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酒店經(jīng)理培訓(xùn)總結(jié)
酒店經(jīng)理培訓(xùn)總結(jié)范文
半個月的學(xué)習(xí)課程結(jié)束了!時間緊湊但內(nèi)容也豐富，使我的業(yè)務(wù)技能再一次得到提升，感受頗深的是企業(yè)文化的影響力，
酒店經(jīng)理培訓(xùn)總結(jié)
。一個企業(yè)的發(fā)展離不開企業(yè)文化的支撐，優(yōu)秀的企業(yè)文化能打造一支高素質(zhì)的員工隊伍，優(yōu)秀的企業(yè)文化能培育一批批知識型職工。企業(yè)文化能鼓舞士氣，陶冶情操，培育奉獻精神，從而提升團隊凝聚力。企業(yè)的價值觀是一個企業(yè)的靈魂，是衡量內(nèi)力的尺度，它能為企業(yè)建立聲望，創(chuàng)建商譽，樹立品牌。然而真誠、務(wù)實、專業(yè)、創(chuàng)新、奉獻的核心價值觀對稱了錦江理念中，品牌、品味、品德、品質(zhì)、品格的特性，為錦江之星的發(fā)展起到了推動作用。專業(yè)化、品牌化、國際化體現(xiàn)了錦江之星文化的和諧可持續(xù)發(fā)展。然而把他們結(jié)合起來，必然能使我們的企業(yè)走向成功的頂峰。
課程學(xué)習(xí)中吸納更深的是學(xué)習(xí)了如何做一個優(yōu)秀的管理者。首先要從完善自我提高管理人素養(yǎng)開始;然后就是學(xué)習(xí)如何做好對客服務(wù)理念，如何把握關(guān)鍵時刻提高對客服務(wù)質(zhì)量，這也是管理必修的課程;最后是掌握收益管理提升數(shù)字管理概念，有效提高業(yè)務(wù)管理水平。以下是本人對此次學(xué)習(xí)課程的一個歸納總結(jié)：
一、 高效能人士的七個習(xí)慣和時間的管理還有壓力與情緒管理的課程內(nèi)容都是圍繞著如何塑造一個優(yōu)秀的管理者而講，其中講到
�、� 如何改變自己內(nèi)心深處的價值觀和對事的認知方法。就是采取主動積極的態(tài)度為自己的過去、現(xiàn)在、未來的行為負責(zé)，不因情緒或外在環(huán)境而決定。熟話說，客觀條件受制于人并不足懼，重要的是我們有選擇的自由，并且可以對現(xiàn)實環(huán)境進行積極主動的回應(yīng)。我們應(yīng)致力于實現(xiàn)有能力控制的事情，而不是被動地憂慮那些沒法控制或難以控制的事情，要學(xué)會提高效能，叢而如擴張自身的影響圈。
�、谝鲆粋�有目標有計劃的人。就是對己，要懂得計劃自己的未來，計劃自己想成為什么樣的人，想做些什么，擁有些什么，并清楚的寫出來，以此為決策指導(dǎo)做出規(guī)劃，并按“SMART”原則逐步落實。對事要做好自己的時間管理，要理清思路，事分輕重緩急，把真正重要的事情放在第一位。
③如何提高自己分析和解決事情的能力。就是把困惑或感受寫下來，利用積極一面和消極一面的對比分析，因為人在寫東西的過程就有一個促進自己思考的過程，可以幫助自己更清楚的認清問題的本質(zhì)所在，讓自己更快的走出片面情緒而走向理性的對待問題。
④ 如何面對競爭。就是在競爭面前，尋求互惠的思考框架和心意，以雙贏思維為原則，以更豐盛的機會財富及資源為目的，而非敵對式競爭。要做到不傷害自己還要讓雙方都好。由此引發(fā)出對人際關(guān)系的處理。首先培養(yǎng)換位思考的溝通習(xí)慣，欲求別人理解首先要理解別人。再者要學(xué)會聆聽，通過溝通增進彼此的關(guān)系。最后座談商討達成共識的可能途徑，從而提高工作效率，更好的完成績效。
�、萑绾卧俅嗡茉熳晕议_拓自我。就是在實現(xiàn)愿景后再度開發(fā)創(chuàng)作自己的價值，要不斷的自我學(xué)習(xí)和自我評估，還要以以上四個方面去總結(jié)，不能停留在做完事情的層面上。
二、關(guān)鍵時刻的課程內(nèi)容告訴我們，我們在面對顧客時的共同目標，就是為顧客創(chuàng)作更多的價值;共同語言是了解顧客的價值認知，透過態(tài)度和技巧的實踐證明行為模式的影響力。
顧客就是上帝。時代在變，“上帝”的需求也在不斷變化，“上帝”對酒店的左右力量也變得越來越強大。酒店只有在對“上帝”進行深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，深深把握客人的需求規(guī)律，并輔之以獨到的營銷策略，才能吸引“上帝”，得到讓“上帝”滿意的機會，
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《酒店經(jīng)理培訓(xùn)總結(jié)》(http://m.msguai.com)。圍繞這一思想總結(jié)描述了探索、提議、行動、確定這四個關(guān)鍵時刻必備的行為模式：�、偻高^探索技巧中的詢問、傾聽及為顧客著想的方式，了解顧客的期望。就是當(dāng)客人對酒店的服務(wù)，酒店的產(chǎn)品提出不滿或?qū)频陠T工服務(wù)提出意見時，以理解客人，換位考慮，讓客人知道我們重視他/她，關(guān)心他/她;悉心聆聽、記錄客人的投訴;不管事情處于何種狀態(tài)，因為客人永遠是對的。
