學(xué)做菜
學(xué)做菜1
由于媽媽做的雞翅膀這道菜，我特別喜歡，所以我經(jīng)常鬧著讓媽媽做這道菜給我吃。后來我想，與其每次都麻煩媽媽，不如自己動手做，于是我讓媽媽教我學(xué)做這道菜，媽媽答應(yīng)了。
今天一早，媽媽就將我從夢中喚醒，隨她到市場采購加工雞翅膀的原材料，使我的美夢無法得以做完，以至于我時不時還留戀與夢境之間，探尋著最后的結(jié)局。可轉(zhuǎn)念一想，那必竟是夢啊，比不上那真實的雞翅膀更美呢！于是我高興的與媽媽來到市場。媽媽首先教我如何選購加工雞翅膀的佐料：蔥、姜、蒜等然后是雞翅膀。當(dāng)我們從市場回來時，媽媽的菜里已經(jīng)裝了滿滿一籃子菜了，那是我們家一天食用的菜量！回到家，我便急于催促媽媽讓她快點教我做雞翅膀，可媽媽說：“等一下，先把雞翅膀洗干凈�！�
“來，我教你洗，先把它們掰開，再把雞翅拉直，再使勁地洗，如果上面有毛就把毛拔掉�！薄皨專以囋�。”我先把雞翅膀掰成一個個，然后用清水洗凈，把上面的毛拔掉。洗凈后放在粘板上準備切，媽媽這時又說道：“注意！手要半握拳，刀要斜著切，不然會切到手！同時要把刀對著雞翅膀的關(guān)節(jié)處，這樣很容易就切斷了�！�
我按照媽媽的要求，果然又快又安全地完成了這道程序。接著媽媽要求我接一碗水，倒入鍋內(nèi)，開中火，把鍋蓋蓋上，等水煮沸后，再將雞翅膀倒進去。然后用鍋鏟攪一攪，放一點鹽，接著把雞翅膀撈出來，放入盆內(nèi)，再將鍋里的水倒了，又再次將鍋燒熱，倒一點油，等鍋里的油冒起淡淡的油煙味，便放入姜、蔥、蒜幫他們炒香，接著將雞翅膀倒入鍋內(nèi)，來回的翻炒，再放半碗水，倒入鍋內(nèi)，把鍋蓋蓋上，等鍋里的水差不多燒干了，再放入鹽、味精和調(diào)味品，這道雞翅膀就加工出來了。在媽媽的指點下，我按媽媽說的步驟一步步的做了，原本白色的雞翅，現(xiàn)在穿上了淡黃的外衣，可誘人了！我請媽媽先品嘗我制作雞翅膀，媽媽對我說：“好吃！”我高興地對媽媽說：“爸爸要是嘗了，肯定會說好吃的�！�
我嘗了嘗自己的手藝，雖然不及媽媽做的好吃，但是這是我的第一次耶，我相信再多練幾次，肯定能趕上媽媽的水平！
學(xué)做菜2
我說我是小大人了，可爸爸媽媽卻說我是小孩子，說如果哪天他們不在家，我就要餓肚子。呀，那可不行，我得學(xué)會自己做菜了。
今天一大早，我就跟著爸爸去了菜場。大概是因為周末吧，菜場里人山人海，熱鬧得很。我好奇地東張西望，爸爸卻帶著我直奔蔬菜攤位。嘿嘿，我們早就商量好了，今天要做的是西紅柿炒蛋。我左挑右選，瞧瞧這個，顛顛那個，好一會兒，才選了兩個又大又紅的西紅柿。老板很客氣，居然還送了幾根蔥。哈哈，這樣我就省掉了買蔥的錢了。來到賣雞蛋的小攤上，我大聲嚷嚷：“老板，麻煩來兩斤大個兒的雞蛋！”爸爸站在一旁樂了：“喲，還蠻有小當(dāng)家的樣兒！”我不好意思地抿著嘴笑。
一進家門，我就拎著袋子直奔廚房，把買來的西紅柿、雞蛋和蔥一股腦兒放到了水槽里，準備讓它們泡個澡。爸爸趕緊把一袋子的雞蛋提上來，說：“四個雞蛋就夠了，其它的放冰箱里。記住，雞蛋不用洗，待會磕破了倒進碗里攪拌均勻備用�！蔽也缓靡馑嫉赝峦律囝^，把多余的蛋輕輕放進冰箱里。
十分鐘后，西紅柿洗得水靈靈、紅彤彤，蔥白白嫩嫩的，我把西紅柿切成月牙形的小塊，它們散落在菜板上，像一個個涂滿醬汁的甜甜圈，好想一口把它們吃下去。我咽了咽口水，再把洗干凈的蔥切成一段一段的，排得整整齊齊。然后我把雞蛋打在碗里，用筷子把蛋黃打散、攪拌均勻備用。一切準備就緒，爸爸微笑著點頭說：“不錯不錯，可以起鍋了。”我等鍋熱了，就小心翼翼地倒入爸爸給準備好的適量的油，“嗞——”油在鍋里樂開了花。我緊緊盯著，在心里暗暗數(shù)數(shù)：“一、二、三……”“可以了，倒蛋液。”爸爸一聲令下，我趕緊把碗里的雞蛋液倒入鍋中。當(dāng)雞蛋半生半熟的時候，撈起在盤子里備用。再在鍋里倒入少量的油把西紅柿放進去，加上少量的鹽和黃酒入味，西紅柿炒至微微泛黃，再把備用的雞蛋倒入鍋爆炒兩分鐘，再把蔥放下去就可以出鍋了。瞧，金燦燦的蛋和紅紅的西紅柿親密擁抱，還有綠綠的蔥花點綴，這樣一盤酸甜可口的西紅柿炒蛋就完美出鍋了。
