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家鄉(xiāng)味道作文

時間:2024-08-07 20:16:56 作文 我要投稿

家鄉(xiāng)味道作文

  在日復一日的學習、工作或生活中,大家一定都接觸過作文吧,作文一定要做到主題集中,圍繞同一主題作深入闡述,切忌東拉西扯,主題渙散甚至無主題。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題,以下是小編為大家收集的家鄉(xiāng)味道作文,僅供參考,大家一起來看看吧。

家鄉(xiāng)味道作文

家鄉(xiāng)味道作文1

  休息的日子里媽媽說給我們做一個家鄉(xiāng)的特色菜:毛豆燉小雞!我高興壞了,準備仔細觀察一番媽媽是怎么做這道菜的!

  首先媽媽在菜市場上買來了一只新鮮的小雞。用開水拔毛洗凈,放到粘菜板上,用力地跺成大小一致的塊狀裝在碗里。并在鍋里倒上油,開上小火,用來預熱。幾秒鐘油就預熱完成,把切好的生姜、大蒜、八角放進鍋里,它們在鍋里歡樂的舞蹈著??等它們差不多跳累了把雞塊到進鍋里,用鏟子不停的翻炒。然后媽媽又從上面的鹽壺里挖出來一勺鹽,像雪花一樣撒在雞塊上,鹽剛倒下去就和雞塊溶解在一起了?焖俚財嚢鑾紫潞髬寢尩钩鲆簧柞r醬油慢慢地均勻的倒下去。又倒了兩勺老抽醬油放進油鍋里。繼續(xù)不斷地翻炒著,雞塊發(fā)出誘人的香味,色澤也變得鮮亮起來。仔細嗅一下一陣陣濃郁的香味飄進鼻孔,瞬間勾起我的食欲。此時媽媽又用大碗接了兩碗水,倒入油鍋蓋上蓋子,不一會兒,鍋里就翻起了快樂的泡泡。接著媽媽又把這道菜轉(zhuǎn)移進了砂鍋,等到鍋里冒泡時,又把火勢調(diào)小,轉(zhuǎn)為小火,蓋上蓋子,慢慢的.燉。這時整個廚房香氣四溢。

  在雞塊被燉熟時候了,媽媽又放了些毛豆進去。不一會兒美味可口的毛豆小雞就燉熟了。

  開飯嘍……隨著媽媽一聲叫喚,我們像一陣旋風似的奔到餐桌前面,狼吞虎咽的吃了起來……這就是家鄉(xiāng)的味道!

家鄉(xiāng)味道作文2

  家,是一座島嶼,給予我們溫暖,留下快樂的記憶;家,是我們在遠方的牽掛;家的味道,總是能讓人陶醉其中,難以忘懷。而那一道家鄉(xiāng)菜,至今令我情有獨鐘。

  松鼠桂魚,是一道傳統(tǒng)的蘇州美食。之所以稱它為“松鼠桂魚”,是因為做菜時,當油淋到它身體時,會發(fā)出“吱吱”的聲音。這聲音十分像松鼠的叫聲,因此而傳名。

  松鼠桂魚色香味俱全,倒上了香甜可口的番茄汁,使它更加美味。拿起筷子,從那燦爛的橙色“花叢”中,夾起一塊看起來誘人、可口的肉塊輕輕地放入嘴中。剛?cè)胱鞎r,味道絲甜。仔細品味一下,又漸漸地有一股清淡的一絲酸味。再細嚼一兩下,濃香四溢的酸甜味在口中徘徊。咽入喉嚨后,味道在喉間持久不散,那味道真是讓人戀戀不忘。

  不久前,我有幸再次品味到了那道菜。當時,我想吃,又不忍心吃,畢竟要尊重食物的靈魂?擅朗车恼T惑對我來說太大了,讓我欲罷不能,如此美味的`食物,頓時激活了我的味蕾,香甜的味道在我齒邊綻放,令人陶醉。

  松鼠桂魚,此等美味的佳肴,讓我連連下箸,滿口清香。栩栩然,蝶與莊周,這也就不得而知了!