②從理解客人、盡量讓客人滿意的角度來提議解決問題的方法，提出多個替代需求，以供客人的選擇。此中強調(diào)要以不帶個人的情緒;不要讓客人感到難堪;不要跟客人解釋理由;不讓客人久等的心態(tài)。且思想層次要高一點，辦法要多一點，語言要得體一點。
③以最快的時間，最高的效率為客人解決問題直到客人滿意。此時面對客人態(tài)度要好一點，耐心要多一點，動作要快一點，使客人感受我們的真誠。
�、茏鲎詈笠徊酱_認。當(dāng)事件得以解決時，再度做一次回復(fù)與反饋。聯(lián)系客人，確認事件的進展，是否OK，跟蹤事件到完整始末，對工作做最后的結(jié)尾，提升客人滿意度。
以上課程也對應(yīng)了胡賀蘭老師的授課“對客服務(wù)的基本理念“，她強調(diào)客人入住酒店，是對酒店產(chǎn)品的一種體驗，而酒店的產(chǎn)品之一就是服務(wù)。她強調(diào)客人一定是對的，主要是指酒店員工處理問題的態(tài)度要委婉，富有藝術(shù)性，及使錯誤確實是在客人一方，或客人確實是對酒店員工的服務(wù)發(fā)生了誤會時，酒店員工應(yīng)當(dāng)通過巧妙的處理，使客人的自尊心得到維護，特別是有其他客人在場時則更要如此，不能讓其他客人覺得某一位客人判斷力有誤或是非不明。面對服務(wù)，我們只要明確一點，酒店是為客人解決問題而非糾紛問題的。這些都讓我對日常工作里的客訴糾結(jié)問題一下子擬清了方向。
三、收益管理的知識讓我掌握了如何有效實現(xiàn)酒店收入的最大化。
產(chǎn)品無法儲存,酒店最主要的產(chǎn)品之一就是客房。如果一間客房在某一天沒有銷售出去，那么在這一天被使用和為酒店創(chuàng)造收益的機會就永遠地消失了。但產(chǎn)品可以提前預(yù)定，預(yù)定是酒店客房銷售的重要手段�？梢约毞值氖袌雠c航空業(yè)相同，酒店的顧客至少可以劃分為兩種(商務(wù)客和休閑旅游客)。隨著市場回流時間而變化，任何一家酒店都有淡季旺季之分。如何應(yīng)用收益管理使飯店收益最大化是我們管理層都要關(guān)注的焦點。當(dāng)客房需求高漲時，又由于生產(chǎn)能力的固定無法滿足全部的需求，潛在的收益又失去了。如何平衡供給和需求之間的矛盾會是我們管理者最關(guān)注的課題。
收益管理是一種控制營收，revpar,平均房價和出租率，以實現(xiàn)收入最大化的方法。所以預(yù)訂管控會是我們提高收益的有效途徑。具體的方法就是在旅游旺季時我們要努力提高房價，相反淡季時我們折要努力提高出租率。由于酒店存在著預(yù)定的客人經(jīng)常存在noshow未到;推遲抵達;臨時取消等各類狀況，無法達到預(yù)期的收益效果，因此體現(xiàn)收益管理的重要性。在此課程我們要學(xué)會掌控收益，我們學(xué)會利用收益管理的五個步驟對市場展開調(diào)研，用(收集數(shù)據(jù)，分析數(shù)據(jù)，制定優(yōu)化策略，設(shè)施策略，回顧與反饋)來對特殊節(jié)假日，會展，商務(wù)活動等進行預(yù)先調(diào)研，根據(jù)市場情況靈活變動房價。如：超售和酒店即將滿房時。1.限制第三方中介網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂，2.設(shè)置最大式最小居住天數(shù)，3.關(guān)閉特價房預(yù)訂，4.嚴格預(yù)訂擔(dān)保和取消預(yù)訂政策，5.房間銷售應(yīng)篩選高價位和重要的協(xié)議客戶，6.前臺銷售人員在接受新預(yù)定時隨時查閱庫存和價格，7.報價應(yīng)由高到低，8.每天需密切留意并檢查(單日和未來幾日的新預(yù)定;處理昨日noshow或取消預(yù)訂，決定是否收取擔(dān)保押金;關(guān)注昨日延住房和維修費)等方法控房增收。如是淡季相反之，制定相關(guān)的優(yōu)惠政策，來高度重視和應(yīng)對收益管理，從而在市場競爭中獲得先機。
當(dāng)然，學(xué)之以用才是學(xué)習(xí)之本。希望通過這次的學(xué)習(xí)，把我所學(xué)到的東西受惠給我身邊的每個員工，且有效的應(yīng)用到工作中去。
酒店管理培訓(xùn)要求
1、加強服務(wù)員的職業(yè)道德，提高服務(wù)員對本職業(yè)的認識，培養(yǎng)對服務(wù)行業(yè)的感情，磨煉服務(wù)行業(yè)的意志，堅定服務(wù)意念，養(yǎng)成良好的服務(wù)職業(yè)的行為和習(xí)慣。牢記服務(wù)宗旨，認識服務(wù)工作的本質(zhì)。
培訓(xùn)內(nèi)容如下：職業(yè)道德的含義;構(gòu)成良好職業(yè)道德的因素;職業(yè)道德的規(guī)范;道德的特點;職業(yè)特點的基本內(nèi)容;服務(wù)宗旨的內(nèi)容。
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