秋季飲食小常識

　　秋季飲食要注意防止熱能過剩，需適量，而不能放縱食欲，大吃大喝，

秋季飲食小常識

　　中醫(yī)稱“宜食麻以潤其燥”。首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化，飲食過于生冷，會造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免光吃些涼和性寒的食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物。

　　海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護(hù)人體免受放射線的傷害。

　　秋梨是很好的秋季水果，對于止咳、去燥有很好的療效。

　　秋燥癥主要靠預(yù)防，首先宜多喝水、粥、豆?jié){，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等作用，很適宜有內(nèi)熱，出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。

　　秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。

　　秋季飲食應(yīng)以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康，

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　　初秋時節(jié)，氣溫還比較高，相對比較干燥，進(jìn)補也應(yīng)以“清”補為主，適合秋季食用的食品有以下幾種。

　　1、百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。

　　2、山藥：其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。

　　3、白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。

　　4、藕：生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。

　　5、黃鱔：入秋食鱔，不但補益力強(qiáng)，對人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用，燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、做黃鱔粥等均可。

　　6、栗子：有健脾養(yǎng)胃、補腎壯骨的作用。

　　7、胡桃：能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。

　　8、花生：深秋后花生成熟，用鮮花生仁研末煮湯服或水煮食用，不宜炒吃。

　　9、紅棗：秋食紅棗，是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。

　　10、苦瓜：苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精的作用。

　　11、蓮藕：蓮藕味甘，性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效。

　　此外，秋季還適合食用梨、荸薺、海蜇、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進(jìn)補則適宜用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。

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