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西蘭花怎么做湯呢？
西蘭花可以說(shuō)是抗癌衛(wèi)士，是一種非常養(yǎng)生的蔬菜，人們平時(shí)比較喜歡讓西蘭花進(jìn)入自己的口腔，與味蕾一起跳舞。平時(shí)西蘭花可以涼拌、可以清炒、可以與肉類、蝦仁等在一起炒制，除了這些美食，西蘭花還可以制作各種湯汁，味美有營(yíng)養(yǎng)，是你不錯(cuò)的選擇。那么，西蘭花都可以怎么做湯呢？
奶油西蘭花湯：
材料新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、面粉、鹽、胡椒、雞湯
做法
(1)西蘭花去根，改刀成塊。
(2)用黃油將洋忽末煸香，加入西蘭花和雞湯，用大火燒開(kāi)。
(3)用黃油將面粉炒香，徐徐加入湯內(nèi)，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調(diào)味。
(4)用粉碎機(jī)將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開(kāi)，加入奶油，裝盆即可。
特別關(guān)照
烹調(diào)過(guò)程要緊湊，保證湯色呈淡綠色。
冬瓜西蘭花平菇蝦湯
材料
冬瓜300克，西蘭花100克，平菇100克，蝦100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量
做法
1、西蘭花摘小朵焯水，平菇撕小片焯水，冬瓜去皮去瓤切片，蝦沖洗干凈，蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥姜放蝦炒至變色。
3、放1湯勺料酒和2碗水，再放冬瓜、西蘭花、平菇。
4、大火燒開(kāi)后，中火燒約15分鐘。
5、冬瓜可用筷子戳通時(shí)，可放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
西蘭花的功效與作用
1.防癌抗癌2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力3.減肥佳品4.促進(jìn)生長(zhǎng)5.增強(qiáng)血管韌性6.清熱解渴7.抗衰老
上文中介紹了西蘭花的兩種做湯的方法，奶油西蘭花，在翠綠的顏色中加上一點(diǎn)乳白，看起來(lái)更加的賞心悅目，讓人不僅眼前一亮，口舌生津;冬瓜西蘭花平菇蝦湯中綜合了各種食材，營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，味道更加的鮮美。朋友們?nèi)绻矚g，不妨準(zhǔn)備食材，自己動(dòng)手做一做這些美味。
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