學(xué)做菜3
一天，我無意間在電視上看到有關(guān)美食的節(jié)目，腦海中突然蹦出想要學(xué)做菜的念頭。終于，在我的期盼中，媽媽下班回來了，我立馬迎了上去，神秘地問：“媽媽，我們今天吃什么飯呢？”還沒等媽媽開口，我又接著說：“要不您給我做個青椒炒肉吧，順便我也學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)�！眿寢尮笮Φ卣f：“恐怕你是嘴饞了吧�！眿寢屵@次真是冤枉了我，不管了，只要能學(xué)這道菜就行，隨她說去吧。
大廚師開始做菜了，媽媽系好圍裙，從冰箱里取出早已準備好的肉和青椒。我緊跟在媽媽身后來到廚房。首先，媽媽把肉和青椒用水清洗干凈、控好水，然后就放在菜板上，拿起鋒利的菜刀小心翼翼的切了起來，看著鋒利的刀片一上一下的起落，肉塊瞬間就變成了薄薄的肉片，我的手心里著實捏了一把汗，沒多大功夫菜切好了，碧綠的青椒絲和鮮紅的肉絲整齊的擺放在盤子里，看上去就像一幅美麗的圖畫。
接著，媽媽又把炒鍋放在煤氣灶上，她靈巧的雙手小心地轉(zhuǎn)動按鈕，“嘭”一團藍色的火苗從氣孔了冒了出來，它們快樂的跳躍著，歡騰地燃燒著鍋底。只見媽媽又拿過油壺將晶瑩剔透的食用油倒入鍋中，等油稍微熱了一點兒，開始發(fā)出“啪啪……”的響聲時，媽媽就將切好的蔥段、姜片和大蒜放入鍋內(nèi)翻炒，緊接著又把肉絲也倒入鍋中，媽媽拿著鐵鏟上下左右快速地翻炒，這時的炒鍋內(nèi)熱鬧的就像開了花一樣，同時還發(fā)出“呲啦呲啦……”的響聲，等肉炒的變顏色時，把青椒絲全部倒進去，又往里面放了鹽、生抽、醬油等調(diào)味品，繼續(xù)翻炒幾下。站在一旁的我都看呆了，不一會兒一陣陣香味撲鼻而來，直入我的鼻孔，我有點兒飄飄欲仙了。這么香一定很好吃的。媽媽把炒好的青椒肉絲盛入精美的盤子里，哇，顏色搭配絕妙呀，蔥白肉紅加上青椒，讓人食欲大增！我端著滿滿一盤青椒肉絲，真是“口水直流三千尺”！我迫不及待的地拿起筷子嘗了一口，真是人間美味呀！看來，媽媽也沒有冤枉我這只小饞貓。
通過這次觀察媽媽炒菜，讓我覺得生活中的學(xué)問真不少。做菜可不像我想的那么簡單，真是一門技術(shù)活呀！以后要多學(xué)多做。
學(xué)做菜4
暑假里，因為姐姐要上課，爸爸媽媽要上班，家里只剩下了我和弟弟，所以也就沒人給我們燒吃的了。為了解決我們兄弟倆的溫飽問題，媽媽有時會給我們錢讓我們到外面買吃的`，有時會讓我們吃剩菜剩飯�？墒菚r間長了，我們發(fā)現(xiàn)：外面的食物好貴��！我們把媽媽給我倆的錢花光了，肚子還沒飽，因為天氣原因，剩菜剩飯也會變味。這可怎么辦呢？一天，媽媽說：“小航，你是哥哥，你已經(jīng)是大小孩了，應(yīng)該學(xué)會獨自生活，學(xué)會照顧自己，照顧弟弟。今天，我要教你做幾道菜，這樣你們在家就不會挨餓了！”
媽媽的話讓我有些興奮又有些緊張，我可從來沒燒過菜，我能學(xué)會燒這幾道菜嗎？
燒菜前，媽媽先讓我做好準備工作：擇好蔥，削好土豆……等我把準備工作做好，媽媽才一本正經(jīng)地開始教我做菜。
首先，媽媽拿了一個干凈的鍋，告訴我拿鍋的手勢：左手握緊鍋把手，右手拿鍋鏟�？次矣心Ｓ袠拥募軇荩瑡寢屵B說：“不錯，不錯。”接著媽媽告訴我：“在放油前一定要把鍋用布擦干，否則如果鍋里有水，油碰到水就會飛濺，這樣很可能會濺傷皮膚。”聽媽媽這樣一說，我緊張得手都抖了起來，害怕得都不敢拿鍋了。媽媽看我這么害怕，就說：“那今天媽媽先示范燒，你先看，明天再由你來燒。”
