吃麻辣燙的好處有哪些？

很多人都覺得麻辣燙不衛(wèi)生不安全，吃多了對身體不好，其實(shí)如果餐館正規(guī)，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，所使用的食材乃至調(diào)料符合食品安全規(guī)定的話，多吃一些蔬菜對身體還是很不錯(cuò)的，而且麻辣燙能夠使用各種各樣的食品，可以根據(jù)自己的喜好來選擇，那么吃麻辣燙的好處有哪些？

實(shí)際上，如果能夠在食品安全方面把好關(guān)，并進(jìn)行合理的搭配，麻辣燙說得上是一種相當(dāng)不錯(cuò)的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也環(huán)保得多。

理由一：很多人喜歡吃前在上面淋上一層芝麻醬來替代紅油或香油，這是非常健康的一種調(diào)料，富含鈣和維生素。另外，還常常加入具有殺菌作用的蒜汁和醋，可以幫助預(yù)防腸道感染

理由二：麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜、多種豆制品原料、海帶等藻類、蘑菇等菌類、薯類、魚類、蛋類等……植物性原料品種占優(yōu)勢。新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類等的比例達(dá)到2∶1，只要進(jìn)行合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易達(dá)到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。

理由三：麻辣燙的加熱溫度并不高，也不會(huì)產(chǎn)生油煙和脂肪高溫氧化問題。和高溫烹炒相比，對空氣環(huán)境污染較小。

理由四：涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥，雖然損失一部分維生素C，但也減少了抗?fàn)I養(yǎng)因素和有毒物質(zhì)。只要注意定期更換涮菜水，涮的過程中少加鹽，就是非常好的烹調(diào)方式。

理由五：麻辣燙的調(diào)料可以做到健康低脂。涮菜的時(shí)候沒有放油，調(diào)拌的時(shí)候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來說，原料含脂肪少，熱量比較低。相比之下，炒菜的時(shí)候，往往要經(jīng)過滑油、烹炒、淋明油三個(gè)加油過程，而且顧客也無法選擇菜肴的放油量。

通過上面的介紹，大家對吃麻辣燙的好處有哪些也都很清楚了，麻辣燙屬于常見的小吃之一，考慮到現(xiàn)在的食品安全存在很大的隱患，不少商販都無法完全按照標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，因此還是要少吃一些的，不要讓自己的健康受到威脅。

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