家鄉(xiāng)味道作文3

  家鄉(xiāng)的水,最甜;家鄉(xiāng)的人,最親;家鄉(xiāng)的味道,最香。

  早晨,家家戶戶的飯桌上總少不了一種美味——雞蛋糕。雞蛋糕的制作過程十分簡單:把雞蛋打到碗里,再用筷子讓蛋黃與蛋清來個親密擁抱;再把碗放到鍋里,蒸上8分鐘桑拿,美味就出鍋了。這道食物雖平常,但它的味道卻是我懷念家鄉(xiāng)的一種方式。

  奶奶最拿手的面食,莫過于那金燦燦的油桶底?粗棠棠菋故斓膭幼,面粉不一會兒就在奶奶的手里成了一條條“小蛇”。然后把那一根根“小蛇”卷成蝸牛一樣的'形狀,再把它搟成圓形,撒上芝麻,放入油鍋,只聽“滋啦”一聲,香味順勢撲來,顏色慢慢變成金黃,口水也流了下來。奶奶這整個過程一氣呵成,讓我看的目瞪口呆,真想為她鼓掌。每當我看到這些美味的食物,總能想起奶奶對我的關愛和照顧,也能想起家鄉(xiāng)的味道。

  南瓜筒筒是我們?nèi)胰俗類鄢缘奈顼垼闹谱鬟^程雖然有些麻煩,但卻非常美味。先把活好的面搟成一個大圓餅,再給上面鋪上提前準備好的南瓜絲、粉條、蔥末,再給中間掏一個小洞,順著小洞將菜卷起來,一直卷,直到卷成一個大圓環(huán),最后用刀把它們切成8厘米長的小方塊,放到鍋里蒸上15分鐘,剩下的事情就是等著美味出鍋了。

  家鄉(xiāng),是個充滿了回憶和思念的地方,家鄉(xiāng)的味道,是記憶中永遠的味道,家鄉(xiāng)的親人,是永遠想念的人。

家鄉(xiāng)味道作文4

  我出生在杭州,媽媽是寧波人,所以寧波也是我的家鄉(xiāng)。我很喜歡家鄉(xiāng)的風土人情,更喜歡家鄉(xiāng)的特色美食。紅膏熗蟹咸咪咪,臭冬瓜酸滋滋,還有那軟糯糯的湯圓,是我的最愛。

  三年級時,班級實踐活動組織去社區(qū)包湯圓,這是我第一次做湯圓。同學們別提有多高興,對擺放在桌上的電子秤,黑乎乎的豬油芝麻餡都充滿了好奇。幾個調(diào)皮的男生忍不住挖了一點芝麻餡嘗了一口,還真是香甜咧!

  社區(qū)志愿者為我們拿來雪白的面粉和水。我們洗干凈小手,擼起袖子,加油干。不是水少了,和不到一起。就是水太多了,變成了稀泥。好不容易成團了,一個個也變成了白臉的曹操。把和好的面團揉成一個個乒乓球大小的圓團,大拇指在中間按個洞,把揉成小湯果般的芝麻餡嵌進洞里。包攏,在手掌心輕輕的揉搓,誰也不敢怠慢。大的,小的,扁的,長的.,千奇百怪的形狀,這是我看過最有趣的湯圓。

  志愿者叔叔幫我們拿到食堂里煮熟,配上一點點桂花,十里飄香都不為過。爭先恐后地排隊等著,一碗湯圓拿到手里,都迫不及待地吃起來,還能聽見“哎呀,好燙哦”的聲音。好幾個同學吃了一碗又來一碗,好像總也吃不夠。

  一碗湯圓,吃在嘴里,甜在心里。更甜的是那濃濃的鄉(xiāng)情。

家鄉(xiāng)味道作文5

  每個人的印象中,對于從小生長的地方,一定會擁有著許多特別的情感,尤其是最好玩、最好吃、最有意思的地方,印象更會無比深刻。

  我的家鄉(xiāng)是在順德市,令我喜愛的地方有很多,像是東勇街上的六福包子店,包子皮是手工做的,所以特別好吃,熱騰騰時,咬下去還會有湯汁流出來,而且皮薄肉多味道非常香,生意每天大排長龍,是順德市居民都不陌生的排隊美食。

  除了六福包子,和平路上的.來來牛肉面更為美味,他們的面條是手工刀削的,咬下去面條香Q彈牙,湯頭是用大骨,熬了幾個鐘頭,不但用心還很鮮甜,所以許多電視節(jié)目都來采訪,可見他們的牛肉面是能夠令人垂涎三尺的美食。