說完，媽媽就拿起布把鍋里剩余的水擦干凈，倒入油，我真好奇：難道媽媽不怕燙嗎？之后，媽媽告訴我，油放入鍋里后要燒一會，等油溫上來后再倒入切好的土豆，把土豆翻炒三四分鐘，再加入些調(diào)料和水一起煮一會，煮一會后嘗一嘗，如果熟了就可以出鍋倒入盤子，如果感覺沒熟就再煮。我仔細地聽著媽媽說的每一句話，生怕漏掉一句，那么炒出來的菜就有可能不熟或不可口。
土豆很快就燒好了，看著金燦燦的土豆，我直流口水，我期待自己明天也能燒出這么可口的菜。通過今天的觀察，我覺得做菜還真是一件非常開心的事。
學(xué)做菜5
今天，我突然心血來潮，想學(xué)習(xí)做菜。于是，我對媽媽說：“媽媽，我想學(xué)習(xí)做菜！”媽媽說：“不行，看，我的腳趾的一個泡，是因為油燙傷的，你也不會切菜，待會兒你把手指給切傷了，你怎么寫字��！”我說：“我保證，不會燙傷，也不會切到手指，而且我會很小心很小心的�！眿寢屨f：“不行就是不行！”我心里想：媽媽說什么也不讓我做菜，我就死纏爛打，死磨硬泡。于是，媽媽走一步，我就跟一步，媽媽上廁所，我就在廁所外面等候。媽媽沒有辦法，只好讓我學(xué)做菜，但是嘮叨的媽媽反復(fù)叮囑我：“一定要小心小心再小心，不要切刀手指，不要燙傷……”我說：“知道了！”我心里想：媽媽真煩人，真嘮叨。
媽媽問：“你要學(xué)習(xí)做什么菜？”我說：‘我最喜歡吃糖醋排骨，我學(xué)習(xí)做糖醋排骨，如果你們中午、晚上有事出去了，我可以自已做飯�！眿寢審谋淅锬贸雠殴牵瑴蕚浜米鎏谴着殴堑淖髁希罕�、醬油、醋、料酒、蔥、姜片、油、鹽，生抽。開始教我：“先把豬排骨剁成5厘米長的段，放沸水中汆去血水，然后汆過排骨加料酒、生抽、姜蔥碼味20分鐘，再排骨上鍋蒸酥爛，然后蒸好的排骨揀出待用，肉湯取出姜蔥待用，接著往鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃，然后往鍋中留底油，將冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉湯（火要小，糖不要熬糊了，加湯時從鍋邊加入以免濺出）、老抽、醋、鹽，放入排骨燒幾分鐘，最后待湯汁收濃時滴幾滴醋起鍋�！闭f完，媽媽就拿一部分排骨給我做示范，我看著媽媽在做，好簡單�。�
我迫不及待地試了試，很快，就做完了，讓評委――媽媽品嘗品嘗，媽媽說：“很咸！”我又試了試，這次鹽放地比第一次放得鹽少了，媽媽覺得挺好吃的，我嘗了嘗，真好吃，跟媽媽做出來的一模一樣。
我終于學(xué)會做糖醋排骨了！
學(xué)做菜6
今天，我們還在床上的時候，媽媽告訴我說，今天舅舅要來給我們家給我過十歲生日！媽媽還跟我透露說，舅舅給我買了一個玩具，我猜舅舅肯定給我買了一把玩具槍！我真希望舅舅能早點到來！
我們起了床，開始分工，做準備工作，迎接舅舅的到來！爸爸去菜場買菜，我和媽媽在家里搞衛(wèi)生。一會兒爸爸就回來了，手里拎了一個大袋子，里面有荷蘭豆、四季豆、包頭魚，還有茄子和大蒜。于是，我和媽媽開始摘菜。首先，我從袋子里拿出茄子，媽媽教我先把茄子的頭摘了，再把茄子的末尾也摘了，很快，我們就把茄子摘好了。接著，我們開始摘荷蘭頭，先把荷蘭豆的頭掐一下，再拉一下，旁邊的竟就拉出來了，不一會兒，我們又把荷蘭豆摘好了。四季豆也跟荷蘭豆一樣的摘法。最后的一條魚，因為我和媽媽都不會殺魚，只好讓爸爸來處理了，只見爸爸先把魚鱗給刮了，然后再給魚開膛破肚，把魚肚子里的內(nèi)臟全挖了，只剩下一個魚泡，還要把魚鰓給挖了，最后把魚沖洗干凈，然后放在菜板上切成一塊一塊的，放在盤子里備用。
