談話:用實驗的方法,可以檢驗食物中的營養(yǎng)成分。

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