  在順德市有較多的美食,所以我會和大家介紹的都是這里的美食,看到大家吃美食時,臉上充滿著幸福的微笑,那我也會感到高興。

  從一間小小的小吃攤,我就能夠深深地感受到老板對待客人親切的態(tài)度,可能是因為那誠懇的眼神;可能是因為那溫暖的雙手,包含著濃濃地人情味充滿了我的心。

家鄉(xiāng)味道作文6

  時間如一把巨大的刷子,刷來刷去,把曾經(jīng)的許多事情刷沒了,但是始終刷不掉我家鄉(xiāng)的味道。

  每當我想起家鄉(xiāng)的味道——重慶小面時,我的腦海里總是想起重慶小面那爽口的口感,麻辣的味道,以及好看的色澤。重慶小面色澤鮮亮,鮮紅色的辣子,紅亮亮的辣油,白黃白黃的堿水面,再加上些青色的花椒,這就是好看的重慶小面。

  重慶小面又好看又好吃,挑起一筷子小面,吹一吹送入口中,首先感受到的是堿水面的彈滑爽口,然后感受到了湯汁的濃郁,最后感受到了辣椒的熱情。重慶小面的香味光是聞一聞就讓人垂涎,那辣椒的香味更是使人飄飄欲仙。

  重慶小面的做法并不復雜,只不過面條要堿水面,這樣吃起來才爽口,花椒要用青椒,湯要用上骨頭煮出來的`高湯,這樣,一碗好吃的小面就做好了。

  有一次,我在吃小面的時候,由于手一抖,抖下了許多辣椒面,剛開始我覺得沒什么,照往常一樣,挑起一筷子面,緩緩送入口中。吃著吃著,只覺得全身越來越熱,頭上冒汗,瞬間,我“啊”的一聲叫了出來,奔向了水杯。

  每當想起那美味的重慶小面時,我總是想起我美麗的家鄉(xiāng)。

家鄉(xiāng)味道作文7

  我的故鄉(xiāng)在仙居,一個樸實而平凡的小縣城,她是“中國楊梅之鄉(xiāng)”。雖然來杭州很多年,那酸酸甜甜的味道卻一直記憶如新。

  楊梅果肉厚實而緊密,外表呈暗紅色,就像一個憋紅臉的小胖子。當你一口咬下去時,鮮紅而又酸甜可口的汁水,會把你干渴的喉嚨瞬間濕潤,然后流進你的肺腑,滋潤你的心田,讓你神清氣爽。

  每年的6月,是楊梅成熟的季節(jié)。幼年的我,曾經(jīng)跟隨家人來到親戚家的楊梅山采梅。太陽公公尚未完全露出笑臉,漫山遍野都是一簇簇綠油油的楊梅樹,紅紅的果實掛滿枝頭,空氣中彌漫著甜甜的香氣。摘下一顆帶著晨露的'楊梅,塞進嘴巴里,鮮甜入口,心里頓時就沒有了因為早起而鬧的小脾氣,只剩下滿足。

  楊梅還可以煮成楊梅汁,濾去渣,放在冰箱冷藏,口渴的時候來一碗,那個冰爽簡直無與倫比;我們更多的時候會把楊梅泡入高度的米酒,幾個月后,辛辣的米酒就變成了綿醇的楊梅酒,喝的時候在酒里再加幾塊冰糖,香醇的口感每次都會讓爸爸和朋友們貪杯。

  后來我來到了杭州求學,就再也沒去到山上采過楊梅。但是,每到楊梅成熟的時節(jié),爺爺奶奶總會第一時間讓朋友給我們帶來最新鮮的楊梅,那是我吃過最幸福的酸甜味道。

  家鄉(xiāng)是我孩提時代的樂園,也是我現(xiàn)在幸福的港灣,難忘家鄉(xiāng)的味道!

家鄉(xiāng)味道作文8

  它長得圓圓的,里面全是肉。外面炸成金黃色,似乎穿上了一件大衣。你知道它是誰嗎?對,它就是肉圓。

  我最喜歡吃的就是肉圓了,今年五一,在家里沒事兒,便跟著奶奶做肉圓。先將絞好的肉米拿出來,肉米中紅的,白的,粉的,和成一片,將酒放入肉米中不斷攪拌,這樣里面就不會有腥味了。按著順時針或逆時針方向攪拌,中途不能換方向,因為奶奶說:如果換方向攪拌的話肉圓就不勁道。再打入兩個雞蛋,這樣就會炸出一層脆脆的'皮。

