青城山美食攻略

　　青城山有很多小吃攤，如果玩得餓了，可以隨時買到小吃填填肚子。小編為大家整理的青城山美食攻略，歡迎大家來查閱。

　　1，白果燒雞

　　白果燒雞是成都青城山地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，湯汁濃白，雞肉異常鮮美。相傳，在二三百年以前，青城山一位年高的道長久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹已有500多年的歷史，所結(jié)白果大而結(jié)實(shí)。天師洞的一位道士便多次取用該樹所結(jié)的白果，同嫩母雞燒湯，文火燉濃后，給道長食用，道長病情好轉(zhuǎn)，不久便恢復(fù)了健康，精神煥發(fā)。從此，“白果燒雞”便聞名整個四川地區(qū)，成為一款特色名菜。

　　推薦：映月居

　　地址：都江堰市環(huán)山渠

　　消費(fèi)：人均：40元

　　2，青城泡菜

　　青城泡菜，俗稱青城道家老泡菜，為青城山道家常年菜肴。以青城山道士生產(chǎn)的鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等為原料，放入用山泉水、精鹽、花椒等配制而成的特殊汁液中，脆嫩清鮮，深有回味。即使九年陳泡依然脆嫩色鮮，爽口回甜。青城泡菜脆嫩酸甜，保存數(shù)年仍色鮮質(zhì)堅，是一種能解膩、開胃、增進(jìn)食欲的佐餐佳品。趙樸初食后賦《調(diào)寄憶江南》一首：“青城好，泡菜冠全川。清脆姜芥夸一絕，芳甘乳酒比雙賢。

　　推薦：青城菜館

　　地址：都江堰市青城山上清宮

　　消費(fèi)：人均20元

　　3，青城凍糕

　　青城山乃至整個成都常見的小吃，有玉米的、黑米的等等。由于制作方法的獨(dú)特，因此凍糕成品色白微黃，滋潤綿軟，富有彈性;松泡化渣，油而不膩，香甜微酸  4，青城老臘肉

　　這種臘肉獨(dú)具四川特色，臘肉制作處處都有學(xué)問,就連豬肉分割也不例外。有些人喜歡吃小塊臘肉,有些人喜歡吃臘排、臘豬蹄,或者是臘豬頭,所以要分部位來做。

　　4，青城老臘肉

　　這種臘肉獨(dú)具四川特色，臘肉制作處處都有學(xué)問,就連豬肉分割也不例外。有些人喜歡吃小塊臘肉,有些人喜歡吃臘排、臘豬蹄,或者是臘豬頭,所以要分部位來做。

　　5，青城山羅雞肉

　　羅雞肉最早起源清代光緒年間，迄今已逾百年。如今太過出名，只要到都江堰青城山去，沿途會遇到各種“羅雞肉”。當(dāng)然，最正宗還是青城山下的羅家大院。羅雞肉雞皮脆而不膩，爽滑趕口，既可沾香辣醬似的蘸醬吃，也可只食雞肉，好吃得“不擺了”！

　　推薦：羅雞肉

　　地址：青城后山方向，大概就是500米左右的距離，看到三叉路口拐進(jìn)去走不遠(yuǎn)就能看到了。

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