蜂蜜柚子茶≠蜂蜜+柚子

在淘寶網(wǎng)公布的熱門網(wǎng)購年貨排行榜上，沖飲品僅次于糖果、蜜餞和炒貨，位列第四，同比增幅達(dá)193.58％。最受歡迎的當(dāng)屬蜂蜜柚子茶，此外還有檸檬茶、蘆薈茶、木瓜茶、紅棗茶、桂圓茶……品種多到不知如何下手。 　　據(jù)我觀察，很第一文庫網(wǎng)多女性消費(fèi)者在選擇這類飲品時，除看重其味道清香甜美，還期待它能起到諸如減肥、清熱、排毒，甚至是降血脂、美白祛斑的保健作用。也不怪她們這種輕度的“迷信”，很多廣告都在宣傳：“蜂蜜利于排毒，柚子有助于美白，蜂蜜柚子茶結(jié)合兩者優(yōu)點(diǎn)可達(dá)到清熱降火，嫩自皮膚的功效……” 　　我常常告誡病人，一日三餐吃下去的是食物不是藥品，吃出來的病不一定能“吃回去”，哪怕是有“小藍(lán)帽”標(biāo)識的保健食品也只對治療起輔助作用。改善生活方式，合理作息和運(yùn)動才是最經(jīng)濟(jì)有效的補(bǔ)品。 　　書歸正傳，讓我們來看一下選擇蜂蜜柚子茶是否真的會比喝白開水更健康。 　　正如上文廣告中所說，柚子確實(shí)是一種很好的水果，不但維生素C含量是蘋果的5倍以上，還含有柚皮甙等生物活性物質(zhì)，可降低血液循環(huán)的粘滯度、減少血栓的形成。不少質(zhì)量好的柚子茶，柚子含量都在50％以上，只可惜沖飲品的制作和飲用時的高溫沖泡，都會使維生素大量損失，剩下的只有果肉的口感和氣味。 　　大多數(shù)飲料中的“果味營養(yǎng)”只是個美麗的口號，真想補(bǔ)充水果里的營養(yǎng)元素，還不如獎勵自己一個新鮮水果，或者來一瓶100％的純果汁。 　　接著再看另一個主角――蜂蜜。如果不注意配料表的話，很多人都會誤認(rèn)為那粘稠得能拉絲的液體就是富合營養(yǎng)的天然蜂蜜，這就大錯特錯了。 　　判斷加工食品營養(yǎng)價值的高低，最簡單的方法是看配料表。國家對如何正確書寫配料表有明確規(guī)定，食品配料一般按照加入量多寡排序。以我手邊某國內(nèi)著名品牌的蜂蜜柚子茶為例，配料表中依次是：柚子、果葡糖漿、白砂糖、蜂蜜、果膠、卡拉膠、蘋果酸、檸檬酸、維生素C、食用香精、檸檬酸鈉。如果柚子成分占大半的話，蜂蜜實(shí)際含量就很低了。 　　排在前三的白砂糖除了血糖指數(shù)高了點(diǎn)，別無他害。而含量很大的果葡糖漿可就有講究了。 　　在日本被稱為“添加劑活辭典”的安部司在《食品真相大揭秘》中也曾提到過果葡糖漿，它用于制作“無果汁”的果汁飲料，這種飲品通過依次加入色素、酸味劑、果葡糖漿和纖維素粉末(即“鋸屑”粉末)等添加劑便可營造出真果汁的感覺。 　　果葡糖漿不像蔗糖那樣會使血糖迅速升高，在低溫下其甜度就會增加，口感清涼。有心人在喝瓶裝甜飲料時會發(fā)現(xiàn)很多品牌的可樂、冰紅茶、酸棗汁等都使用白砂糖和果葡糖漿作為主要的甜味劑。 　　營養(yǎng)界對果葡糖漿的評價普遍不高。主要因?yàn)樗�不會明顯升高血糖，不受胰島素水平的影響，同時也就繞開了人體產(chǎn)生“飽感”的機(jī)制，讓人在不知不覺中攝入過量糖分，糖分不升高血糖直接進(jìn)入肝臟就合成了脂肪。 　　這里頭的熱量不可小視：韓國蜂蜜柚子茶便攜裝一袋是45g，根據(jù)其營養(yǎng)成分表，里面足足含有32.4g的糖，提供137.25kcal的能量，一杯喝下去就相當(dāng)于吃了1/4個麥當(dāng)勞巨無霸漢堡(500kcal)，10杯就基本滿足了一名正在努力減肥的女性一整天的能量需要，最可怕的是喝了卻覺得跟沒喝一樣! 　　蜂蜜柚子茶中果膠、卡拉膠屬于增稠劑，好在它們是對人體有益的膳食纖維。無需害怕；蘋果酸、檸檬酸、維生素C、檸檬酸鈉作為酸味劑和防腐劑，用來防止糖漿過于甜膩和延長保質(zhì)期；最后加入的食用香精用于調(diào)味。 　　消費(fèi)者手中的蜂蜜柚子茶就這樣誕生了。 　　沖飲品在國內(nèi)還沒有針對性的國家標(biāo)準(zhǔn)，目前參照飲料的標(biāo)準(zhǔn)對其進(jìn)行管理。也就是說，只要添加劑不超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)都是允許的。購買時若不留意或是小廠家故意不寫明成分，很可能喝下去的東西除了補(bǔ)充水分以外一點(diǎn)營養(yǎng)都沒有，更達(dá)不到減肥養(yǎng)顏的效果。 　　當(dāng)然了，沖飲品最大的優(yōu)點(diǎn)還是美味，如果對這類飲品情有獨(dú)鐘，不妨在沖泡時多加一些水。另外，含糖高的特點(diǎn)使其適合在大量運(yùn)動后飲用來補(bǔ)充能量，睡前用來安眠，或是用于解酒。 　　如果大多數(shù)的消費(fèi)者能早日養(yǎng)成成熟的健康意識，促使企業(yè)針對市場改良產(chǎn)品，同時行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也能更加規(guī)范和細(xì)化，人們也許會喝到更富有營養(yǎng)的沖飲品。在此之前，我還是選擇喝茶吧。

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