  放入一小截,一小截的蔥,這樣會很香,用力攪拌之后,就可以下鍋了。

  只見奶奶把手清洗干凈,再用手抓起一小團肉,向上一擠,一個圓滾滾的肉圓就做好了,接著拿起一柄勺子將肉圓舀起來放進鍋里,炸幾分鐘,一個個活靈活現(xiàn)的肉圓就出鍋了。奶奶那嫻熟的技術像魔術似的就出來了……

  我拿起一個小肉圓,細細地端詳著!它有著金黃色的外衣,冒著香噴噴的熱氣,使人看了就垂誕三尺,我小心翼翼的咬上一口,咸咸的,脆脆的,頓時在舌尖上跳起了優(yōu)美的舞蹈……

  我愛吃肉圓,不僅是因為它好吃,而是因為它具有一股家鄉(xiāng)的味道。

家鄉(xiāng)味道作文9

  攀枝花的冬天是極暖和的,冷時也就是那幾日吧!可就是那幾日,對有舊傷的人來說,也極是不友好的。突然就想起兒時在老家,還是蹣跚學步時,一到冬日,一家人圍爐而坐,火盆架子上烤著土豆和餌塊,小孩兒們就眼巴巴的望著那盆里的小東西,不一會兒,香味兒就彌漫在了整個房間。薄薄的'餌塊片像人到中年,說鼓就鼓起來了,還泛著金黃色。大人們聊著些什么,笑得前仰后合,媽媽的笑聲更是如銅鈴般,清脆響亮。

  把餌塊拿起來,燙得兩只手來回搗騰,像雜技團小丑的某種表演,滑稽又可愛,猝不及防又將它扔進了嘴里,燙得舌頭如攪拌機在嘴里又接著來回搗騰。這種快樂吧,就像炭火里的土豆,其貌不揚卻回味無窮。后來有了空調(diào),家里再也沒有生過炭火,老媽卻在很多個冬天說起,幼兒時我跌坐在火盆里的事。

  冬天,老家的小巷口有時還會有用火盆烤著的土豆和餌塊,想象著賣這食物的阿婆應該戴著頭巾,臉上有著深深的慈祥的皺紋。買一個土豆或是餌塊,沾著辣醬,眼里盈著淚,狼吞虎咽地吃下,也嘗不出是個什么滋味兒,總之已不是兒時的味道了。難怪,很多人都說家鄉(xiāng)的記憶就是一種味道。

家鄉(xiāng)味道作文10

  在都市的吵鬧紛擾中,誰都想在此時此刻可以休憩沉淀心靈。都市的忙碌中,也很難抽出時間來陪伴家人、朋友和師長,而在慌忙之中也無法留意周遭的人、事和物,唯有到家鄉(xiāng)走一趟,才會重新拾回人情與關懷。

  我的家鄉(xiāng)位在方縣的小村莊里,這里可說是被時間遺忘的地方,但也因如此才保存下古色古鄉(xiāng)和濃濃的人情味。家鄉(xiāng)的房子依然是老舊的三合院,開啟木門時的格格聲,更是最懷讀的聲音,走進屋內(nèi)就可看見現(xiàn)在早已停售的大型電視,而在這個資訊爆炸的年代哩,沒有電腦、手機的家可是少之又少、屈指可數(shù)。而風扇成了扇子,網(wǎng)際網(wǎng)絡成了家中的中庭,手機也成信件與郵票了呢!

  我們通常只有在新年或寒、暑假才能回家鄉(xiāng),而每一次的歸來都是家人和親友的大團圓,大家在屋里吃著熱騰騰飯菜,聆聽大自然的交響樂,彼此在中庭的熱烈互動,談談自己的生活經(jīng)驗、說自己的課業(yè)、事業(yè),聊自己的心路歷程,在這里度過最美好的時光。因此我也十分的`珍惜這段時光,因為這段時光我重拾了關懷和領悟人情。

  現(xiàn)在的都事與鄉(xiāng)村差距甚遠,因為人口不斷的向外遷移,使得偏遠地區(qū)的青壯年人口比例大幅下降,進而造成鄉(xiāng)村人口老化等種種問題,是我們要解決的!家鄉(xiāng)也是大家最安心的處所,也是心靈的寄托之處,使身、心得到最大的安慰!

家鄉(xiāng)味道作文11

  碧艾香蒲處處忙,誰家兒女慶端陽?

