常熟支塘中心小學(xué)六（5）班端木雅珺
毛豆炒蛋是我們這的家常菜，雖然不是名菜，但也很也講究的哦！
我是吃媽媽做的飯菜長(zhǎng)大的，她做的菜我都喜歡吃，根據(jù)季節(jié)食令，這段時(shí)間我家常做的一道菜——就是毛豆炒蛋，
毛豆抄蛋作文
。今天，我就和媽媽一起做了這道菜。我和媽媽分工合作，媽媽先到田梗上采摘鮮嫩的毛豆莢，然后撥出毛豆子備用；我呢取出自家養(yǎng)的新鮮雞蛋，打入碗里攪拌均勻。（這可是真正所為的“自產(chǎn)自銷”哦�。┤缓蟀衙棺臃胚M(jìn)雞蛋里一起攪拌。接下來要在雞蛋里放鹽了，這個(gè)也很有講究的。先準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)水，然后把少許鹽放入瀜化，把鹽水放入攪拌好的雞蛋里，再次攪拌均勻，這樣炒出來的菜咸味均勻，
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《毛豆抄蛋作文》(http://m.msguai.com)。如果你要吃嫩一點(diǎn)的炒雞蛋就可稍多放一點(diǎn)水?dāng)嚢�。雞蛋毛豆子準(zhǔn)備好后，就可以開鍋了。先點(diǎn)著火，再在鍋中放入菜油，等油九分熟時(shí)，就可以把雞蛋和毛豆子倒入，只聽“擦”一聲，油濺了起來。媽媽說：“你在倒入時(shí)拿鍋蓋擋一下，就濺不到身上，但最要注意的是，今后把菜油放入鍋里時(shí)，一定不能有水滴，這可得老記。不然油濺出很危險(xiǎn)的哦！”聽媽媽說完，我一看鍋里的雞蛋，啊呀！有點(diǎn)沾在鍋上了，我就馬上拿鏟子趕緊翻炒，媽媽在旁邊拿勺子盛了一點(diǎn)菜油沿著鍋的四周放入。呀真管用！真的不沾了。我拿鏟子在鍋里抄了幾下，只見蛋變成了一塊塊金黃色，然后加入稍些水后即蓋上鍋蓋。一會(huì)兒見熱氣騰出，我就打開鍋蓋，此時(shí)香味撲鼻而來，只見菜已沸騰，見此情形，估計(jì)菜已熟。我就嘗了嘗味道，覺得淡了點(diǎn)，就放了一點(diǎn)鹽，此時(shí)也把味精放入，然后再把雞蛋和毛豆子翻了幾下，隨后就裝盤。我看著自己的第一次抄的菜可開心了，媽媽在旁邊也笑了起來。我看著雞蛋抄毛豆就像金鑲玨一樣。這道菜雖然是很普通的家常菜，但做到了色香味俱全哦！我們?nèi)页灾@道菜可高興了！
你們家有什么菜呢，快給我們介紹一下吧