鋁鍋為何不宜存放飯菜 -資料

　鋁的化學(xué)性質(zhì)非�；顫�，在空氣里很容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜，

鋁鍋為何不宜存放飯菜

。氧化鋁薄膜不溶于水，但卻能溶解于酸性或堿性溶液中。鹽也不能破壞氧化鋁。

　　咸的菜、湯類食物如果長期存放在鋁鍋里，不僅會毀壞鋁鍋，而且湯菜里會有較多的鋁，它們和食物發(fā)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物，

資料

《鋁鍋為何不宜存放飯菜》(http://m.msguai.com)。長期吃含有大量鋁和鋁化合物的食物，人體會慢性中毒。例如，不僅會破壞人體正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長發(fā)育和新陳代謝，還會影響某些消費(fèi)酶的活性，使胃的消化功能減弱。因此，不能將剩飯剩菜長時間存放在鋁制品里。

 

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