菜全部摘好了，在燒之前，要把菜洗干凈，我把袖子挽地高高的，先找了一個盆，打開水龍頭后，吧每一個才仔仔細細的各洗三遍，終于，所有的菜都洗好了，只等下鍋了。
首先，媽媽教我燒荷蘭豆。第一步，先把鍋子燒紅，再把油倒下去，等油溫到了五成熟的時候，把準備好的荷蘭豆放下去，然后用鏟子不斷的翻炒，連續(xù)翻炒2分鐘后，可以放鹽了，放好鹽繼續(xù)翻炒幾下，就可以放味精了，這個時候，荷蘭豆就差不多熟了，拿了一只盤子就裝盤！哈哈，我的第一個菜就燒好了！后面幾個菜，我都照葫蘆畫瓢的燒好了。最后一個魚，因為太復(fù)雜，，加上爸爸燒好的魚特別好吃，這個艱巨的任務(wù)就交給老爸了！
這個時候，舅舅也來了，他不但給我拿來了好多好多好吃的東西，整整10大袋！最讓我激動的是，舅舅果真送我一把我最愛的玩具槍！
今天，我不但學(xué)會了燒菜，還收到了心愛的禮物。我真的好開心啊！
學(xué)做菜7
媽媽是我們家的高級廚師。近日，她學(xué)會了做壽司，味道好極了！我決定向媽媽學(xué)做日本壽司。
媽媽首先向我介紹做日本壽司必備的材料：長方形的烤海苔、竹卷簾、糯米；輔助材料：黃瓜、肉松、火腿、蝦等。
我按照媽媽的吩咐，洗好糯米，滴上幾滴香油，等著蒸熟后起鍋。在等米煮熟的過程中，我開始備料。我洗好黃瓜，媽媽左手拿著黃瓜，右手拿著刨刀，很平整地刨了幾下給我做示范。我學(xué)媽媽的樣子慢慢地刨著黃瓜，削好皮給媽媽瞧了瞧。媽媽笑著問我：“寶貝，這是‘月球’嗎？怎么上面有這么多的洞洞呀？”我不好意思地笑了：“媽媽，我剛學(xué)刨皮，力度沒掌握好，不要笑我嘛！”在媽媽的指導(dǎo)下，我將黃瓜頭、尾削去，挖掉中間的籽，切成細細的長條，火腿也切成長條。米飯好了，我趁熱加入壽司醋。
終于可以卷壽司了。我學(xué)著媽媽的樣子，鋪好卷簾，放上烤海苔的工具，我把蒸好的糯米放在海苔上，從左邊向右邊將飯鋪好，然后將飯由上到下均勻地鋪開�！傲Χ纫�，飯要鋪得松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會好。媽媽提醒著我，可以在中間任意放上自己喜歡的餡，好吃就行。” 媽媽囑咐我。我看了看備好的餡料：“我們?nèi)錾先馑�，放上黃瓜絲、火腿絲怎么樣？”媽媽微笑著點頭。放好餡料之后，我順勢用竹簾將海苔卷起。糟糕，散架了；再卷，還不行�？磥砭韷鬯具h沒有我想的那么簡單�！皠e著急，慢慢來�！眿寢屌牧伺奈业募纭Ｎ倚⌒囊硪淼貒L試著，終于卷好了。
最后一步是切壽司卷。我右手拿刀，左手輕輕放在壽司卷上，手指微微彎曲。壽司卷又軟又粘，真難切。我的刀一上一下，并來回拉動，好似用鋸子鋸木頭，切好的壽司七零八落的�！扒袎鬯究捎忻卦E呢！”媽媽拿起壽司刀，沾了沾水，一刀落下，很快切好了一片，切口平整�！霸瓉硎沁@樣啊！”我接過壽司刀，很快切好了，橫截面上五彩斑斕——綠色的海苔包著白白的米飯，中間是黃的肉松、紅的火腿，我嘗了嘗，我自己不禁贊嘆我的手藝！
學(xué)做菜8
前不久去了趟同學(xué)家做客，結(jié)果對同學(xué)媽媽做的那道土豆燉肉很是念念不忘。
平時媽媽在家做的菜很是清淡，她工作又忙，像這樣得復(fù)雜的菜式她也很少做過。
放假的時候，我就想在家自己試試做做看。
礙于面子，我不好意思向同學(xué)的媽媽請教這個菜式的盆路烹飪烹飪方法，于是我想起了萬能的網(wǎng)絡(luò)。
打開電腦，在搜索欄中輸入“土豆燉肉”，果然，一整頁的菜譜看的我是眼花繚亂。
我很是興奮地找了個比較簡潔易懂，圖文并茂的教學(xué)網(wǎng)址。
終于開動起來了，心里不由地又緊張又欣喜。
因為事先有跟爸媽說過，他們已經(jīng)早早地幫我買了土豆和五花肉。