  每當端午的到來,我都會早早的起床,與奶奶一起包粽子。棕即“棕籺”,俗稱“粽子” 粽子分甜和咸兩種,我偏愛于甜粽。

  戰(zhàn)國時,楚國大夫屈原苦勸楚王無果,憂憤投江自盡。楚國百姓懷念這位為人清正的大夫,于是將糯米包成包投入江中,希望魚群吃了米不吃屈原的尸身。后世延續(xù)為傳統(tǒng),漸漸演化為端午節(jié)。這便是端午節(jié)的由來。

  端午前一天,奶奶會把粽葉摘下,然后清洗,泡一會兒再曬干。第二天清早起來就能包粽子啦,一大清早,太陽高照,我搬了張小凳子。小跑到門口幫奶奶一起包粽,我拿了片粽葉像奶奶那樣繞一圈。葉子被我折斷了,哦,沒事,再來。

  奶奶看著我,開始手把手的教我 再試一次后,成功了!兩只手一手拿葉,一手勺材料。我放了糯米,還有腌好了的'肉,葉子繞啊繞繞成了一只粽子,是個五角的。那時我以為粽子都長這樣,可我錯了,還有三角棕,最后就是把它“五花大綁”起來,但這一步有了之前散架的教訓,我一般都交給奶奶來做。大粽子包完后就讓奶奶給我包小粽子。

  可愛又美味的小粽子,我最喜歡啦!小粽子上會有一根較長的線。這樣就可以把粽子挎在身上,有時我不舍得吃,結(jié)果就是被別人吃了,我只能在一旁看著生悶氣。

  一早十點多粽子全部煮好了,粽子在手,再看比賽龍舟開心又滿足。家鄉(xiāng)的端午,一家人其樂融融。

  綠楊帶雨垂垂重,五色新絲纏角粽。

家鄉(xiāng)味道作文12

  家鄉(xiāng)的味道,乃是村中心賣的饃夾臘腸和肉串。

  我老家在河津的村子里,我家就在村的中心,一到晚上,我就會看到兩三縷屬于賣饃夾臘腸的.煙。

  我到了樓底,隔著好遠就聞到了香味,急急忙忙的跑過去,發(fā)現(xiàn)這早已圍滿了人,我好不容易進去,給了老板兩塊錢,老板用老家話說了一句:好嘞,等一下吧!老板有一個長方形的碳爐,他先是用一面小刷子粉刷饃饃的兩面,然后再放上兩根臘腸來烤,當饃和臘腸都烤好了,他就把臘腸夾在烤饃里,再把串臘腸的鋼芊抽出來,然后包上袋子給了我,我一口咬下去,饃既不太咸也不太辣,味道剛剛好,饃沒有太多油,吃下去很酥脆,臘腸外硬里軟,吃起來很香,一般我能吃上三四個。值得一提的還有家鄉(xiāng)的肉串,我們老家的肉串其實叫骨肉相連,一層脆骨下面一層肉,吃起來很有勁,看上去很油,但吃起來絲毫不油膩,有時我會再撒點孜然粉,這樣的骨肉“香”連誰能不心動呢?而且全是瘦肉,還有脆骨,吃起來還脆脆的,骨和肉還連在一起,像是兄弟一般,有時閑來無事,就去樓下買幾串骨肉相連,我吃的時候感覺嘴巴瞬間滿足了。最多的時候我可以吃上七八個,權(quán)當零食來把它們吃進肚中,感覺全身都舒服的多了。

  有時我待在成都,便會要求老家的鄉(xiāng)親或親戚幫忙帶上一些肉串和饃夾臘腸,雖不在老家,但吃下去還是很高興的,但又為我沒在老家而感到一點遺憾。

  家鄉(xiāng)的味道就是這人間的酸甜苦辣咸,還是這骨肉相連和饃夾臘腸。

家鄉(xiāng)味道作文13

  我是洛陽人,而洛陽人又有一個習慣,那就是愛喝湯。據(jù)說在古時候,因為經(jīng)常發(fā)生自然災害,導致洛陽人饑一頓飽一頓,所以他們就想出來一個辦法,就是糧食不夠,用水來補。久而久之,洛陽人就養(yǎng)成了愛喝湯的習慣。洛陽有許多湯,比如不翻湯,丸子湯,羊肉湯,驢肉湯等,其中我最喜歡的湯就是牛肉湯了。

  牛肉湯是由牛骨頭和瘦肉加上花椒,草果,八角,肉桂等配料熬制而成。在人們?nèi)ナ珪r,服務員會拿著一個長柄水舀子,先用勺底在翻騰的牛肉湯面上畫個圈,把旁邊的浮油蕩開,再用水舀子在滾頭上搖一勺清湯,放入一個跟臉一樣大的碗,里面放上蔥花,牛肉,牛筋,鴨血,丸子等料。湯呈灰褐色,上面放有大蔥蔥花兒,頓時,空氣中彌漫出一種濃厚醇香的味道。你不用怕不夠,因為在洛陽可以無限添湯。

