綠豆芽不宜發(fā)得過(guò)長(zhǎng) -資料

　　有些人自己發(fā)綠豆芽時(shí)，以為發(fā)得越長(zhǎng)越好，這是一種誤解，

綠豆芽不宜發(fā)得過(guò)長(zhǎng)

，

資料

《綠豆芽不宜發(fā)得過(guò)長(zhǎng)》(http://m.msguai.com)。

綠豆芽如發(fā)得太長(zhǎng)，綠豆中所含的蛋白質(zhì)、淀粉及脂類物質(zhì)就會(huì)損耗太多。當(dāng)綠豆芽超過(guò)10～15厘米時(shí)，綠豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)將損失20％。所以，綠豆芽以粗壯為宜，一般不要超過(guò)6厘米。

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