按照網(wǎng)上菜譜的方法，我先把五花肉洗凈，然后切成一到兩厘米的小方塊；接著又把土豆削皮，也切成了一兩厘米的小方塊。
做這些的時候，我的心里有些懊惱，因為平時很少幫媽媽做家務(wù)，所以刀功不好，切的形狀很不敢恭維，不過總歸還好，算是全切好了。
我打開磁爐，先熱了熱鍋，然后再倒了點油。等到油有點起小泡的時候，我把生姜和蒜倒進去炒了一小會，再關(guān)小火，把五花肉倒進去后開大火爆炒，接著又倒進了適量的水，加了些八角，醬油，鹽，料油，醋，再蓋上鍋，先把五花肉燉軟。
站在灶臺前，耳旁是電磁爐和抽油煙機的聲音，轟隆隆地有點煩悶，加上天氣有點熱，我身上的汗已經(jīng)出來了。
燉了好一會兒，我打開鍋看看肉的軟硬程度，接著又把土豆倒進去炒了會，再倒了些水。
又過了好幾分鐘，我開鍋，發(fā)現(xiàn)鍋中的水差不多了，土豆也差不過要軟了，因怕土豆晚倒進去，會太硬，索性再蓋鍋一會，結(jié)果不成想，水被燒干了，把五花肉的油也炸出來了。
還好我發(fā)現(xiàn)的及時，趕緊關(guān)火出鍋。
看著盤子中，金黃色的土豆被油光閃閃的五花肉包裹著，還算挺有食欲的。
只可惜，土豆燉的有些過爛了。
爸爸媽媽卻很開心，畢竟，我自己自學(xué)做了一道新菜，而且還不算難吃。
我很開心，以后放假的時候，我會多學(xué)學(xué)做菜，幫爸媽分擔(dān)下家務(wù)。
因為學(xué)做菜，也是很有成就感的一件事。
學(xué)做菜9
今天下午，我做完作業(yè)，見到奶奶正系圍裙準備下廚。
我的奶奶可是家里的一級廚師，看見她做的菜，大家都恨不得一口氣吃完所有的菜。
哈哈！機不可失，時不再來。大家都想讓奶奶教自己一手做菜的絕活，但都被奶奶拒絕了，我要讓他們眼紅！
我三步并作兩步跑進廚房在她的背后大聲喊：“奶——奶！”奶奶嚇了一大跳，平靜之后摸著我的頭輕聲地說：“哎喲，我的小孫女，怎么跑這兒來了呀？”
沒等奶奶說完，我接腔道：“師傅，弟子跟您學(xué)做菜來了，怎么不教教弟子？”
“我的小祖宗哎，刀子快，會切到手；油燙極了，會燙出泡的……”我知道奶奶這老一套，我還不如早點說呢。
想說服奶奶可不太容易，還得費一番口舌呢！太不容易了，好在她心疼我，讓了我一步。反正……總之我可以學(xué)做菜了。
做飯的時間到了，我的心怦怦亂跳。這時表哥在旁邊諷刺道：“表妹是個膽小鬼，不會做菜還不用功……”要不是奶奶帶走他，幫我出氣，還不知道他站多久呢！
開始做菜了，我?guī)湍棠滔撮L豇豆，“嘩啦！嘩啦！”豆洗凈了，我開始掰豆，“咯啦，”每掰一節(jié)，都會發(fā)出清脆的響聲，我的動作干凈利落，不一會兒，豆就掰好了。
我在鍋里倒上油，油熱了之后，把豆“嘩”地一下倒鍋中，“噼里啪啦”，油的“踢踏舞”聲使我鏟鏟子的動作更優(yōu)美了，動作也更快了。
接下來，我用極快的速度加上味精、鹽等各種調(diào)料，然后蓋上鍋蓋，稍等片刻，再掀開蓋子，一股香味撲鼻而來。我把燒好的菜裝進盤子，端進客廳。
然后是燒冬瓜湯。我有了經(jīng)驗，很有自信，拿起雪亮雪亮的菜刀，把冬瓜切成兩半，把籽挖掉，再用菜刀小心翼翼地把外面一層皮切掉，最后把冬瓜切成一片一片的交給奶奶。不愧是大廚，三下兩下就把這湯搞定了。
耶！大功告成！等我廚藝大進時，一定請大家一塊兒來我家嘗嘗我的手藝吧！
學(xué)做菜10
我很喜歡吃媽媽做的菜，所以我一直都有一個愿望，就是學(xué)會炒菜，這樣就可以做自己喜歡吃的菜了。于是我要求媽媽教我一道菜，媽媽說教我做番茄炒雞蛋，我非常高興，立刻操練了起來。
