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做好炸醬面的六個小技巧 -資料

時間:2024-06-30 21:20:42 資料 我要投稿
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做好炸醬面的六個小技巧 -資料

  1、首先一定要用五花肉,而且肥的和瘦的要分開處理,五花肉放在油鍋里一定要煸到位,就是到最后吃的時候能崩出油來的感覺,

做好炸醬面的六個小技巧

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做好炸醬面的六個小技巧 -資料

  2、做炸醬一定至少要有黃豆醬,但黃豆醬有點咸所以要么可以加點白糖要么加點甜面醬。如果你的黃豆醬非常咸,我建議直接加點白糖就可以了。放入黃豆醬的時候為了防止糊鍋,一定要加水。但也不能熬太久,防止把醬熬糊了。黃豆醬和水的比例一般為2:1。

  3、面條一定要筋斗的才好吃,

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做好炸醬面的六個小技巧》(http://m.msguai.com)。你知道嗎,做炸醬面的面條不能燒的過了,一般煮面條我有一個秒招就是水開后下面條,面條滾起來后加一碗冷水,水再開的時候就關(guān)火。如果做涼面要放涼水里沖,但做炸醬面不用了,一個絕招就是用炸醬里的油把面拌一下,再放入炸醬和別的蔬菜,那樣的面條才好吃過癮啊!

  4、做炸醬一定要有蔥花,而且要在最后放,這是點睛之筆,千萬不可忘了。

  5、做炸醬有些材料是必不可少的,除了五花肉和黃醬,姜也是非得有的,爆香后味道才出來啊。

  6、做好炸醬后,其他的澆頭倒不是很重要,一般選擇夏季時令的蔬菜,豆芽,黃瓜,黃豆等等都可以放在炸醬面里。

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