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幼兒營養(yǎng)食譜:檸汁土豆
檸汁土豆
原料:
土豆50克、白豆50克、青刀豆50克、雞毛菜少許、檸檬半只、調(diào)味品少許。
做法:
、偻炼、白豆入鍋煮,開鍋后再煮30分鐘,直到酥爛為止,取出瀝干備用。
、谇嗟抖谷ソ、切段、焯水、撈出瀝干。
、蹖㈦u毛菜用焯刀豆的水燙一下即可。
、艽陨4種原料冷卻、淋上檸檬汁,加糖鹽和一點兒雞精,略拌一下,再加上少許冰塊,就可以端上桌了。
特別留意:
、贍C刀豆的水要放鹽,這樣燙出來的刀豆色青,否則會泛黃。
、诖瞬藵n半小時,味道更好。
營養(yǎng)備案:
每100克土豆含64毫克的磷、青刀豆含0-89毫克的胡蘿卜素、白豆含有豐富的鈣質(zhì),營養(yǎng)學(xué)更認為,炎炎夏日,幼兒應(yīng)多吃新鮮蔬菜。
如何讓沒胃口的寶寶吃下足夠份量的新鮮蔬菜呢?秘訣之一就是把蔬菜喬裝打扮。
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