陽(yáng)澄湖大閘蟹的吃法 -資料

　　正宗的吃陽(yáng)澄湖大閘蟹的工具應(yīng)該有“蟹八件”，除非是玩味更甚的食客，現(xiàn)代人往往已化繁為簡(jiǎn)了，

陽(yáng)澄湖大閘蟹的吃法

　　一把剪刀一支長(zhǎng)簽已足夠，但在運(yùn)用時(shí)動(dòng)作要輕，才有細(xì)致優(yōu)雅的味道。

　　1、輕輕準(zhǔn)備好剪刀和長(zhǎng)簽;

　　2、輕輕將蟹鉗小心剪下;

　　3、輕輕將蟹腳一一剪下;

　　4、輕輕打開(kāi)蟹蓋，用長(zhǎng)簽挑出蟹的胃、肺和心臟，將蟹身對(duì)折;

　　5、輕輕品嘗鮮美豐腴的蟹膏;

　　6、輕輕將蟹關(guān)節(jié)剪斷并剪開(kāi)硬殼;

　　7、輕輕撥開(kāi)關(guān)節(jié)的蟹殼，品嘗肥腴蟹肉;

　　8、輕輕將蟹腳兩端的關(guān)節(jié)一一剪下;

　　9、輕輕用長(zhǎng)簽將蟹腳里的肉剔出即可，

資料

　　蘇州人吃大閘蟹，最能向廣州人 的是吃完蟹之后還能拼回一只蟹。

　　吃蟹的工具包括剪、鉗、鉤針、小勺等。由于蟹膏比較燙，所以建議先吃腿。

　　1、剪去蟹腿;

　　2、將前腿和后腿剪開(kāi)，將兩頭關(guān)節(jié)剪掉，將細(xì)前腿插入后腿中，將蟹肉推出;

　　3、將細(xì)前腿剪開(kāi)后，用蟹鉤將肉鉤出;

　　4、將蟹殼與身分離，撕去蟹鰓，吃膏;

　　5、尾端盡頭的白色是心臟，極寒涼，不宜吃;

　　6、剪開(kāi)蟹螯;

　　7、空殼拼回蟹形。

【陽(yáng)澄湖大閘蟹的吃法 -資料】相關(guān)文章：

天壇資料08-15

泰山資料10-20

苦難的歷程 -資料03-13

樹(shù)的故事 -資料06-01

梅花的品格資料11-14

成功語(yǔ)錄 -資料03-13

婚姻的天條 -資料06-01

黃河介紹資料10-07

襄樊旅游 -資料03-13

清西陵 -資料03-18