芹菜葉子怎么做好吃

　　芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。下面小編為大家分享芹菜葉子好吃的做法，歡迎大家參考借鑒。

　　/ 1.芹菜葉玉米面雞蛋餅 /

　　食材：面粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜葉 (80克)、雞蛋 (2個)。

　　做法：

　　1、芹菜葉洗凈，放沸水中焯一下。

　　2、雞蛋兩個打散，加入適量的清水。

　　3、蛋液有手抽拌勻加入玉米面和面粉拌勻，面粉和玉米面的比例大約3大勺子玉米面加大5勺子小麥面粉。

　　4、焯水的芹菜葉和蔥切碎。

　　5、蛋液加玉米面和面粉混合均勻成糊狀。

　　6、加入芹菜葉和蔥、鹽、少許糖、花椒粉拌勻。

　　7、混合好的面糊。

　　8、鍋內(nèi)加少許花生油加入面糊。

　　9、面糊放入鍋內(nèi)攤開煎熟，一面煎熟翻過來煎另一面即可。

　　/ 2.涼拌芹菜葉 /

　　食材：芹菜葉(適量)、大蒜(適量)、花生米(適量)。

　　做法：

　　1、將芹菜葉洗凈。

　　2、入沸水中焯一下。

　　3、撈出稍涼擠去水分，切成末。

　　4、放入剁碎的大蒜。

　　5、加入甜面醬 糖 醋 香油 雞精和少量的鹽。

　　6、攪拌均勻撒上炒熟的花生米即可。

　　/ 3.芹菜葉胡蘿卜早餐餅 /

　　食材：芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡蘿卜 (半根)、雞蛋 (三個)、鹽 (適量)、清水 (適量)。

　　做法：

　　1、芹菜葉去掉老葉，洗凈

　　2、面粉入盆，將面粉分三次入蛋液中，混合均勻

　　3、如果太濃稠，可加入一點清水，使面粉全部化開，沒有面疙瘩

　　4、胡蘿卜半根，洗凈，削皮，用擦子擦成細絲，再用刀切幾下

　　5、芹菜葉切碎

　　6、胡蘿卜絲與芹菜葉入面糊中，加適量清水，調(diào)成既不太粘稠也不太稀的狀態(tài)

　　7、用勺子舀起，能夠緩慢地而連續(xù)地落下，根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽

　　8、煎鍋坐火上，中火燒熱，轉(zhuǎn)小火

　　9、鍋中倒一點油，舀入一大勺面糊入鍋

　　10、用鏟子將面糊攤成與鍋底大小相等的面餅，半分鐘左右，翻面

　　11、繼續(xù)煎一分鐘左右，面餅被熱氣能夠撐起大鼓包時，即可出鍋

　　/ 4.蒜泥芹菜葉 /

　　食材：芹菜葉 (適量)，大蒜 (適量)。

　　做法：

　　1、燒一鍋水，滴上烹調(diào)油，放上鹽，將洗好的芹菜葉子焯水，不要焯老了，過水就差不多了。一定要滴上油和鹽，先行入味兒并保持菜色。

　　2、將焯好水的菜葉撈出，可以過一下涼，也可以不過，隨意。

　　3、用石臼搗蒜泥，這樣搗出的蒜泥最純正了。

　　4、取一小碗，取出蒜泥，放一點兒糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均勻。

　　5、將焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。

　　/ 5.芹菜葉蝦皮餅 /

　　食材：芹菜 (適量)、蝦皮 (適量)、雞蛋 (適量)。

　　做法：

　　1、芹菜葉洗凈切碎蝦皮溫水泡后待用。

　　2、五谷雜面用水拌勻。

　　3、雞蛋打碎與面糊芹菜葉蝦皮一起攪拌,加鹽胡椒粉少許。

　　4、鍋內(nèi)放橄欖油加熱后倒面糊與鍋攤成餅。

[芹菜葉子怎么做好吃]

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