菌菇養(yǎng)生湯的做法有哪些

菌菇的類型是較多的，菇的種類與功效營養(yǎng)也各不相同，不同的菌菇食物所做的菜肴也是不同的，多數人喜歡做成菌菇養(yǎng)生湯，所做出來湯鮮、菌菇也極好吃。做湯的時候還要搭配好菌菇，其品種之間也有相克，不能同食的必須排除，再做成美味的菌菇養(yǎng)生湯，能養(yǎng)胃，對身體也有多種益處功效，那么菌菇養(yǎng)生湯的做法有哪些呢？

做法一

主料：

香菇、圓菇、雞腿菇

輔料：

紅棗、枸杞、鹽、胡椒粉、味精 雞精

做法：

1.菇類洗凈切片 紅棗 枸杞泡水。

2.鍋內放一碗半水 熬開 加入菇類。

3.用中火熬五分鐘 撇沫放入紅棗和枸杞。

4.放入適量的鹽 胡椒粉 味精 雞精 放入一點點糖 小火煮五到六分鐘。

做法二

材料：

白玉菇、蟹味菇、杏鮑菇、料酒、生姜、鹽

做法：

1、三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘。

2、把三種菇洗凈，切去根部，杏鮑菇切小根。

3、熱鍋，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗凈瀝干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒幾分鐘。

4、把炒好的菇倒入砂鍋中，加水(沒過菇是一定的，估算一下煲湯的水量)，蓋上蓋子中火5、等水煮沸后轉小火繼續(xù)煮半小時之后加鹽調味即可盛出，鮮味十足。

小貼士：

1、炒菇的時候只要放一點點油，不要像炒菜時那樣放很多。我先炒了一下是因為其實我個人覺得菌類味道很重(不是菌類的真愛粉，對蘑菇意見特別大，覺得蘑菇氣味好重，先鍋里炒一炒味道好像不這么重了。另外就是因為湯是清水煮的，不是雞湯等高湯煮的，覺得清湯有點素，炒菇時加一點點油讓菇沾上，湯里會有一點油水。

2、如果是菌菇的真愛粉又喜歡純清湯可以省去炒的步驟，把材料直接丟砂鍋里煲就好啦！

3、有些小伙伴加了牛奶和嫩豆腐，看起來味道也是棒棒噠。也可以試一下(我還沒有嘗試)。嫩豆腐怕煮散的話就出鍋前10分鐘加入即可(嫩豆腐可以切好后放碗里，倒入沸水泡一下，之后倒掉水，這樣沸水燙一燙可以去掉豆腥味)。

菌菇養(yǎng)生湯的做法有哪些呢？文中介紹了兩種詳細的做法，使用到的菇也是不同的，也見菇的種類多，也是最常見、容易購買的菇類，在購買時要選購新鮮的，且是種植的類型，野生的很多菇是有毒的食物，不能辨別的就不能食用，否則能刺激身體形成中毒，對患者生命安全有極大的損害，對食用安全性則要更重視些。

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