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煎魚(yú)怎么做好吃
為夏天補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),又不膩人的是什么?各種煎魚(yú)烤魚(yú)吃起來(lái)吧!下面,小編為大家分享煎魚(yú)的做法,快來(lái)學(xué)學(xué)吧!
芝麻煎魚(yú)
材料:魚(yú),酒, 白胡椒, 鹽, 姜,蔥,雞蛋,芝麻。
做法:
1、魚(yú)用酒、白胡椒、鹽、姜、蔥腌過(guò)后。
2、雞蛋打散,撒入芝麻。
3、把魚(yú)放在雞蛋液里滾一下,沾滿(mǎn)芝麻。
4、用平底鍋中小火,把魚(yú)煎至金黃就好了。沾泰式的甜酸辣醬吃,好棒!
香煎魚(yú)塊
材料:花鰱魚(yú);洋蔥,橙皮,青尖椒,紅尖椒,雞蛋;食用油,醬油,胡椒粉,料酒,鹽。
做法:
1、花鰱魚(yú)身從脊背直切向下,大約1厘米厚度,洗凈后用吸油紙吸干水分,正反面均勻?yàn)⑸消}和胡椒粉,腌漬幾分鐘。
2、將青紅尖椒、洋蔥、橙皮切成米狀備用;一個(gè)雞蛋在碗中打勻。
3、魚(yú)灑少許料酒,一塊塊放入淀粉均勻沾一層,用手輕拍后抖一抖,放在盤(pán)中。
4、取鍋燒熱,倒入食用油;燒至六成熱時(shí),將魚(yú)塊放入雞蛋液中沾滿(mǎn)雞蛋后放鍋里小火慢煎,兩面金黃后取出。
5、另取鍋燒熱,倒入少量食用油,三成熱時(shí)放入青紅椒、洋蔥、橙皮粒,炒香后盛出一部分。
6、將魚(yú)塊放回鍋中,倒入少量料酒、醬油、少加點(diǎn)水,入味后將剩余蔬菜粒放出,拌勻后即可食用。
味噌煎魚(yú)
材料:鱈魚(yú)1/2片,姜片1片,蔥段2支,面粉少許,味噌1大匙,米酒1大匙,糖1/4小匙。
做法:
1、將鱈魚(yú)洗凈瀝干,加入姜片、蔥段與所有調(diào)味料一起腌。
2、將作法1腌鱈魚(yú)均勻抹上少許面粉。
3、取鍋燒熱后倒入少量油,放入作法2的鱈魚(yú)片,煎至兩翻面上色至熟即可。
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