清蒸鮮魚(yú)的技巧 -資料

　　　許多人都喜歡吃魚(yú)肉，但是如何做出一道美味的魚(yú)確實(shí)需要一些技巧，以下介紹清燉魚(yú)的技巧：

１、先用少許鹽、生粉、油抹勻魚(yú)身，會(huì)使魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，

２、清蒸魚(yú)需猛火速蒸，蒸到恰熟，黏骨淡口為好，

清蒸鮮魚(yú)的技巧

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資料

《清蒸鮮魚(yú)的技巧》(http://m.msguai.com)。鮮魚(yú)一般用旺火蒸６～１５分鐘，此使魚(yú)肉滑嫩，味鮮。使用猛火短時(shí)間蒸熟，可防止魚(yú)中呈味物質(zhì)流失而變韌。

３、蒸熟后在將滾油淋上，技能去腥味，有顯得油香潤(rùn)滑。

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