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孩子吃“洋快餐”容易上癮
“洋快餐”具有“成癮性”
2003年1月29日,倫敦出版的《新科學家》雜志報道:美國科學家發(fā)現(xiàn)“洋快餐”具有成癮性!華盛頓大學內(nèi)分泌學家邁克爾·施瓦茨教授研究發(fā)現(xiàn):漢堡包、炸薯條等美式快餐可以引起體內(nèi)激素的變化,使食用者、特別是少年兒童上癮,難以控制進食量。因為人體內(nèi)的激素“瘦素”(hormone leptin)控制著飲食行為,為什么小孩吃了一次“洋快餐”就想吃第二次,原因就是“洋快餐”干擾影響“瘦素”正常發(fā)揮作用。文章指出:“快餐生物效應的發(fā)現(xiàn)具有爆炸性的意義,發(fā)胖的原因不能歸結(jié)為肥胖者沒有自我控制能力”。由于“洋快餐”的銷售策略是以兒童為促銷對象,廣大家長又對此缺乏警惕,近10年來,我國少年兒童的肥胖人數(shù)翻了兩番。毫無疑問,經(jīng)常食用“洋快餐”,飲食結(jié)構(gòu)不平衡,是出現(xiàn)這種狀況的主要原因之一。
在歐洲,許多家長都不許孩子吃美式快餐,喝可樂。因為一頓快餐能提供一天需要的熱量和脂肪,伴隨著體重增加,對瘦素的抵抗不斷增強,機體是通過瘦素對大腦發(fā)出信號,協(xié)調(diào)飲食行為,其與刺激食欲的腦肽類物質(zhì)甘丙肽(galanin)關(guān)系密切。許多家長反映,孩子只要吃過一次“洋快餐”,就跟上了癮一樣,天天鬧著要吃!不少家長抱怨說:“孩子吃了‘洋快餐’以后,都變成‘肉食動物’了,一頓不吃肉都不行!”
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