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夏季食物保鮮妙法 -資料
食用油保鮮法
動物油的保鮮
1.如果是自己在家煉制動物油,可以在煉油的時候加入少許茴香,
夏季食物保鮮妙法
。2.油煉好后放入容器,在沒有凝固之前,加入1湯匙白砂糖和1茶匙鹽,攪拌后密閉儲存可以保存很長時間。
植物油的保鮮
方法a
1.維生素E膠囊剪破,擠出膠囊中的液體。 (
2.把維生素E膠囊中的液體加入到食用油(5升)中,蓋緊瓶蓋搖勻即可。
方法b
1.買回的食用油注入炒鍋中,加入少許花椒、茴香,加熱至5成熱。
2.待油冷卻后,注入油壺保存。
雞蛋的保鮮:
方法a
1.用毛筆或軟刷沾取食用油,均勻地涂抹在雞蛋表面。
2.用保鮮膜包裹好涂抹過食用油的雞蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。這樣可以防止雞蛋內(nèi)部的水分蒸發(fā),阻止細(xì)菌進入。
方法b
1.用干凈干燥的毛巾把雞蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮塵。
2.將擦過的雞蛋大頭朝上放入蛋格,然后放入冰箱儲存。
魚、肉的保鮮法
魚和肉除了放入冰箱冷凍室保存還有更好的方法,不僅能夠保持品質(zhì)的新鮮,還能保持口感的鮮嫩。
肉的保鮮
每天都買新鮮食材對快節(jié)奏的生活來說幾乎成了奢望,掌握這樣的技巧可以省卻每天等待凍肉化凍的煩惱。
方法a
1.在干凈的廚房用紙上噴少許白醋。
2.用噴上白醋的廚房用紙把肉包裹起來,常溫可以保存24小時。
方法b
1.在一個小碟子中倒入1湯匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同裝入一個密閉的容器中,常溫可保存2到3天。
豬肝的保鮮
1.買回的豬肝一次吃不完,首先把它洗凈切成小塊或片狀,
資料
《夏季食物保鮮妙法》(http://m.msguai.com)。2.把豬肝放入一個有蓋的容器,加入適量植物油拌勻,讓每一塊(片)豬肝都包裹上植物油,然后加蓋放入冰箱保存,可保持2、3天的鮮嫩可口。
大米的保鮮法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生蟲,如何才能避免這些狀況的發(fā)生呢,用以下的方法很有效。
方法a
1.買回的大米放入密封米缸中,在大米中間挖一個小坑。
2.按5kg大米放入50g干海帶的比例在坑中放入干海帶,并用大米把海帶埋起來,然后密閉缸蓋保存。海帶具有很好的吸潮、殺蟲作用,可以殺滅大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
1.把50g花椒均勻地分成4分,每份分別用紗布包好,并用棉線扎緊。
2.在有蓋的米缸中放入10kg大米,把紗布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。這樣可以有效地防止大米成蟲。
方法c
1.在瓶中裝入100ml白酒,敞開瓶蓋。
2.把裝有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密閉米缸保存。白酒揮發(fā)的乙醇?xì)怏w可以防止大米霉變。
蔬菜水果的保鮮法
上班族們很頭疼的一件事就是無法在下班后買到新鮮蔬菜,學(xué)會這些方法,可以在周末囤積一些蔬菜,這樣,在工作日也能吃到新鮮蔬菜了。
保鮮袋保鮮
適用于西紅柿、茄子、蘋果等
1.西紅柿放入大號的保鮮袋中,扎緊袋口,放在陰涼處。
2.每天打開袋口換氣5分鐘,如果有水珠凝結(jié),用干凈的毛巾擦干,再扎緊袋口。可以保鮮十幾天。
包裹法保鮮
適用于菠菜、油麥菜等葉類蔬菜
1.蔬菜不需水洗,只在葉片上噴少許清水。
2.用報紙或草紙包裹起來,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
水培法保鮮
適用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.買回的新鮮芹菜擇去黃葉,用細(xì)繩在中間松松地扎起來。
2.盆中放入適量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鮮。
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