按照媽媽說的方法，首先把番茄放在開水里燙了一會兒，再拿出來撕去皮后，放在菜板上便開始切。誰知，番茄在菜板上滾來滾去的，好像故意在跟我作對似的。我用左手輕輕摁住，心想：“這下你滾不了了吧！”可我正要對它下手時，手又抖起來了，番茄好像在嘲笑我，我氣極了，心里又嘀咕起來：“有什么了不起，我就不信今天把你制服不了！”我又緊緊地摁住它，這回終于不滾了，用刀慢慢地好不容易才把它切成了一小塊一小塊的。
其次，我又拿出兩個雞蛋，按照平時吃熟雞蛋剝殼的方法那樣，從前面破開。媽媽說：“蛋要從中間破開一條長口，這樣蛋黃和蛋清才容易流出來�！蔽矣衷僖淮螌㈦u蛋在灶臺的邊緣上磕了一下，兩手掰開蛋殼，蛋清和蛋黃就流進了碗里。我向碗里放了一點鹽，然后就用筷子輕輕地攪，生怕把蛋液攪出碗外。這時，媽媽又告訴我說：“要把蛋清和蛋黃攪勻，炒出的雞蛋才又軟又好吃�！庇谑�，我又使勁地攪了一會兒。
準備工作做好后，把鍋放在爐子上，打開天然氣開關(guān)�；鹈绾艉舻靥蛑伒�，倒上一些油，看到鍋里冒出的縷縷青煙，我有些膽怯了。“別怕，膽子大一點，趕快把蛋倒進去�！眿寢尮膭钗艺f。我小心翼翼地把蛋倒在鍋底，只聽見吱的一聲，嚇得我丟下雞蛋碗便開跑。這時，媽媽叫我快拿鏟子翻動一下，我又躡手躡腳地走過去，拿著鏟子不停地翻動著雞蛋，一股濃濃的香味撲鼻而來。再把番茄塊倒入鍋中同雞蛋一起翻炒約兩分鐘，再放一點鹽就可以起鍋了。我迫不及待地拿出一雙筷子，夾了一小塊放在嘴里，呀！味道還不錯！
學(xué)做菜11
暑假作業(yè)里有一項任務(wù)就是每個同學(xué)要做一道菜。我決定要做自己非常喜歡吃的蓮藕，于是我就向媽媽請教。
我和媽媽先去菜場買了炒蓮藕需要的材料�；氐郊荫R上就開工了。媽媽說：“你先把蓮藕的皮削了吧�！薄芭��！蔽一卮鸬�。我一手拿著削皮器，一手拿著連藕就開始要削皮了，但是我卻遲遲沒有開始削。過了一會兒，媽媽看我一直沒有開始削，就說：“我先幫你來做一個示范吧。”“好呀。”我回答道。只見媽媽一手拿著削皮器，一手拿著蓮藕熟練的開始削皮。我認真的看媽媽削了一會兒，就拿過媽媽手里削了一點皮的蓮藕和削皮器，就學(xué)著媽媽的樣子開始削起來。
削了好一會兒，我終于把蓮藕的皮削光了。這時我已經(jīng)累得滿頭大汗。接著我把削好的蓮藕用水沖了一下。然后媽媽讓我把蓮藕切成一片一片的。我把板子和刀放在桌子上，把連藕放在了板子上。媽媽先幫我把連藕對半切開，然后再一次對半切開，再切了幾片給我照樣子。我拿著刀，心里忐忑不安的想：會不會切到手呀？會不會……。過了一會兒，媽媽突然說：“把連藕切得薄一點，切得越薄越容易燒熟�！蔽业囊恢皇址旁谶B藕上，一只手拿著刀。手和刀有一定的距離，接著我小心翼翼切了下去，切了一片后我就切第二片、第三……我切著，切著，越來越順手。這時我發(fā)現(xiàn)藕里面還有一條條絲，雖然藕斷了，但是絲卻還是連著的。我想這就是所謂的藕斷絲連吧！過了一會兒，我就把連藕切完了，切完連藕后我的手就非常的酸。
切好蓮藕，就開始燒了。我先放了油，又放了幾塊肉，炒了一會兒，就把切好的連藕放了進去�！按爬病币宦�，里面的油突然跳了出來，就像一個個小朋友在比賽誰跳得高。過了一會兒我就放了醬油、鹽、糖、還有一點雞精……最后就放了一些水，然后就用鍋蓋蓋著燒一會兒就好了。
過了一會兒，一盤美味的炒蓮藕就出鍋了。這是我第一次燒菜，燒菜的過程真心累人，真感謝媽媽平時給我們燒的一道道的美味，又從來不喊苦喊累。以后我要多多學(xué)習(xí)做家務(wù)。
學(xué)做菜12
放寒假的時候，我老師說讓我們學(xué)做一道菜。
從昨天開始，我就一直在想，做什么菜好呢？今天早上，我決定學(xué)做雞蛋炒蕃茄。
