去掉魚(yú)的腥味的方法 -資料

　　1、把河魚(yú)剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉，

去掉魚(yú)的腥味的方法

。經(jīng)過(guò)這樣處理后的河魚(yú)，沒(méi)有土腥味。

　　2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚(yú)泡在鹽水時(shí)，鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液，一小時(shí)后，土腥味就可以消失，

資料

《去掉魚(yú)的腥味的方法》(http://m.msguai.com)。如果是死魚(yú)，放在鹽水里泡兩小時(shí)，也可去掉土腥味。

　　3、鯉魚(yú)背上兩邊在兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時(shí)注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒(méi)有腥氣了。

　　4、宰殺魚(yú)時(shí)，可將魚(yú)的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除。

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