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竹絲雞煲湯這樣做 簡(jiǎn)單又滋補(bǔ)

時(shí)間:2023-08-21 18:31:07 文圣 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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竹絲雞煲湯這樣做 簡(jiǎn)單又滋補(bǔ)

  雞湯大家應(yīng)該都知道滋補(bǔ)身體的效果很好,特別是大病初愈的人,孕婦,坐月子的女性喝雞湯都能夠很好的補(bǔ)充身體的元?dú),今天我們給大家介紹的是竹絲雞煲湯做法大全。

  一、花膠竹絲雞湯

  材料

  花膠,竹絲雞,瘦肉,生姜,桂圓

  做法

  1、竹絲雞淖水放進(jìn)電磁爐,加入瘦肉,桂圓和生姜

  2、加入花膠和適量的水,拍完又加了一次水

  3、花膠一定要用大火,這樣才是奶白色。

  二、椰子煲竹絲雞

  菜譜簡(jiǎn)介 此湯清潤(rùn)可口,老少皆宜。

  材料

  宰凈竹絲雞1只約1千克(為免湯油膩可去雞皮,尾部、臟雜),椰子1個(gè),可由售貨員代為去硬殼(椰子肉褐色的背部可削去),姜2片,鹽適量

  做法

  竹絲雞用沸水飛過(guò),椰子肉切成約4厘米小塊。將以上材料洗凈后放進(jìn)瓦褒內(nèi),注入開(kāi)水2.5升,(椰子水也一起放入),文火煲約2小時(shí),下鹽調(diào)味即可。

  三、淮山紅棗竹絲雞湯

  材料

  竹絲雞半只,淮山200克,紅棗6粒,清水8碗

  做法

  1、竹絲雞清洗干凈,斬大件;淮山削皮,切厚片;紅棗去核,沖洗干凈

  2、竹絲雞進(jìn)冷水鍋里飛水后沖洗干凈浮沫,放進(jìn)湯鍋,加入淮山、紅棗,加入8碗清水

  3、大火煲開(kāi)后,繼續(xù)大火10分鐘,轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)

  4、放鹽調(diào)味即可飲用。煲過(guò)的竹絲雞和淮山蘸點(diǎn)煮過(guò)的生抽會(huì)很美味

  四、茨實(shí)桂圓煲竹絲雞

  材料

  烏雞1只,茨實(shí)20克,桂圓12顆,黨參10克,淮山10克,玉竹10克,枸杞10顆

  做法

  1、茨實(shí)要浸泡兩小時(shí)以上。

  2、烏雞焯水去血沫后加水煮開(kāi),放入除枸杞外所有配料,小火煲兩小時(shí)后再放入枸杞和鹽就可以了。

  五、花旗參竹絲雞湯

  食材

  竹絲雞 800g

  花旗參 10g

  瘦肉 150g

  油 鹽 適量

  方法

  1、首先要準(zhǔn)備好食材,去皮竹絲雞半只,瘦肉,花旗參10克,準(zhǔn)備好放在一邊備用。

  2、一定要記得把雞的肺去除干凈

  3、放入全部材料:竹絲雞、瘦肉、花旗參,水2000毫升

  4、開(kāi)大火煲開(kāi)10分鐘。蓋上鍋蓋小火煲1.5-2小時(shí)。

  六、燉竹絲雞湯

  材料

  竹絲雞半只、當(dāng)歸20g,天麻20g,姜片2片、枸杞一點(diǎn)

  做法與步驟

  第1步、準(zhǔn)備好材料

  第2步、用溫水洗干凈烏雞

  第3步、把當(dāng)歸天麻切碎和竹絲雞一起放在燉盅里

  第4步、六碗水,在放枸杞

  第5步、燉三個(gè)鐘

  七、洋參氣鍋竹絲雞。

  材料:

  花雕酒、骨清湯、雞湯、鹽、西洋參、枸杞、姜片以及竹絲雞。

  做法:

  (1)首先將去除竹絲雞的內(nèi)臟,洗干凈剁塊待用。

 。2)將西洋參用熱水泡開(kāi),生姜切片待用。

 。3)用花雕酒開(kāi)一盆水,然后將竹絲雞塊倒進(jìn)去浸泡,這樣可以去血腥。

 。4)接下來(lái),就可以將全部處理好的材料都放入氣鍋里面,加入冷雞湯和鹽調(diào)味,烹制一個(gè)半小時(shí)就可以出鍋。

  八、人參靈芝煲竹絲雞。

  材料:

  鹽、老姜、紅棗、人參、靈芝、瘦豬肉、竹絲雞。

  做法:

  (1)將雞洗干凈,取出內(nèi)臟,剁成大塊,瘦肉同樣剁成大塊。

 。2)將雞肉和瘦豬肉一同放入熱水中燙兩分鐘,去除血水。

 。3)將靈芝、紅棗、人參和老姜用清水洗干凈。

 。4)在湯鍋中放入清水,煮沸之后將所有材料一同放入湯鍋中,烹制2個(gè)小時(shí)再放入調(diào)味料就大功告成了。

  九、淮山紅棗竹絲雞湯。

  材料:

  紅棗、淮山、枸杞、黨參、竹絲雞。

  做法:

 。1)將雞用清水洗干凈,然后砍成大件。

 。2)淮山削皮之后切成厚片。

 。3)將紅棗去核,洗干凈。

 。4)雞肉放入冷水中撇去血腥,然后將所有材料一同放入湯鍋中烹煮三個(gè)小時(shí)就可以加入鹽來(lái)調(diào)味了。

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