如何挑選石榴

我們都知道如果食物不新鮮了就會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，所以平時(shí)我們?cè)谫?gòu)買食物的時(shí)候都會(huì)仔細(xì)的選擇，下面一起了解下什么樣的石榴好。

1.先看產(chǎn)地，9月份吃石榴首選云南紅河州、昭通地區(qū)、大理州地區(qū)，四川西昌、攀枝花的石榴;10月之后想吃可選陜西、河南、安徽懷遠(yuǎn)的石榴。

2.不選圓的。很多人買石榴時(shí)第一反應(yīng)是去拿那些圓滾滾、光滑的石榴。其實(shí)，圓形石榴皮都比較厚，反而那些果棱凸出、像是多邊型的石榴，才是皮薄成熟的石榴，味道更甜。

3.看顏色。市場(chǎng)上常見的石榴有紅色、黃色、綠色三種，有人認(rèn)為石榴越紅越好，其實(shí)一般來(lái)說(shuō)石榴外皮顏色越淡里面的籽就越紅越甜，相反如果外皮紅艷艷里面的籽反而發(fā)白味淡。因?yàn)槠贩N關(guān)系，一般是黃色的石榴最甜。當(dāng)然，也有個(gè)別品種例外，皮色淡黃一點(diǎn)紅色都沒(méi)，剝開后籽顏色也只是淡紅色，不過(guò)這一切都不影響它作為一顆甜石榴的身份。

4.掂重量。兩個(gè)同樣大小的石榴，手感重的相對(duì)水分更足、汁液多，籽粒飽滿。

5.看皮色。表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放時(shí)間過(guò)久導(dǎo)致的，當(dāng)然一點(diǎn)點(diǎn)黑斑不影響石榴的品質(zhì)。

6.有無(wú)劃傷。成熟石榴保存時(shí)間較久，表皮無(wú)劃傷、帶枝葉的比較新鮮。懸掛在通風(fēng)干燥處，表皮風(fēng)干，里面籽粒不會(huì)損失水分。

7.正常開口的石榴是好石榴。石榴在正常情況下開裂是不影響口感的，但是因雨水、烈日等因素造成的開口石榴，其籽粒不夠飽滿。

多掌握一些挑選食材的方法我們?cè)谫I夠才能買到更多美味營(yíng)養(yǎng)的食物，上面就是對(duì)什么樣的石榴好的介紹，這樣我們?cè)谫?gòu)買石榴的時(shí)候就能夠仔細(xì)地挑選了，另外平時(shí)在生活中多注意一些細(xì)節(jié)也能讓生活質(zhì)量提高。

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