  喝牛肉湯必不可少的.就是餅絲了。從字面來看,餅絲就是用餅切成的絲。喝湯時,將餅絲放到湯里,等它泡軟了再吃。吃下的那一瞬間,濃郁的香味就充斥在嘴里的每個角落。它不像吃火鍋時那么熱烈,也不像喝水那樣平淡無奇,而是在兩者之間。

  牛肉湯也是我小時候美好的回憶。在三歲多時,因為說話不清晰,總是叫成“扭扭湯”。漸漸的才意識到說錯了。我現(xiàn)在還記得小時候我只能和媽媽吃一碗,接著能吃半碗,現(xiàn)在能吃一碗,牛肉湯也見證了我的成長。

  牛肉湯不僅是家鄉(xiāng)的一道美食,也是我對家鄉(xiāng)美好的回憶。

家鄉(xiāng)味道作文14

  每當我看到小飯店里賣的春卷時,我就會想起身在家鄉(xiāng)的奶奶做的那有著故鄉(xiāng)氣味的春卷來。

  奶奶先到市場市場里買回來一些春卷皮和肉沫還有蔥后,就可以開始做春卷了。拿出一只大碗,把蔥和肉沫倒在大碗里,拿出筷子把肉沫和蔥均勻地攪拌在一起,就可以包春卷了。先把一小疊春卷皮放在鋪著塑料紙的桌面上,用筷子夾一點肉沫的鋪成一條線,順手把那個靠近肉沫的角往里一卷,就把肉卷了起來。三分之一的春卷皮卷好后,把左右兩個角往里一折,接著用手把剩余的皮都卷了進去。這樣,一個小巧玲瓏的春卷就這樣做好了。

  因為春卷在沒有煮熟時是不能吃的,之所以要炸一炸。于是,奶奶會在鍋里先倒一寫油,用中火把油燒熱后,開到小火,緊接著,就把春卷放進去,“噼里啪啦,噼里啪啦”,剛被放進鍋里的.春卷立刻叫了起來:“好燙呀!痛死我了!”奶奶便會拿著鍋鏟在鍋里快速地“拉”著春卷,它們立刻在鍋中跳起了舞,而春卷也換上了一套會冒泡泡的金色禮服,和舞伴一起跳著快節(jié)奏的華爾茲。又過了一會兒,奶奶關掉了煤氣灶,從碗柜里拿了幾只碗,把春卷夾到碗里,招呼我們來吃春卷。我咬了一口,味道又香又脆,一連吃了好幾個。

  那種家鄉(xiāng)的味道,深深地印在我的腦海中。那些美好的印象,我一輩子也不會忘記的。

家鄉(xiāng)味道作文15

  我的家鄉(xiāng)是一個風是如畫的美麗地方,這里有大,有樹林,美極了!

  我們這里不僅風景美,還有好吃的,要說我們這里的美食是什么?那就非回鍋肉莫屬了。

  回鍋內(nèi)是四川名菜,又稱熬鍋肉,傳說這道菜是從前四川人初一、十五打牙祭改善生活的當家菜,當時做法的是先白水煮,再爆炒。我們村里的人都喜歡吃,并且,這回鍋肉還是一個和歷史故事有關的美食

  清末時成都有位姓凌的翰林,因宦途失意退隱在家,潛心研究烹飪,他將原煮后炒的'回鍋肉,改為先將豬肉去腥碼味,從隔水容器密封的方法蒸熟后,再煎炒成菜。因為早蒸不熟,減少了蛋白質(zhì)的損失,保持了肉質(zhì)的濃郁鮮香,原味不失,色澤紅亮。自此,名噪錦城的回鍋肉便流傳開未

  回鍋內(nèi)的特色是菜色江綠相間,滋味醇厚,濃郁鮮香,微辣,甜肥而不膩,并且口味獨特,本菜出鍋裝盤,可見肉片肥瘦相連,金黃亮油,蒜苗清白分明,雖熟仍秀,好吃極了,特別香,吃過一次下一次還想吃。它不但好吃,且具有很高的營養(yǎng)價值哦

  這便是我家鄉(xiāng)的美食——回鍋肉

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