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買粽子提防返青粽葉
5月28日就是端午節(jié)了。海淀區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生科科長戴惠玲提醒市民,買粽子首先要看好有無“QS”標志,其次是不要貪圖葉子顏色青綠的。
戴惠玲提醒,如果購買有獨立包裝的粽子,一定要看看包裝上有無“QS”標志!癚S”是英文“Quality Safety”的縮寫,中文翻譯為質(zhì)量安全,是食品市場準入標志。如果購買的是真空包裝的粽子,還要查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象,如果有漏氣或鼓氣現(xiàn)象則不要購買。粽子的“身材”也很重要,要買粽角端正、扎線松緊適當、無明顯露角、粽體無外露的粽子。
除了上述細節(jié)外,買粽子尤其是沒有獨立包裝的散裝粽子,還要提防“返青粽葉”,即被浸入工業(yè)硫酸銅中“返青”的粽子葉。這種粽子葉雖然色澤青綠,看上去很美,但其中含有的硫酸銅對胃腸道有強烈刺激,會導致惡心、嘔吐、胃燒灼感等,嚴重的還可能出現(xiàn)腹絞痛、嘔血甚至黃疸、急性腎功能衰竭等。因此千萬不要貪圖粽子外表好看而選擇粽子葉鮮綠的,使用傳統(tǒng)風干粽葉包制的粽子雖然顏色發(fā)暗發(fā)黃,但更加安全。除了看外,最好再聞聞粽子的味道,“返青粽葉”包的粽子煮后香味不濃,有淡淡的硫磺味,而煮過粽子的水會變綠,正常粽葉煮后水則呈現(xiàn)淡黃色。
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