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西餐廳散客服務(wù)員崗位職責(zé)

時間:2024-11-06 07:02:12 資料大全 我要投稿
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  (1) 禮貌問候客人并詢問人數(shù),

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。

  (2) 引導(dǎo)客人入座,并遞上餐巾。

  (3) 征求客人飲用何種酒水。

  (4) 遞上菜單。

  (5) 點菜(女士優(yōu)先,點菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè))。

  (6) 給客人上面包和黃油。

  (7) 按西式菜肴的順序,向客人提供飲食服務(wù)。

  (8) 添水或酒、面包、黃油,

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  (9) 時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

  (10) 詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。

  (11) 當(dāng)客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

  (12) 建議甜品并記下訂單。

  (13) 服務(wù)甜品、咖啡或添水。

  (14) 詢問客人是否需要其他東西。

  (15) 客人結(jié)賬遞上賬單。

  (16) 送客用語:“再見,歡迎再次光臨”。

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