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蘿卜肉丸子湯的做法有哪些?

時(shí)間:2024-11-05 15:50:44 學(xué)人智庫 我要投稿
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蘿卜肉丸子湯的做法有哪些?

如果用丸子湯是比較營養(yǎng)健康的一種搭配方式,因?yàn)椴还苁翘}卜還是豬肉,都可以給我們的身體提供一些營養(yǎng),同時(shí)起到一些養(yǎng)生保健的功效,所以可以了解以下介紹的蘿卜肉丸子湯的熬制方法。

做法一、

豬肉餡:150克; 白蘿卜:150克;

雞蛋: 1/3個(gè);

香菜:適量; 食鹽:1/4小匙; 料酒:1/2小匙; 生抽:1小匙; 白胡椒:適量; 五香粉:適量; 香油:適量; 蔥:適量; 姜:適量;

蘿卜丸子湯的做法

1肉餡中先倒入打散的雞蛋,然后用筷子沿一個(gè)方向不停攪打,直至肉餡上勁,有粘性

2攪打好的肉餡中倒入蔥姜末和所有材料,再次沿一個(gè)方向攪勻

3白蘿卜去皮切片,香菜切碎

4鍋中加入適量水,倒入白蘿卜片,煮至鍋邊的水略微起小泡,但未煮開時(shí),轉(zhuǎn)最小火。將適量肉餡放入手的虎口處,然后輕輕一攥就會攥出一個(gè)小肉丸。之后用勺子一刮(手上和勺子上抹一點(diǎn)水,樣就不會粘住肉餡了),就可以把丸子放入鍋中了。依次下入所有的丸子

5等丸子都下好,并在水中定型后,轉(zhuǎn)中大火煮開,再轉(zhuǎn)中小火煮至丸子浮起即可關(guān)火(其間可用勺子撇掉浮沫)。最后調(diào)入白胡椒粉、鹽、香油(分量外)和香菜

做法二、

1蘿卜洗凈后切成稍厚一些的蘿卜片。

2把切好的蘿卜放入煮鍋里,并加入適量水煮沸。

3放入事先炸好的肉丸與蘿卜同煮。

4同時(shí)洗凈小白菜并切成小段備用。

5蘿卜煮熟后放入白菜同煮。

6調(diào)入適量鹽和少許雞精攪勻。

7淋入少許香油煮一分鐘后即可關(guān)火食用。

小竅門

小白菜不可久煮,要蘿卜煮熟后才放入,這樣煮出來的小菜色澤好看。

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