- 相關(guān)推薦
大頭菜種植前景廣闊
我們所說的大頭菜，其實(shí)就是芥菜，又稱蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一個(gè)變種，為根用芥菜。它質(zhì)地緊密，水份少，纖維多，有強(qiáng)烈的芥辣味并稍帶苦味，在襄樊地區(qū)，人們還把它叫作諸葛菜，傳說吃大頭菜是諸葛先生首創(chuàng)的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一種。榨菜質(zhì)地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又稱雪菜，是葉用芥菜的一種，具有特殊的香辣味。
大頭菜是一種常見的蔬菜，價(jià)格便宜，然而六七年前，大頭菜只不過是農(nóng)戶們自家腌制的咸菜，誰也不曾想過它還能賣錢。這商機(jī)究竟是如何被發(fā)現(xiàn)的呢?
2009年3月20日，四川省內(nèi)江市威遠(yuǎn)縣。
2009年3月，記者到大頭菜主產(chǎn)區(qū)四川省威遠(yuǎn)縣采訪時(shí)，首先被當(dāng)?shù)厝藥狭松健?/p>
記者：“這里種過大頭菜嗎?”
威遠(yuǎn)縣向義鎮(zhèn)大沖村黨支部書記吳金容：“種過大頭菜，這些漫山遍野都是大頭菜，凡是荒地都種過大頭菜，你看，這些窩窩就是種過大頭菜的，還有這些葉子都是大頭菜的，95%的農(nóng)戶都種大頭菜�！�
四川省威遠(yuǎn)縣大頭菜種植面4000畝，年產(chǎn)值8000萬元。然而六七年前，大頭菜只不過是農(nóng)戶們自家腌制的咸菜，誰也不曾想過它還能賣錢。這商機(jī)究竟是如何被發(fā)現(xiàn)的呢?
大頭菜又名“芥菜”，每年10月下種，12月采收，經(jīng)過晾曬、撒鹽、腌制等工序加工而成，是我 國(guó)四川、廣東、廣西等南方地區(qū)常吃的一種咸菜。
經(jīng)銷商：“煮湯也可以，炒回鍋肉也可以，下稀飯也好吃，也可以當(dāng)零食吃�！�
以前，大頭菜并不是威遠(yuǎn)縣的主要農(nóng)作物，但因?yàn)轱嬍沉?xí)慣，很多農(nóng)戶每年都會(huì)種一些。
威遠(yuǎn)縣向義鎮(zhèn)大沖村種植戶龔煥芬：“那時(shí)候沒有種好多，是種出來自己吃，每年都種一點(diǎn)�！�
1998年，種植戶李美明給去廣東打工的弟弟帶了十幾斤大頭菜。從此以后，弟弟每次回家都要帶大頭菜走，而且數(shù)量一次比一次多。既然大頭菜在外地受歡迎，李美明決定把大頭菜賣到廣州去。
2002年，李美明兩毛多錢收來的5000斤大頭菜，不出幾天功夫，就以六毛多的價(jià)格全部賣完了。李美明從廣州回來后，立即成立了大頭菜生產(chǎn)基地。
李美明：“當(dāng)時(shí)想家家戶戶種的都有，就直接收來發(fā)到廣州去。”
起初，李美明接到的是一些幾萬斤的訂單，生意做的不溫不火。但隨著業(yè)務(wù)拓展，他對(duì)大頭菜的需求量逐年遞增，2004年，他突然接到一個(gè)80噸的大訂單。當(dāng)時(shí)李美明每天挨家挨戶收購(gòu)大頭菜。一星期后總算湊齊了80噸貨�？墒�，當(dāng)他正為掙了十萬塊錢而興奮不已時(shí)，客戶打來了電話。
李美明：“就出現(xiàn)了質(zhì)量問題，質(zhì)量問題就是變酸、發(fā)霉，發(fā)霉之后客戶就退貨�！�
生意黃了，李美明虧損18萬元�？墒�，為什么家家戶戶都會(huì)腌制的大頭菜，會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問題呢?
李美明：“當(dāng)時(shí)小批量的時(shí)候，隨便過去收回來之后，農(nóng)戶也做的少，善于管理，質(zhì)量也保證的了，但是后來農(nóng)戶一做大了、一做多了，質(zhì)量就保證不了，我當(dāng)時(shí)也沒有想到這一點(diǎn)�！�
增種后，很多人家的大頭菜產(chǎn)量增加了十來倍，質(zhì)量變得難以控制。接受上次的教訓(xùn)后，李美明提高了對(duì)大頭菜的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)戶們?cè)诹罆瘛⑷鳆}、密封、腌制等過程中更是不敢有半點(diǎn)馬虎。種植大戶藍(lán)淑芬，嚴(yán)格按步驟腌制大頭菜，但一段時(shí)間過后，她還是有大部大頭菜出不了手。
新店鎮(zhèn)石坪村村民：“李老板要這個(gè)貨，要經(jīng)過陽(yáng)光照射，要買黃的，因?yàn)槲覀冏龀鰜�，上面�?/3的才能黃，說實(shí)在話，這個(gè)中間，下面泡在鹽水里的都曬不到。”
原來，大頭菜經(jīng)過十來道加工步驟后，要在太陽(yáng)下密封保存，顏色才可由青變黃，當(dāng)?shù)厝斯苓@個(gè)過程叫做“燜黃”。以前每家只腌制幾百斤大頭菜時(shí)，很容易就被太陽(yáng)全部照射到，而現(xiàn)在，象這樣的一個(gè)大袋子，里面就裝有2000多斤大頭菜。
記者：“我看上面挺黃的，都還行。這一袋都能達(dá)到這一個(gè)品質(zhì)嗎?”
威遠(yuǎn)縣向義鎮(zhèn)大沖村種植戶羅利銀：“不可能，這不像以前做的少，基本上都可以像這樣的，都像這個(gè)金黃色的，因?yàn)閿?shù)量太大了，你不可能全部都是一樣的�！�
【大頭菜種植前景廣闊】相關(guān)文章：
平價(jià)家居禮品店的創(chuàng)業(yè)前景廣闊09-29
絹花加工創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目前景廣闊06-10
綠化樹種植項(xiàng)目前景好07-28
農(nóng)村創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：泰國(guó)蜜柚種植效益高種植前景看好(2)07-13
未來三年農(nóng)村種植項(xiàng)目前景榜！09-02
創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目分析：綠化樹種種植有前景(2)06-02
數(shù)控就業(yè)前景08-26
聲樂就業(yè)前景08-13
美國(guó)就業(yè)前景09-05
電力專業(yè)的就業(yè)前景10-18