豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食，

豬肚怎么做好吃_豬肚的日常做法_炒豬肚做法地大全

青椒炒豬肚

步驟

原料圖。豬肚鹵熟。

2.豬肚切絲焯水備用，青椒去蒂切絲。

3.鍋里放油，煸炒姜絲到微黃。

4.倒入青椒豬肚干辣椒爆炒。

5.青椒8成熟關(guān)火，調(diào)入雞精鹽即可。

6.出鍋前淋少許香油提香。

小貼士

1，自己鹵食物的時(shí)候可以一次多鹵點(diǎn)豬肚，豬舌等，冷凍分裝冰箱保存，一次拿出一袋炒，又快又美味。

2，買外面的要選擇正規(guī)，信得過的熟食店。

3,同樣方式炒豬大腸等也很好吃。

炒麻辣豬肚

材料

主料：豬肚200克，

輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，

調(diào)料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，干)50克，植物油40克

做法

1.將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片;

2.玉蘭片洗凈片成薄片;

3.蔥姜切末;

4.黃瓜洗凈切片;

5.紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲;

6.坐鍋點(diǎn)火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋，

資料

蔥油豬肚

材料

豬肚，生粉，水，鹽，香蔥，姜片，醬油，蠔油，糖適量，香菜

做法

1.豬肚用生粉抓.反復(fù)沖洗幾次后放開水鍋中燙過馬上撈出用冷水洗過再放開水鍋煮一會(huì)再取出沖水.反復(fù)三次(這樣做出來的涼拌豬肚才爽口).

2.把處理好的豬肚放鍋里加水/鹽/八角/姜片/香蔥一條一起煮到豬肚熟透取出放涼切條.

3.沙姜切末.干蔥切片油鍋燒熱把它們放入爆一會(huì)(酒樓是用熱油淋的.不爆.我不喜太生的干蔥和沙姜.太辣).

4.放醬油/適量糖/蠔油.煮成一個(gè)調(diào)料汁.關(guān)火.倒在上面放有香菜的豬肚上.

豬肚煲土雞

材料

主料：土雞一只，豬肚一個(gè)，配料：老姜一塊;料酒，鹽，雞精各少許

做法

1先將豬肚用面粉灌洗干凈，過開水后將肚身白白的一塊清除掉，然后切塊用鹽腌制5分鐘后清洗干凈備用

2土雞用流動(dòng)的水洗凈切塊。干鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分干，乘出備用

3砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開大火燒開，然后調(diào)小火燉1.5小時(shí)

4加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時(shí)關(guān)火，加入合適自己口味兒的雞精、鹽調(diào)味即可

小訣竅

1豬肚一定要洗干凈，白白的那些肥油清理干凈，以防有怪味。過開水后趁熱將肚身白白的一塊清除比較容易

2喜歡加紅棗、香菇的美眉們可以在加入雞塊的同時(shí)加入這些材料一起燉煮