中午，我圍上媽媽的圍裙，戴上袖頭兒，準備下廚。我憑記憶，從儲物柜里拿出一個碗，又拿了一個生雞蛋，打在碗里。這時，我的“師傅”----媽媽說：“再打一個，一個不夠吃�！蔽抑缓糜执蛄艘粋�雞蛋在碗里。雞蛋拌勻后，媽媽說：“鍋里有水，火打開，把水弄干，再打開抽油煙機，準備抽油煙�！蔽掖蜷_了火和抽油煙機，在把水烤干的過程中，媽媽又讓我拿一個蕃茄，洗干凈，切一半用。我從筐里挑了個又大又紅的蕃茄，在水龍頭下用清水沖洗得干干凈凈，然后放在案板上，用力切成了兩半兒�？墒且话雰捍笠话雰盒�，我選了大的那半兒，把它切成一小塊一小塊，由于我刀法不怎么樣，所以切出來的蕃茄塊有大有小、有寬有窄，切著切著，我自己都笑出聲來。
鍋里的水干了，是往鍋里放油的時間了。我拿著油瓶，卻不知道放多少，只好讓媽媽幫我看著�！昂昧恕！蔽疫B忙把油瓶收回來。正準備倒雞蛋，媽媽說：“等油熱了再倒。”我左轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，右轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，突然，我聞到一股油香味，油熱了！我往鍋里倒入剛剛拌勻的雞蛋。
“滋啦啦”一陣油聲，剛倒入鍋內(nèi)的雞蛋還沒分開，像一張大餅，還起了一個乳黃色的小泡泡。有的蛋液還沒沾上油，我問媽媽怎么讓雞蛋分開呢？媽媽說：“讓蛋液都沾上油，再用鍋鏟翻炒一下�！蔽以嚵嗽�，雞蛋果然分開了，我又準備倒蕃茄�！白汤怖病庇质且魂囉吐�，油星濺了我一身，還好我穿了圍裙。當(dāng)雞蛋成嫩黃色和蕃茄溶在一塊時，我放入了點鹽，再翻炒幾下，又加了一點水，等雞蛋成金黃色時，就可以出鍋了。
聞一下，真香！吃一口，更香！可我卻把案板弄得湯湯水水，還有雞蛋液，媽媽讓我過去看時，我不禁哈哈大笑。
看著自己炒的菜，真有成就感。同時也體會了媽媽做菜的不容易。自已炒菜，真有趣！
學(xué)做菜13
今天是勞動節(jié)，我準備做一盤番茄炒蛋給外公吃，并把這個想法告訴了爸爸。爸爸愉快地同意了，并把做菜的程序一步一步幫我抄寫在紙上。
我和爸爸去超市買了一些蔬菜，回到家后，我先去洗手，然后準備好碗盤和調(diào)料開始大顯身手。
首先，我把番茄清洗了一下，然后用小刀把皮削掉，再把它切成小塊放在一個盤子里，這樣就可以方便做菜了。隨后，我又拿出兩個雞蛋，準備打蛋湯，這時，爸爸走了過來對我說：“小心點，不要把蛋清沾到自己身上，免得一塌糊涂！”我瞧了瞧他，微笑著點了點頭。我把雞蛋往盤子的沿口一敲，然后兩手各拿雞蛋的一邊，輕輕往外一拉，蛋清和蛋黃就慢慢地滑到了碗里。之后，我又迫不及待地拿起筷子順著一個方向不斷地敲打，當(dāng)?shù)扒搴偷包S打成一個顏色時，這道程序就大功告成了。最后，我把蔥的皮剝掉，再把它切成一小段一小段備用。盡管我是按著程序一步一步在做，但依然忙得滿頭大汗。我心里想：原來外公每天做飯給我們吃是多么辛苦�。〗裉�，我一定要借這次機會好好“孝敬”他一下。
“第一道工序總算完成了，開始第二道工序——炒�！蔽易匝宰哉Z的說著，順手拿好鍋和鏟開始炒作。先點好火，當(dāng)鍋面微微發(fā)熱時，倒入一點油，這時，只聽見“吱！”的一聲，鍋里跳出了幾滴油，把我嚇得叫了起來！爸爸對我說：“別慌，現(xiàn)在可以把打好的蛋湯放下去了，等蛋湯凝固了之后就可以放入番茄，別忘了最后放一些糖和鹽，這樣才好吃�！蔽野窗职终f的把蛋湯倒下去，靜靜地等待著蛋湯凝固，不多時，蛋湯就神奇地變成了一朵金黃色的“花兒”，我馬上把番茄倒入并來回翻炒，幾遍過后，加入少許鹽、糖和蔥，再把鍋蓋蓋上，悶了大概一分鐘，一盤香噴噴的番茄炒蛋終于做好了。我高興地跳了起來！爸爸微笑著對我說：“快拿去給外公嘗嘗吧�！蔽尹c點頭就一蹦一跳地出去了。
我來到了外公的面前說：“這是我第一次做的小菜，請您品嘗�！蓖夤粤艘豢�，開心地說：“真棒，你做的菜真是太好吃了！”我紅著臉開心地笑了。
做菜其實很有趣的，下次我還要做。
學(xué)做菜14
今天，我跟媽媽學(xué)做了一道菜--西紅柿炒雞蛋。
首先，準備食材，西紅柿、雞蛋。接下來，我就要切菜了，開始我還不會握刀，媽媽就教我，媽媽說：媽媽向你這么大的時候連饅頭都會蒸了，你連握刀還不會呢，沒有媽媽小時候能干”。聽完媽媽說的話，我心里久久不能平靜，心想：小小的西紅柿炒雞蛋也難不倒我。菜切完了，準備打雞蛋，我心里暗暗想：太好了，打雞蛋可是我的強項，這回我要在媽媽面前大顯身手了。果不其然，我把雞蛋打的很好，心里很高興。雞蛋打好以后，我把蒜也切好了，真是萬事俱備，只需炒菜。
媽媽教我炒菜，首先在鍋里倒上一勺油，當(dāng)時我還有些害怕，害怕鍋下面的火苗會竄到我身上，但勇敢永遠戰(zhàn)勝膽怯，我先炒的是雞蛋，那炒雞蛋的姿勢就像廚師一樣，有模有樣的。然后，就是炒西紅柿，媽媽告訴我：西紅柿得前后左右的翻炒一下，放上鹽以后更得這樣，否則味道就是有咸有淡，這樣就不好吃了”。我想：炒一盤西紅柿炒雞蛋都需要這么多注意事項，那我更應(yīng)該細心的做完這道菜。我拿著鏟子認真的炒著菜，撒上鹽，繼續(xù)炒，看著西紅柿快熟了，就依次將雞蛋和蒜放入鍋中，我努力的想把菜炒的不咸也不淡，味道也很合口。呀，菜炒好了，我迫不及待的把菜盛到盤子里，先嘗了一口，味道真不錯，我對媽媽說：媽媽，你快看，西紅柿炒雞蛋大功告成了，您快嘗嘗”，媽媽嘗了以后，也覺得味道不錯，夸我做的很好。
這道西紅柿炒雞蛋，表面看似簡單，但卻需要不斷的嘗試才能達到色香味俱全，我以后還要多嘗試，希望能更上一層樓。
學(xué)做菜15
今天老師主我們班以炒菜為題寫一篇日記，并且還讓我們嘗試一下，我們班的同學(xué)有的驚奇，有的興奮，而我卻覺得好玩。
我一進門就扔下書包，直奔餐廳，卻被媽媽拉住，“干什么去，還不快去寫作業(yè)�！蔽野褘寢尩氖滞崎_“老師讓我們炒菜。”媽媽說“好吧，不過得在我陪同下才行！”我爽快的答應(yīng)了。我問媽媽炒什么菜呢。媽媽說炒雞蛋吧，這個菜好做。我小嘴一噘“這么簡單沒意思�！眿寢屝χ鴨柕馈澳悄阆氤词裁囱�，不至作大餐吧�！蔽蚁攵紱]有想的說道炒土豆絲吧，因為這是我最愛吃的菜。媽媽又想說什么，被我攔住了，“請你在門口等著，有事我喊你�！眿寢尶戳宋乙谎蹧]說什么站到了門口。
我首先把小手洗干凈，然后系上了圍裙，又從菜藍中拿了兩個大小差不多的土豆。先把土豆放在熱水中泡了一小會，這樣土豆皮容易弄下來，這是媽媽平時說過的一個竅門，沒想到今天用到了，真是有點藝多不壓身的感覺。
打完了皮我就愣住了，這么圓的兩個東西真不知道如何下手�！跋惹谐蓛砂�，然后再切成片，再切成絲就可了�！笨粗狡鹊奈�，媽媽不失時機的對我說，我向她投以感激的微笑。一會圓圓的土豆變成了一條條的細絲，雖然不如媽媽切的均勻，但仍感覺不錯。
我打開了煤氣灶，發(fā)出“滋滋”的響聲。我以為出了問題，向媽媽投去了詢問的目光�！皼]事，聲音正常�！苯又蚁蝈亙�(nèi)加了少量的油，只聽“叭、叭”兩聲。我嚇了一跳�！斑@是油中有水的原因，一加熱就會發(fā)出這種聲音�！眿寢尳忉尩�。我把蔥花加到了鍋內(nèi)，頓時飄來一陣蔥花的香味，我一手扶著鍋把，一手翻動著鍋內(nèi)的菜，一會菜出鍋了，正好爸爸下班回來，“誰炒的菜，這么香！”“當(dāng)然是你女兒了�！笨粗业囊簧泶虬绨职植挥傻眯α恕�
“我嘗嘗�！弊祜柕陌职謱⒈亲有崃藥紫抡f道。我拿出了筷子遞給了他�！罢@么甜呀！”爸爸納悶的看著我和媽媽�！耙欢ㄊ菍⑻钱�(dāng)成鹽了。”媽媽已經(jīng)笑得直不起了腰。“讓我再炒一個菜吧”媽媽說。“不用，我們就吃女兒新創(chuàng)的糖炒土豆絲吧�！苯又质且黄瑲g笑聲。
這真是一次難忘的炒菜經(jīng)歷呀。
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